制作步骤淡菜粥所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、勺子、夹盘器。
主食菜谱淡菜粥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡菜粥、淡菜韭菜粥、大枣海参淡菜粥，淡菜皮蛋粥，皮蛋瘦肉蔬菜粥。
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以下是79位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，淡菜粥做法
材料
淡菜30克，粟米100克，黄酒，葱花，生姜末，精盐，味精，五香粉各适量。
做法
将淡菜拣去杂质，洗净，放入碗中，用开水浸泡片刻，待其涨发开取出，切碎，剁成淡菜细末，盛入碗中，加黄酒，葱花，生姜末，拌均匀备用。粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟，调入淡菜拌匀后的糊搅匀，继续用小火煨煮至粟米热烂，加精盐，味精，五香粉，混合均匀即成。
淡菜粥做法已被59人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱淡菜韭菜粥做法
材料
淡菜50克，韭菜100克．白萝卜100克，猪肉50克，黄酒15克，胡椒粉2克，精盐10克，猪油25克，糯米100克。
做法
先将萝卜切丝，淡菜用热水浸软后洗净，放入碗中，加上黄酒、精盐，白萝卜、猪肉，上笼蒸至烂熟；韭菜清洗干净，切成段；糯米淘洗干净入锅，加水1500克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥，加入蒸碗中的备料，再稍煮入味，撒上胡椒粉即成。
淡菜韭菜粥做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱大枣海参淡菜粥做法
材料
大枣 10枚，淡菜50克，海参50克，粳米100克。
做法
(1)、把大枣洗净，去核，切片；海参发透，切成颗粒状；淡菜洗净，切成小块；粳米淘洗干净。
大枣海参淡菜粥做法已被88人烹饪过！
第四种：主食菜谱淡菜皮蛋粥做法
材料
淡菜30克，松花蛋1个，大米适量。
做法
每次用淡菜30克，松花蛋1个，加入大米和适量水煮粥，调味服食。
淡菜皮蛋粥做法已被68人烹饪过！
第五种：主食菜谱皮蛋瘦肉蔬菜粥做法
材料
皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒
做法
1.准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块（最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。），瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的汤锅中，下皮蛋先熬一会。
3.沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。
4.差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
皮蛋瘦肉蔬菜粥做法已被37人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与皮蛋瘦肉蔬菜粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：淡菜鱿鱼肉饼
第二种：淡菜萝卜豆腐汤
第三种：南方滋补螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤
第四种：[淡菜南瓜汤]
第五种：梅干焖淡菜
第六种：淡菜煎
第七种：香料烤淡菜
第八种：沙嗲淡菜
第九种：焗淡菜
第十种：淡菜青豆水管面
结合79位厨师推荐，再从180网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米粉粥、茼蒿菜粥、茭白猪肉粥、紫菜粥、玉米粉燕麦粥
叉烧皮蛋粥、竹笋粥、四季豆粥、豆薯粥
红薯粥、红糖黑米粥、地瓜粥。
烹饪主食
