烧制流程蟹肉寿司饭（大闸蟹）所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、饺子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、切菜器。
主食菜谱蟹肉寿司饭（大闸蟹）做法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹肉寿司饭（大闸蟹）做法、黄金炒饭（超简易）、简易海南鸡饭（原创），外宿生的简易鸡饭（原创），什锦蛋卷饭。
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以下是16位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，蟹肉寿司饭（大闸蟹）做法做法
材料
蟹肉寿司饭调料：糖、白醋、生抽、干贝素。
做法
蟹肉寿司饭做法：
1、锅里放白醋，糖，生抽，干贝素（比例请按各自的口味），加入香菇煮沸。
2、放入荷兰豆再煮一会儿，注意不要煮过了，会影响颜色哦；
3、寿司饭的制作这里就省略了，请参照以前的日志。
4、将蟹肉拌入饭里，加适量白芝麻（不加也行），拌匀；
5、用慕斯圈造型，然后取出。
最后在上面放上香菇，荷兰豆和蟹黄点缀。
蟹肉寿司饭（大闸蟹）做法做法已被76人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱黄金炒饭（超简易）做法
材料
1. 剩饭；（最好是在冰箱里放上一个晚上的）
做法
1. 剩饭倒入一个大容器里；
2. 把鸡蛋壳敲破，只取蛋黄部分，也倒进盛着饭的容器里。至于具体需要多少鸡蛋黄，要看米饭的多少，我们需要每一粒米饭都能沾满蛋黄液，所以份量还满多的，我这次大概用了十到十二只鸡蛋。
3. 把米饭和蛋黄一起搅匀至蛋液均匀地包围着每一粒米饭；
4. 热油锅，将步骤3的米饭倒进锅里炒至松散，放盐调味即可。
黄金炒饭（超简易）做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱简易海南鸡饭（原创）做法
材料
小孩大多都爱吃鸡饭， 在外头买的鸡饭， 又贵又油腻， 味精又多。 如果妈妈们肯花些心思， 其实煮鸡饭一点也不难。 以下是简易版的鸡饭， 一点也不难做， 妈妈们， 为了心爱的孩子的健康， 加油呗！
做法
煮法：
1. 把浸泡好的米倒入电饭锅，加入姜蒜水，再加2杯水（多少杯的米， 就加同等杯量的水， 这里共3杯水）， 盐及糖搅拌均匀， 最后下香兰叶。
2. 把鸡肉块平铺排在米上（鸡肉块千万别重叠， 怕不能熟透）， 加锅盖， 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后， 让饭及鸡肉块继续焖10～15分钟后， 把鸡肉块取出， 把饭搅拌均匀， 即可盛盘享用。
4. 如没有马上享用， 把取出的鸡肉块放入一大盆的冰水中浸泡20分钟降温， 这样鸡肉块才不会变老硬 ， 鸡皮也会变得爽脆。然后把鸡肉块切小块，垫些黄瓜片，淋上一些香油酱汁，鸡肉上再摆些芫茜，青葱，红椒片摆盘， 就是完美的一餐了。
5. 辣椒酱： 辣椒， 蒜头， 姜， 盐及糖，柠檬汁/酸柑汁， 加一些水用搅拌机打成辣椒酱。如嫌用搅拌机麻烦， 就把辛香料全剁成细末，或磨成泥，再加调味料搅拌均匀即可。
6. 蔬菜汤： 鸡骨/猪骨少许 + 半小匙的胡椒粒（压碎）+ 2 大碗水煮开后，加入切小块的蔬菜： 高丽菜或长白菜4～5片， 红萝卜-1支，红番茄-2颗， 用小火焖煮半小时， 加些盐调味。
7. 香油酱汁： 取一杯还没下蔬菜的鸡骨/猪骨汤，加1茶匙糖，3大匙酱油， 1大匙蚝油， 1大匙麻油， 1大匙蒜头油（随意），1/4茶匙五香粉（随意），搅拌均匀即可。 如果喜欢浓稠的酱汁， 就把酱汁烧开后，用1/2汤匙的玉米粉加一大匙的水勾芡， 勾芡后才下麻油及蒜头油（随意）。
备注： 传统的煮法是先把鸡肉蒸熟或煮熟后浸泡冰水至鸡肉凉透， 再把米用鸡油加些黄油炒过才下锅，加鸡汤及辛香料来煮饭，煮法复杂又油腻。为了争取时间及为健康着想， 把做法简单化， 一家人还是一样吃的很开心。
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简易海南鸡饭（原创）做法已被49人烹饪过！
第四种：主食菜谱外宿生的简易鸡饭（原创）做法
材料
为了方便在外住宿的孩子， 我买了个小型的电饭锅（有附蒸笼的比较方便）让他带在身边， 可以随时下即食面或煮个简易的便餐， 或蒸热食物。这简易鸡饭是大儿子当时在槟岛念书时最爱的便餐， 因为容易煮又好吃， 一学就会。
做法
1. 把浸泡好的米倒入电饭锅，加3/4杯水， 蒜头， 姜片， 盐及糖， 搅拌均匀。
2. 把鸡肉块排在米上， 加锅盖， 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后， 让饭及鸡肉块继续焖10～15分钟后， 把鸡肉块取出， 把饭搅拌均匀， 即可盛盘享用。
外宿生的简易鸡饭（原创）做法已被29人烹饪过！
第五种：主食菜谱什锦蛋卷饭做法
材料
剩米饭 ，芒果，黄瓜，甜椒，葱，鸡蛋，新鲜虾仁 ，新鲜豌豆 ，食用油，料酒，生粉，盐，咖喱粉
做法
1.准备好所有材料清洗干净。
2.黄瓜切小丁，豌豆剥壳，芒果切丁，红椒切丁，葱切末。
什锦蛋卷饭做法已被77人烹饪过！
小编整理917位网友投稿材料与什锦蛋卷饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：果味扇面卷饭
第二种：玫瑰花一样的卷饭
第三种：葡萄叶卷饭
第四种：紫菜卷
第五种：百花紫菜卷
第六种：糯米紫菜卷
第七种：紫菜卷
第八种：凤凰紫菜卷
第九种：紫菜卷
第十种：紫菜卷
结合16位厨师推荐，再从720网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
电饭煲盐焗鸡、咖喱什锦饭、蛤蜊粥、日式炸猪排饭、日式咖哩汉堡饭
杂粮山药莲子粥、虫草田鸡粥、多宝粥皇、广式腊肠煲仔饭
紫菜寿司卷、腊味煲仔饭、海肠咖喱饭。
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