制作方法百叶卷肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、碗柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排气扇、开水器、多用刀、叉子、铲勺。
主食菜谱百叶卷肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百叶卷肉、什锦蛋卷饭、台南虾卷饭，包菜卷饭，果味扇面卷饭。
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以下是78位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，百叶卷肉做法
材料
老百叶，肉末，虾仁，香菇，冬笋，料酒，盐，胡椒粉，糖，葱末
做法
1.香菇和冬笋切小块焯水。（香菇不要切太小，我切的太小了，后面挤干水份比较困难）
2.焯过水的香菇和冬笋挤干水份，剁成末
3.虾仁剁成泥，和肉末，蔬菜末加料酒，盐，胡椒粉，少许糖，葱末
4.往一个方向搅拌上劲
5.百叶焯一下水。（焯水可以去除豆腥味）
6.把百叶切成理想的长度，一头摆上肉末。（我是一张百叶对半切的）
百叶卷肉做法已被60人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱什锦蛋卷饭做法
材料
剩米饭 ，芒果，黄瓜，甜椒，葱，鸡蛋，新鲜虾仁 ，新鲜豌豆 ，食用油，料酒，生粉，盐，咖喱粉
做法
1.准备好所有材料清洗干净。
2.黄瓜切小丁，豌豆剥壳，芒果切丁，红椒切丁，葱切末。
3.打一个鸡蛋，加盐打匀.新鲜虾仁用盐，料酒，生粉拌匀腌制一会儿。
4.把蛋液下热油锅，成形划散，再随即倒入虾仁，黄瓜，芒果，豌豆，甜椒翻炒2分钟。
5.最后倒入米饭翻炒，等米饭跟所有材料炒匀后加咖喱粉，葱末翻炒，然后用盐调味成 五彩咖喱饭，盛起待用。
6.再将另一个鸡蛋打碗里加盐搅打成蛋液，最后倒入适量水淀粉搅拌均匀取一个盘子，底跟边有小距离的盘子(盘子的平底尽量要大一些)抹上少许食用油，倒入蛋液，微波炉半分钟，一个蛋饼就呱呱诞生了^-^(嫌麻烦的朋友，不妨试一下这招"懒人微波摊蛋皮")
7.往蛋皮上摊上适量五彩咖喱饭卷起，用烫熟的葱捆扎就哦k了喜欢的话在上面淋点酱啥滴）。
小诀窍
2６道家中挑食女喜欢的爱心餐（点击文字进入）。
什锦蛋卷饭做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱台南虾卷饭做法
材料
虾仁 200公克，荸荠70公克，鱼浆150公克，猪绞肉300公克，胡萝卜末4大匙，葱末3大匙，芹菜末3大匙，姜末1/2小匙，酒2大匙，蛋2个，在来米粉 少许，猪网油少许，低筋面粉少许
做法
1.虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。
台南虾卷饭做法已被43人烹饪过！
第四种：主食菜谱包菜卷饭做法
材料
米饭100克，鸡胸肉2条，鸡蛋2个，莴笋，胡萝卜，青椒，芹菜，海苔，牛奶150ml，红枣6颗，虾6个，糖盐适量，橙子1个（切好摆盘用）
做法
1、制作红枣牛奶鸡蛋羹：取一个鸡蛋清，加糖打匀；然后倒入牛奶继续搅匀，加6红枣，上锅蒸6-8分钟即可。
2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅，拌入米饭中，剩下的鸡蛋摊成蛋皮。
3、包菜叶焯水备用，各种蔬菜切丁炒匀，虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。
4、取一片包菜叶，加1/4蛋皮，放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁，再加一个虾仁，最后卷成卷即可。
包菜卷饭做法已被35人烹饪过！
第五种：主食菜谱果味扇面卷饭做法
材料
材料：冷米饭2小碗（稍硬些，不要太软太稠的），紫菜2大张，果汁2勺（自己喜欢的各种口味各种颜色都可以，但是最好不要带果肉的，亦妈用的是树莓汁），青椒丝少许，用具：刀寿司竹帘保鲜膜
做法
1先在竹帘上铺上一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层米饭压实；
2在米饭的上面再盖上1张紫菜，压实；
果味扇面卷饭做法已被15人烹饪过！
小编整理485位网友投稿材料与果味扇面卷饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简易紫菜卷饭（寿司）
第二种：天然酵母葡萄干面包
第三种：兰姆葡萄焦糖布丁
第四种：苹果青桔葡萄汁
第五种：葡萄青瓜蕃茄汁
第六种：葡萄醋蒜茸双鲍菇
第七种：南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
第八种：葡萄干酥饼
第九种：葡萄酥
第十种：核桃葡萄干乳酪卷
结合78位厨师推荐，再从886网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
禅伴瓜粥、喷香菠萝饭、咖喱辽参捞饭、日式山药饭、日式寿司
竹笋饭、向日葵寿司、绣球寿司、比萨寿司
双色魔芋饭团、军舰海鲜寿司、江户前握寿司。
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