烧制流程腊味地皮菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、蒸笼。
主食菜谱腊味地皮菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊味地皮菜、鸡蛋炒地皮菜、凉拌血皮菜，凉办血皮菜（附简单栽种法），蛰皮菜心。
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以下是77位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，腊味地皮菜做法
材料
地皮菜 150 3.5
做法
1、地皮菜冷水浸泡至涨发透，焯水沥干备用。
2、炒熟蛋黄（打碎）备用
腊味地皮菜做法已被47人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱鸡蛋炒地皮菜做法
材料
地皮菜，鸡蛋，青椒，剁椒（可不放），盐
做法
1、地皮菜用清水反复清洗几次，捞起沥水备用。
2、鸡蛋打散，加入切小粒的青椒，倒入地皮菜，临时想着加了点剁椒，最后放盐调味后拌匀。
3、炒锅放油，烧热后把2倒入，底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。
4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了，关火起锅就成。
鸡蛋炒地皮菜做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱凉拌血皮菜做法
材料
自己种的血皮菜200克.调味料--蒜泥1大勺.剁椒1大勺.花椒粉1/2小勺.红油2大勺.生抽1大勺.香醋1小勺.糖.鸡精.葱花适量
做法
1、血皮菜洗净放开水锅焯烫1分钟捞出沥干水（开水锅放少许油），放冰箱冷藏20分钟备用。
2、将蒜泥、花椒粉、生抽、醋、糖、鸡精放小碗调匀，淋在血皮菜上，放入剁椒，淋红油、洒葱花即可。
凉拌血皮菜做法已被86人烹饪过！
第四种：主食菜谱凉办血皮菜（附简单栽种法）做法
材料
自己栽的血皮菜200克.蒜2瓣.剁椒1大勺.红油2大勺.生抽1大勺.醋1小勺.糖.鸡精少许.花椒粉少许.葱花少许
做法
1.先将血皮菜洗净放开水锅焯烫1分钟捞出沥水.（开水锅里放少许油）再放冰箱冷藏20分钟。2.将大蒜切碎放小碗里再加入生抽.香醋.糖.鸡精.花椒粉拌匀淋在冷藏后的血皮菜上，放入剁椒.淋红油.洒葱花即可。3.血皮菜简单栽种法--买来的血皮菜取前半
凉办血皮菜（附简单栽种法）做法已被66人烹饪过！
第五种：主食菜谱蛰皮菜心做法
材料
主料：白菜心(1棵)；蜇皮(1袋)
做法
1、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用。
2、将菜心清洗干净、切丝，香菜切段，少许红椒切丝，大蒜切末。
3、碗里加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油，将所有食材和调味料拌匀即可。
蛰皮菜心做法已被25人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与蛰皮菜心相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粽香黄牛皮
第二种：麻辣牛皮冻
第三种：牛皮胶
第四种：真牛皮胶酒
第五种：牛皮癣酒
第六种：牛皮癣一号酒
第七种：牛皮膏
第八种：凉拌牛皮豆干
第九种：清香q软，正宗湖南特色糖果【牛皮糖】
第十种：菜肉粥
结合77位厨师推荐，再从128网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
养生鲍香鸡丝靓粥、腊肉香肠蒸饭、为了心爱的人做的晚饭——糍粑、义式红酒果香酱烧猪排饭、风寒感冒粥
西柚清粥、咖喱饭、培根焗饭、海鲜寿司
桂圆麦仁粥、缤豆冰粥、手抓饭。
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