制作步骤玫瑰糕点制作所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、厨房秤。
主食菜谱玫瑰糕点制作方法烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰糕点制作方法、冰皮玫瑰糕、玫瑰腐乳肉,玫瑰薄菏茶,西红柿玫瑰饮。
(中华厨具网 建议,再次对26位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5914人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)
以下是26位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱,玫瑰糕点制作方法做法
材料
低筋面粉、水、玫瑰水(最好用法国进口的,没有用一般的也可以,就是口感和香味没那么好)、玫瑰酱(要想好吃就要亲自动手制作)、细砂糖各适量(就是平时做蛋糕胚的水面比例就行);鸡蛋3个。
做法
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
2.将面粉、水放入碗中搅匀;再放入鸡蛋清,搅匀;放入鸡蛋黄,搅匀;然后放入玫瑰酱,搅匀,一定要搅到一点玫瑰酱都看不见!这样才算搅好了。
3.将搅匀的面倒入模具中,放入烤箱中烤制成型。
玫瑰糕点制作方法做法已被75人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱冰皮玫瑰糕做法
材料
红豆黑芝麻馅:红豆150g,黑芝麻100g,冰糖粉80g
做法
【红豆黑芝麻馅的制作】:
1、红豆泡开水一夜,中间最好换次水。
2、泡好的红豆用电饭锅煮熟,盛进一个大的碗碗里,晾凉后拌入冰糖粉。不要把红豆搅成酱了。
3、把锅烧热,用小火将黑芝麻炒熟,放凉。
4、用搅拌机把黑芝麻打碎。
5、拌入冰糖的红豆里加进黑芝麻(这个份量作出的馅儿不是特别甜,可以适量加些蜂蜜)
【玫瑰冰皮的制作】:
1、所有原料调匀成糊糊。
2、糊糊上锅蒸40分钟。
3、蒸好的面糊彻底放凉,隔保鲜袋或一次性手套揉成团。
4、然后放冰箱冷藏至硬。我为了节省时间,放在冷冻里20分钟。面团硬了就可以,不能冻上。
5、戴一次性手套,取一小块面,揉一揉,压扁,取同样大小或略小一团的红豆黑芝麻馅放在面片上,包起,压模即可。如果模子会粘,事先取一些糯米粉用微波炉叮3次30秒,中间拿出搅散,作手粉。
冰皮玫瑰糕做法已被55人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱玫瑰腐乳肉做法
材料
五花肉,咸亨玫瑰腐乳,冰糖,老姜,老抽
做法
准备
1、冰糖如果是整颗的,用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水,切小块,老姜切片。
3、取适量腐乳,带汤汁。
4、锅中倒入油,晃一下,均匀到整个锅子,将油倒出来。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒,将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了,将肉盛出来,油留在锅子里。
7、锅中再添少许油,将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前,放入五花肉,老姜片,继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙,尽量少一点,多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!
12、放入腐乳块,多带点腐乳汁,碾碎,整个炒匀。
13、加清水,没过肉。
14、大火煮开,转中火煮至水耗去一半,再转小火炖至熟烂入味。
15、最后,转大火伴炒收汁,将汤汁均匀的覆盖在肉表面!!好了!!
小诀窍
1、肉不用焯,直接生肉。
玫瑰腐乳肉做法已被13人烹饪过!
第四种:主食菜谱玫瑰薄菏茶做法
材料
玫瑰,菊花适量,薄荷1支,蜂蜜适量
做法
1、把茶具用开水烫一下温壶;
2、薄菏清洗干净,放入清水中浸泡五分钟,去除浮尘;
3、把玫瑰、菊花用开水烫一下,放入壶中
4、在壶中倒入开水;
5、加盖静置两三分钟;
6、待水温降到九十度以下,放入薄菏叶;
7、加盖静置五分钟;
8、待水温降到六十度以下,放入蜂蜜,加盖静置五分钟即可饮用。
小诀窍
1、茶具使用之前用开水烫一下温壶,可以保持茶汤的原味不流失,另外也有消毒的作用;
2、薄荷类的香草植物,叶片比较薄,冲泡的时候,水温不可以过高,约85度为佳,否则使叶片一下子就释出全部的茶色与茶香,失去冲泡第二次的机会;
3、冲泡蜂蜜的水温不宜超过60度,以免破坏蜂蜜的营养;
4、玫瑰和菊花直接放入壶中也可,用开水烫一下是为了避免表面有浮尘;
玫瑰薄菏茶做法已被83人烹饪过!
第五种:主食菜谱西红柿玫瑰饮做法
材料
西红柿,黄瓜,玫瑰花,柠檬汁,蜂蜜各适量
做法
1、西红柿去皮、籽,黄瓜洗净,与鲜玫瑰花适量一起碾碎后过滤。
2、加入柠檬汁、蜂蜜即可。
西红柿玫瑰饮做法已被53人烹饪过!
小编整理185位网友投稿材料与西红柿玫瑰饮相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:桂花玫瑰饭团
第二种:薰衣草玫瑰饮
第三种:玫瑰鸡翅
第四种:玫瑰沙拉
第五种:玫瑰情人饼
第六种:玫瑰天使蛋糕
第七种:玫瑰花馅饼
第八种:玫瑰花饼干
第九种:玫瑰饼干
第十种:玫瑰家园小厨房--热狗包
结合26位厨师推荐,再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
韭菜花饭、腊肉糯米饭、豌豆腊味饭、蛋白虾仁烩饭、潮式糯米卷
荷叶饭、油饭、香菇薏米饭、大枣粥
松子粥、羊肝胡萝卜粥、咖喱猪排饭。
烹饪主食