制作方法优滋优味酸辣粉家庭所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱优滋优味酸辣粉家庭做法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐优滋优味酸辣粉家庭做法、秘制川味红烧牛肉、自制川北凉粉-半成功，川味酸菜红椒烤鱼，川味酸菜鱼片汤。
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以下是41位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，优滋优味酸辣粉家庭做法做法
材料
优滋优味粉条，辣椒，花椒，花生，大豆油，保宁醋，黄豆酱油，优滋优味红油，优滋优味果子油，食用盐，优滋优味面酱，太太乐鸡精，味精，猪骨，肉末，香葱，姜，蒜，香菜，榨菜丝
做法
1.猪骨和鸡架熬汤，加入生姜2.炒制肉酱，倒油，加入蒜姜末，加入肉末，翻炒加入优滋优味面酱炒制出油，倒入高汤3.将花生油炸金黄，捞出冷凉4.泡粉至晶莹，软硬合适，置入冷水5.调制底料，先后放入适量优滋优味红油，鸡精，味精，优滋优味果子油，醋，酱油，糖水，蒜水，辣椒油，麻椒6.将粉条煮透倒入纸碗7.加入酱汤8.放入香菜，香葱即可
优滋优味酸辣粉家庭做法做法已被44人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱秘制川味红烧牛肉做法
材料
材料：牛肉
做法
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，浸泡45分钟；
2、倒掉浸泡出的血水，将牛肉沥干，放进小锅中加清水，倒一点儿料酒，两片姜，开火煮开，将牛肉中的血沫煮出来，煮好的牛肉捞出，肉汤滤清备用
3、净锅后回到火上，倒油放糖，中小火烧着，一手端锅一手拿铲，边加热边搅动，待糖全部都溶化时，变成琥珀色时
4、加入牛肉块，糖液会继续在热锅的作用下变色，用锅铲将糖液跟肉拌均匀捞出。
5、锅中留油，8成热将郫县豆瓣倒入炒翻砂后再将泡姜。泡辣椒倒入继续翻炒、依次倒入牛肉、老抽一勺、生抽2勺炒至上色、此时将火力调至中小火，炒至颜色变深；
6、将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满刚滤清的肉汤没过材料，放入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒粒等调料、倒入米酒用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。
7、出锅撒上葱花或香草即可。
小诀窍
1、炒牛肉的话、膜一定要去干净，象这种红烧法做牛肉，筋可以不去。
2、焖炖时间跟自己锅的情况而定，但加汤时一定要一次加足，中间不要加水。
3、料酒给红烧类菜做出的供献不可替代，没有，可以用白酒或者米酒、红酒代替。
4、为了节省时间做这道菜我是用了电高压锅压了30分钟、如果不急着吃小伙慢炖牛肉更好吃，小火炖出来的汤汁做牛肉面更浓郁。
秘制川味红烧牛肉做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱自制川北凉粉-半成功做法
材料
绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有
做法
1 1000ml凉水放入小锅中~
2 200ml绿豆淀粉慢慢倒进水里搅拌均匀
3 开火加热并且用勺子不停搅拌，使其受热均匀
4 当淀粉水开始变热后 将火转中或者转小 继续不停地搅拌 直到淀粉开始变透明
5 此时可以关火 再搅拌一会儿
6 把淀粉糊倒进玻璃盒子里面抹平 放凉即可成型 也可以放入冰箱中冷藏
自制川北凉粉-半成功做法已被38人烹饪过！
第四种：主食菜谱川味酸菜红椒烤鱼做法
材料
澳洲特产barramundi fish 1条，酸菜半袋，蘑菇三个，红椒1个，香菜一小把。
做法
1鱼去除内脏清洗干净，擦干水分。
2把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油入220烤箱，烤25分钟
3凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油
4倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻
川味酸菜红椒烤鱼做法已被31人烹饪过！
第五种：主食菜谱川味酸菜鱼片汤做法
材料
龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，香菜
做法
1、龙利鱼，片成片儿，用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。
2、袋装酸菜洗净切丝or切小片儿，葱姜切丝备用。
3、炒锅加一汤勺橄榄油，下几粒花椒，稍热下干辣椒，葱姜丝、蒜片儿爆香，再下酸菜片儿炒个几分钟，加鸡汤和水，汤开后小火煮个10分钟。
4、开大火下腌过的鱼片儿，快速滑开，再开时加点盐调味后，撒上香菜就可上桌了。
川味酸菜鱼片汤做法已被34人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与川味酸菜鱼片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味牛肉与川味牛肉面
第二种：美味酸辣汤
第三种：风味酸辣鱼 ---自动烹饪锅版食谱
第四种：自制原味酸奶
第五种：自制原味酸奶
第六种：在家也能自制营养美味酸奶
第七种：简易自制美味酸奶
第八种：酸辣粉
第九种：酸辣粉
第十种：重庆酸辣粉
结合41位厨师推荐，再从478网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百合红枣粥、红枣小米粥、金色光芒照脸庞-【小米南瓜粥】、电饭煲可乐鸡翅、酸辣粉丝
海虹土豆焖饭、菠菜鹅肝大米粥、彩椒&茄子米腸 &茄子饭、红薯芝麻粥
番茄奶酪焗饭、春季野餐必须带上饭团哦、n多寿司做法。
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