1、从包装标志上鉴别：产品标志、包装作为产品质量指标的一个组成部分，其好坏在一定程度上反映出产品质量的好坏。质量合格的灶具，其包装整齐、印制精美、标志齐全，在产品上应标注有产品名称、型号、适用燃气种类、燃气额定压力、热流量、制造厂家名称、生产日期或代号等；而劣质产品的包装简单粗糙，产品上无标志或标志内容不齐全、不规范、不准确，无产品质量合格证等。

2、从灶具结构上鉴别：质量合格的灶具，其零部件加工精细，各部分连接牢固可靠，锅支架应稳定牢固，灶面平整稳定，灶具翘曲度应在5毫米以下。质量低劣的灶具，其零部件加工粗糙，有的甚至在气路系统上有明显的气孔和砂眼，这不仅影响灶具的正常使用并且容易引发人身伤害事故。由于劣质灶具的生产者偷工减料，粗制滥造，装配工艺原始，阀门或旋钮不灵活，灶体强度不够，灶面承重后变形严重，灶体翘曲等.

3、从燃烧状况上鉴别：灶具的燃烧状况，直接反映灶具的质量。电子点火装置应灵活可靠，点10次应有8次以上被点燃，不得有连续2次失效；无爆燃现象。

4、灶具虽然是科技含量较低的产品，但它对安全性能要求特别高，所以一定要选购生产规模较大的专业生产厂家的产品，它能保证零配件的自产率达到99%以上；

5、台式灶具的点火系统中最关键的部件是点火器，点火强劲、声音清脆的点火器能保证灶具点火的成功率和使用寿命；

6、台式灶具燃烧系统中最关键的部件是炉头和分火器，经过sqp防锈处理的炉头以及锻压铜的分火器，能保证燃烧的热效率和较长的使用寿命；

7、嵌入式灶具的熄火保护装置是当今最先进的离子感应式，它能在0.l秒内感应热量的存在和消失，起到意外熄火自动断气的作用。(离子感应式熄火保护8秒，热电式熄火保护45秒)就可以做出断气判断。

8、选购玻钢面版是应注意是否有“金砂网”防暴技术。