烧制方法照烧鸡腿饭糰所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、双门冰箱、咖啡机、吹风机、传菜梯、斩切刀、开瓶器、护手器。
主食菜谱照烧鸡腿饭糰烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐照烧鸡腿饭糰、照烧鸡腿饭、绝色美味：照烧鸡腿饭，照烧鸡腿饭，照烧鸡腿饭。
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以下是71位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，照烧鸡腿饭糰做法
材料
a.去骨鸡腿肉150公克，七味粉适量，b.白饭适量，海苔适量，酱油1大匙，味醂1/2大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙
做法
1.将所有调味料混合拌匀，成照烧酱汁，备用。
2.去骨鸡腿肉洗净擦干、切小块状，备用。
3.热油锅，放入作法2的鸡腿肉块煎至肉质收缩后，盛起备用。
照烧鸡腿饭糰做法已被51人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿 西兰花 五香粉 盐 生抽 蜂蜜 料酒
做法
1
鸡腿洗净后控干水份。 2
用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。 3
用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。 4
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。 5
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。 6
煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。 7
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。 8
待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。 9
用小火收汁，中间要不停的搅动。 10
汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。 11
西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。
盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
照烧鸡腿饭做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱绝色美味：照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
做法
1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、用料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配成照烧汁。
4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金黄色时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的四块。
7、西兰花，胡萝卜洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍
绝色美味：照烧鸡腿饭做法已被80人烹饪过！
第四种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿3个，米饭，姜1块，蒜1个，照烧汁，少许盐、几滴酒
做法
1.鸡腿用刀从中间竖切一刀，然后把刀贴着骨头切，就可以把鸡腿轻松剔去骨头
2.横着浅浅地切上几刀，切断筋膜，用刀背轻轻地剁几下
3.鸡腿肉放进大碗，撒少许盐、几滴酒，抓匀，腌15分钟
4.蒜头切片，生姜切丝
5.不粘锅涂一层薄油，放进蒜片和姜丝爆香，把鸡腿肉皮朝下放进锅里
6.小火慢煎、边煎边用铲子压鸡肉
7.煎至金黄后翻面，同样小火慢煎
8.煎至金黄以后，再分别两面煎一下（煎鸡腿的过程去把照烧汁调好）
9.把调好的照烧汁倒进锅里
照烧鸡腿饭做法已被59人烹饪过！
第五种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
主料：鸡腿2只，米饭2碗
做法
1、鸡腿洗净备用。
2、将洗净的鸡腿，拆去骨头。
3、将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松。
4、将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制。
5、将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味。
6、准备一份黑豆苗，洗净去根备用。
7、将黑豆苗放开水里焯熟。
8、焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用
9、照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
10、炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎。
11、小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉。
12、小火煎至两面金黄色，即可出锅。
照烧鸡腿饭做法已被39人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与照烧鸡腿饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：日式照烧鸡腿饭
第二种：黑椒鸡腿饭
第三种：炸鸡腿饭
第四种：酱烤鸡腿饭
第五种：酥炸鸡腿饭
第六种：炸鸡腿饭
第七种：卤鸡腿饭
第八种：咖哩鸡腿饭
第九种：花雕香草沙茶烤鸡腿饭
第十种：椰香咖哩鸡腿饭
结合71位厨师推荐，再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠萝饭、香菇鸡肉粥、咖喱鸡块饭、喷香蛋包饭、小米南瓜粥
寿司、酸奶水果麦片粥、酱鸭春笋菜泡饭、咖喱鸡饭
南瓜绿豆薏仁粥、红枣南瓜麦片粥、牛肉青菜粥。
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