炒制方法菠萝反转蛋糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
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以下是92位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，菠萝反转蛋糕做法
材料
a，糖粉50g，黄油25g，菠萝片6片，白兰地20ml，水15ml，b，蛋黄3个，黄油.45g，低粉50g，牛奶50g，c，蛋白3个，糖粉.30g，塔塔粉1/4小勺
做法
1.将菠萝切丁备用。
2.将菠萝丁+焦糖小火煮开。
3.煮好的菠萝丁铺在模具内。
4.将黄油融化。
5.隔热水，筛入低粉，搅匀。
6.倒入60度的牛奶，搅匀。
7.倒入蛋黄，轻轻搅拌均匀。
8.搅拌均匀的样子，备用。
9.蛋白+糖粉打至硬性发泡。
10.取1/3蛋白霜放入8中。
11.将搅拌好的9，倒入剩余的蛋白霜中，轻轻地搅拌均匀。
12.搅拌均匀的样子。
13.将蛋糕糊倒入模具中。
14.180度，40~45分钟，ok！
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第二种：主食菜谱菠萝反转蛋糕做法
材料
玉米淀粉10克，菠萝几片，糖两大匙，泡打粉2克，鸡蛋两个，低粉40克，糖40克，油20克，牛奶20克，菠萝汁5克，盐2克，白醋几滴
做法
1.先处理菠萝。
2.菠萝片入锅用糖水煮一下，捞出，沥干水。
3.把牛奶，菠萝汁，色拉油，10克糖，盐与蛋黄搅拌均匀。
4.分次倒入过筛后的粉类。
5.从底部向上切拌，以免面粉起筋，成蛋黄糊。
6.将白醋倒入蛋白中，用电动打蛋器打出泡沫。
7.分次倒入30克糖，打成硬性发泡。
8.1/3蛋白倒入蛋黄糊中。
9.从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，同时180度预热烤箱。
10.倒入底部铺了菠萝的。
11.六寸活底模。
12.震荡几下。
13.放入烤箱底层150度45分钟。
14.出炉倒扣在烤盘中。
15.凉了后，蛋糕反转脱模。
菠萝反转蛋糕做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱菠萝反转蛋糕做法
材料
水果层：3大勺黄糖（用红糖也可以），25克黄油（融化），440克菠萝圈（我用的罐头菠萝），蛋糕体：100克黄油（室温软化），1/2杯细砂糖，2个鸡蛋，1杯自发粉
做法
1，烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油，把黄糖撒上，再把融化的黄油倒在上面。 2，把菠萝从罐头中取出来，沥干水分。（罐头里的菠萝汁留用，需要1/2杯的量）然后摆放在模具里。（我为了视觉上色彩的感觉更加亮丽，所以加了些红樱桃，其实如果不加，成品会更像菠萝）
3，把软化好的黄油打散，然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀，然后再加入面粉，以及菠萝汁，切拌成为蛋糕面糊。
4，把蛋糕面糊倒在菠萝上，把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签，没有沾粘物为熟。取出后，倒扣在盘子中，一个完美的菠萝反转蛋糕呈现在眼前。
小诀窍
1，如果把第一步复杂化，熬制一些焦糖，就变成了口感更佳的焦糖反转菠萝蛋糕。焦糖制作：小锅里放入40克糖，加入少量清水小火煮，煮至金黄色即成。然后将焦糖汁倒入模子底部，上面铺满菠萝。
2，看到很多同学的帖子说不要用罐头水果，因为罐头水果水分太多。其实是可以用的，只是使用之前一定要把罐头水果沥干。
菠萝反转蛋糕做法已被89人烹饪过！
第四种：主食菜谱水果反转蛋糕做法
材料
低筋面粉150克，糖150克，泡打粉2小勺，黄油120克，鸡蛋4个，香草油少许，柠檬汁半个，梨100克，橙子100克，橙皮丝1勺，黑芝麻2勺
做法
1、黄油（50克）入锅融化后，加入50克糖炒至出泡，倒入切小丁的梨和橙子。最后加柠檬汁。
2、将锅中的料全部倒入一个蛋糕模子中。
3、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。蛋白用电动打蛋器打发。
4、将100克的黄油和100克的糖一同融化后充分搅拌。
5、再一点一点地把蛋黄加入，边加边搅拌。
6、再将打好的蛋白一点点地拌入蛋黄混合物中。
7、加入香草油、泡打粉、橙皮丝、黑芝麻，最后筛入面粉，慢慢搅拌。
8、将面糊倒在水果上面。入烤箱180度约烤40分钟。
水果反转蛋糕做法已被59人烹饪过！
第五种：主食菜谱菠萝反转蛋糕做法
材料
黄油，170克，黑棕糖，165克，无糖菠萝汁，180毫升，中筋面粉，190克，发粉，9克，盐，3克，白糖，100克，鸡蛋，3只，香草精，3毫升，新鲜菠萝，1个
做法
1.预热烤箱至205度。
2.融化黄油，并用一点点黄油抹在9寸烤盘里。
3.混合120克黄油和黑棕糖以及60毫升的菠萝汁。把汁液倒进烤盘里。菠萝去皮去中心切成圈状，然后排放在装着菠萝汁混合液的烤盘里。
4.把面粉、盐、白糖和发粉混合在一起。
5.把蛋黄和蛋白分开。然后搅打蛋白至蓬松。
6.搅打2只蛋黄成液体状。加入剩下的菠萝汁、香草精还有剩下的黄油。然后把以上混合物和面粉混合物混合在一起。然后倒进蛋白里。最后把所有东西倒进烤盘里，即菠萝圈之上。
菠萝反转蛋糕做法已被39人烹饪过！
小编整理574位网友投稿材料与菠萝反转蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝反转蛋糕
第二种：菠萝反转蛋糕
第三种：菠萝反转蛋糕
第四种：diy什锦寿司＆小猪烤肠寿司
第五种：寿司の四喜卷---附寿司制作技巧
第六种：蛋皮寿司（茶巾寿司）
第七种：草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第八种：水滴寿司
第九种：纳豆手卷寿司
第十种：肉松寿司
结合92位厨师推荐，再从323网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋小米粥、绝色美味：照烧鸡腿饭、白果瑶柱腐竹粥、糯米饭、寿司卷
咖啡核桃吐司、&寿司、香菇八宝饭、大米肉菜粥
豆腐蛋黄粥、怎么样才能煮好粥？、八宝粥。
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