炒制方法我家的黄鳝砂锅饭所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
主食菜谱我家的黄鳝砂锅饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐我家的黄鳝砂锅饭、黄鳝砂锅饭、咸鱼原锅饭，生蚝石锅饭，咸鱼原锅饭。
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以下是99位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，我家的黄鳝砂锅饭做法
材料
材料：黄鳝一条（约半斤重），白米（适量），配料：红枣3个，枸杞子10颗，姜1块，葱花，香菜（适量），调料：盐，酱油，料酒，麻油，鸡粉（各适量）
做法
1买鳝鱼时请鱼贩将鳝鱼宰杀并起骨。
2鳝鱼洗净，将头、尾斩下，与鱼骨一起用油略煎，倒入沸水与红枣、枸杞子、姜片一起熬成鱼汤，加少量盐和鸡粉调味。
3黄鳝肉切成丝，加姜丝、盐、酱油、料酒腌制30分钟。
4将白米洗净，放入砂锅中，倒入熬好的鱼汤及1匙食用油，大火边煮边用勺子搅动以防粘锅，煮开后转微火加盖焖至米饭七成熟。
5将腌好的鳝丝倒在饭面上均匀摊开，加盖继续焖至饭熟，加葱花和香菜末，淋上少许麻油即可。
我家的黄鳝砂锅饭做法已被79人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱黄鳝砂锅饭做法
材料
黄鳝250克，大米200克，油少许，精盐少许，生姜少许，酒适量。
做法
黄鳝除净内脏，同大米放入砂锅内，加水适量煮成饭，加油、盐、姜、酒适量调味。
可为两餐之主食。
黄鳝砂锅饭做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱咸鱼原锅饭做法
材料
咸鱼丁1/2杯，米2杯，水2杯，鸡肉丁1/4杯，蒜末1大匙，红萝卜丁1/3杯，香菇丁1/4杯，玉米粒1/8杯，青豆仁1/8杯，盐1/2小匙，酱油1/3大匙，姜汁1/3大匙，麻油1/2大匙，白胡椒粉2小匙，辣油1/3大匙，糖1/3大匙
做法
(1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
咸鱼原锅饭做法已被18人烹饪过！
第四种：主食菜谱生蚝石锅饭做法
材料
生蚝100公克，面粉少许，白饭适量，韩式泡菜50公克，黄豆芽拌菜50公克，菠菜拌菜50公克，香辣茄子60公克，香拌金针菇50公克。，韩式辣酱1中匙，沙拉油1中匙，胡麻油少许，盐1小匙，白胡椒粉少许，20度料理米酒少许
做法
1.生蚝洗净去壳沥干水份后，再加入盐、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌匀，再沾裹上面粉备用。
2.取一锅，放入沙拉油热锅后，再放入作法1的生蚝，以中火煎至两面呈现出焦黄状后取出。
生蚝石锅饭做法已被99人烹饪过！
第五种：主食菜谱咸鱼原锅饭做法
材料
咸鱼丁1/2杯，米2杯，水2杯，鸡肉丁1/4杯，蒜末1大匙，红萝卜丁1/3杯，香菇丁1/4杯，玉米粒1/8杯，青豆仁1/8杯，盐1/2小匙，酱油1/3大匙，姜汁1/3大匙，麻油1/2大匙，白胡椒粉2小匙，辣油1/3大匙，糖1/3大匙
做法
1.)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
2.)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。
3.)电锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。
咸鱼原锅饭做法已被68人烹饪过！
小编整理719位网友投稿材料与咸鱼原锅饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜鸡肉电锅饭
第二种：砂锅豆腐
第三种：砂锅白菜炖豆腐
第四种：砂锅豆腐
第五种：砂锅豆腐
第六种：砂锅卤豆腐的做法
第七种：香辣砂锅豆腐
第八种：砂锅鱼头豆腐
第九种：砂锅煎酿豆腐
第十种：鲜虾砂锅炖豆腐的做法:
结合99位厨师推荐，再从219网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸卤汁面、酱香蒸饺、冬菜烧饼、烧罗汉面筋、吉利薯球
筒仔米糕饭、韭菜花饭、腊肉糯米饭、豌豆腊味饭
蛋白虾仁烩饭、潮式糯米卷、双糯玫瑰糕。
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