制作方法鸡肉蔬菜咖喱所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、排气扇、传菜梯、斩切刀、筷子、磨刀器。
主食菜谱鸡肉蔬菜咖喱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉蔬菜咖喱、炸猪排咖喱饭、吉列咖喱炸猪排，蔬菜咖哩，蔬菜咖哩。
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以下是65位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，鸡肉蔬菜咖喱做法
材料
原料： 无骨无皮鸡腿肉10块，西芹1根，洋葱1颗，胡萝卜3根，土豆2颗
做法
蔬菜切丁，鸡腿肉煎香取出备用；
锅中中火下油，放入小茴香炒香；
加入咖喱粉炒成油咖喱状，放入煎过的鸡腿肉；
加半茶匙盐，半碗高汤焖煮约15分钟；
鸡肉蔬菜咖喱做法已被34人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱炸猪排咖喱饭做法
材料
主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g
做法
1、将炸猪排改刀切成小块；土豆去皮，切成丁；洋葱剥皮洗净，切成细丝；胡萝卜洗净切丁。
2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。
4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
5、最后将米饭盛入盘中，摆上炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
小诀窍
放入咖喱块溶化时一定要记住先关火，不然结果就是整锅咖喱都焦了。我试过好几次，每次都失败告终。
炸猪排咖喱饭做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱吉列咖喱炸猪排做法
材料
主料：猪里脊
做法
1、主要原材料，我买的是猪身上最嫩的小里脊肉，随便怎么做都嫩，咖喱粉是批发市场买的，专门餐饮用的咖喱粉，味道比较不错，广东菜一般都用这种咖喱，不同的是一般都会热油过一下，这样能激发出更多的咖喱味道，不过今天咱们不用油过，为什么一会儿后边再说。
2、葱切片，姜切丝，放入碗中。然后倒些凉水泡上，多搅拌几下，咱们一会儿要取水用。所谓的葱姜水，因为腌肉要是直接放葱姜，到时候还得挑出来，麻烦，而且短时间也不好进味，用葱姜水一举两得了。
3、把里脊片成大片，因为这个小里脊挺不规则，所以片儿也不太美观，呵呵，稍微片厚点没事儿，用专门锤肉的工具锤几下，肉会变的松软。没有用刀背锤也成，这样吃着很过瘾。然后裹一层厚厚的面包渣。
4、腌肉，先放些盐，按个人口味放够了，因为没有其它调料有咸味了，然后放加饭酒，再倒入一些葱姜水，不能全倒进去，一点点的放，然后慢慢抓。如果水很快吃进去了就再倒些，直到水吃不进去了，然后放咖喱粉抓匀，刚才上边说咖喱最好用油过一下味道会更好。不过腌肉最好别用油过，因为生肉沾上油后再放其它的调料就不好入味了，所以这个就要放干的咖喱粉就可以了，多少按自己口味，当然别把一瓶都倒进去。
5、面包渣有专门的餐饮专用，不过一般家里不备这个，咱们用一般的原味面包，最好是面包皮去了，然后掰开互相搓，这样面包渣就有了，而且较安全！面包渣一盘，淀粉放一盘里，两个鸡蛋打散，再加上腌好的猪里脊，就开始流水工作了，先把肉片摊平两面沾上淀粉，然后在蛋液里两面沾湿，再扔进面包渣里两面沾紧，这样一个排就做成了，就这样做下去吧。
6、熬汁，我们做一个猪排的汁，到时候沾着吃，非常简单！锅洗干净倒些蕃茄沙司，再倒些白醋，然后放糖，白糖要多放些，因为白醋和沙司都挺酸，最后放一点盐，作用是使甜更甜使酸更酸，就这三样就可以了，然后熬开就成了（要有些稠度才行），简单！
7、坐油炸猪排，这里讲一下炸排的油温，刚下猪排的时候油温应该是在六成热，不可太热或太凉，太热面包渣很容易糊，而且里边还没熟，太凉面包渣容易掉下来而且吸更多的油，这样炸出来就太腻了，所以要六成左右，大概测试方法用手掌在油面上试试，感觉挺热的了就成了，千万别等烟出来，那样你就赶紧拨119，应该还来的及，嘿嘿，炸大约一分半到两分钟就差不多了，中间要翻一次，这样才会两面都变成金黄色，如果感觉里边已经熟了可是外边还没有焦黄那么可以火开大一下，让表面快速上色即成。炸完出来为了便于食用，最好切几刀，适于入嘴。
小诀窍
1、其实是挺简单的一道菜，选料主要就是里脊和好的后腿肉，最好是里脊，比较嫩,然后记得用家伙事儿锤几下让肉变得松软。
2、葱姜水很多腌肉的时候都可以用到，比较方便的一种调料。
3、咖喱不是一概而论的，也是分做什么菜用什么咖喱的，而且做咖喱菜多会用到淡奶，椰浆等调料，不然就不会有印度、泰式、马来西亚等多种咖喱口味了，个人认为最商业最难吃的可能就是日本咖喱块了，感觉像面条中的方便面。
吉列咖喱炸猪排做法已被63人烹饪过！
第四种：主食菜谱蔬菜咖哩做法
材料
香菇3朵，四季豆少许，胡萝卜1小条，马铃薯1小个，洋葱1/4个，花椰菜1/4个，咖哩酱适量
做法
1.将各种蔬菜清洗干净，切成适当大小备用。
蔬菜咖哩做法已被43人烹饪过！
第五种：主食菜谱蔬菜咖哩做法
材料
红萝卜150公克，马铃薯150公克，蒜末1/2茶匙，水500㏄，咖哩粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙
做法
1.将红萝卜、马铃薯去皮，切成约1公分丁状后备用。
2.取锅烧热后，放入1又1/2匙油加热，以小火放入蒜末、咖哩粉略炒。
3.于作法2中放入作法1的红萝卜丁与马铃薯丁，续炒1分钟。
4.将作法3加入水及剩余的调味料，煮至红萝卜丁与马铃薯丁变干，起锅盛盘即可。
蔬菜咖哩做法已被12人烹饪过！
小编整理716位网友投稿材料与蔬菜咖哩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜咖哩饭
第二种：和风蔬菜咖哩锅
第三种：蔬菜咖哩酱
第四种：木耳黄花菜咖喱炒饭
第五种：菠菜咖喱鸡
第六种：越式牛肉生菜咖喱
第七种：简易版印度菠菜咖喱饭
第八种：小扁豆杂菜咖喱
第九种：实验品炸猪排
第十种：酥炸猪排
结合65位厨师推荐，再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红米五彩培根焗饭、肉末粥、黄金奶香窝头、双腊煲仔饭、香菇鸡肉粥
五谷杂粮粥、立夏饭、南瓜粥、红豆冬瓜粥
芒果糯米饭、用熟米饭打造创意腊肠蔬菜粥、电饭锅手撕鸡。
烹饪主食
