烹饪流程照烧鸡腿饭糰所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、蒸笼。
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以下是63位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：照烧鸡腿饭糰菜谱，照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿 西兰花 五香粉 盐 生抽 蜂蜜 料酒
做法
1
鸡腿洗净后控干水份。 2
用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。 3
用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。 4
处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。 5
在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。 6
煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。 7
小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。 8
待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。 9
用小火收汁，中间要不停的搅动。 10
汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。 11
照烧鸡腿饭做法已被59人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿3个，米饭，姜1块，蒜1个，照烧汁，少许盐、几滴酒
做法
1.鸡腿用刀从中间竖切一刀，然后把刀贴着骨头切，就可以把鸡腿轻松剔去骨头
2.横着浅浅地切上几刀，切断筋膜，用刀背轻轻地剁几下
3.鸡腿肉放进大碗，撒少许盐、几滴酒，抓匀，腌15分钟
4.蒜头切片，生姜切丝
5.不粘锅涂一层薄油，放进蒜片和姜丝爆香，把鸡腿肉皮朝下放进锅里
6.小火慢煎、边煎边用铲子压鸡肉
7.煎至金黄后翻面，同样小火慢煎
8.煎至金黄以后，再分别两面煎一下（煎鸡腿的过程去把照烧汁调好）
9.把调好的照烧汁倒进锅里
10.中火煮至酱汁浓稠即可
11.鸡腿稍凉后切件，跟米饭一起装碟，浇上酱汁就可以吃了
照烧鸡腿饭做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
主料：鸡腿2只，米饭2碗
做法
1、鸡腿洗净备用。
2、将洗净的鸡腿，拆去骨头。
3、将去骨鸡腿肉用松肉锤砸松。
4、将制作完毕的鸡腿肉放入保鲜盒里，加入蚝油、食盐腌制。
5、将加入调料的鸡肉调制均匀，加盖放入冰箱冷藏2个小时以上入味。
6、准备一份黑豆苗，洗净去根备用。
7、将黑豆苗放开水里焯熟。
8、焯熟的黑豆苗放冷水里冰一下，捞出加少许食盐和香醋拌一下备用
9、照烧汁的配制：食盐、蚝油、白砂糖、蜂蜜、老抽、酱油、鱼露、白胡椒粉和水。
10、炒锅放火上，取出腌制好的鸡腿肉入锅煎。
11、小火，逼出鸡腿里的油脂，注意不要糊掉。
12、小火煎至两面金黄色，即可出锅。
13、另取炒锅，放入调好的照烧汁烧开。
14、将煎好的鸡腿肉放入锅中焖煮。
15、煮至汤汁浓稠，即可关火。
16、一份米饭，放入蔬菜和做好的照烧鸡肉，浇上照烧汁，即可享用。
小诀窍
照烧鸡腿饭做法已被54人烹饪过！
第四种：主食菜谱照烧鸡腿饭糰做法
材料
a.去骨鸡腿肉150公克，七味粉适量，b.白饭适量，海苔适量，酱油1大匙，味醂1/2大匙，米酒1大匙，蜂蜜1大匙
做法
1.将所有调味料混合拌匀，成照烧酱汁，备用。
2.去骨鸡腿肉洗净擦干、切小块状，备用。
3.热油锅，放入作法2的鸡腿肉块煎至肉质收缩后，盛起备用。
4.将作法3的锅子洗净、重新加热，烧干后放入作法3鸡腿肉块及作法1的照烧酱汁，充分拌炒均匀入味且收汁，接着撒上七味粉略拌匀，成内馅备用。
5.取适量作法4的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
照烧鸡腿饭糰做法已被80人烹饪过！
第五种：主食菜谱照烧鸡腿饭做法
材料
鸡腿2只，姜5片，蒜4瓣，蚝油0.5大匙，味霖1.5大匙，生抽1大匙，料酒1大匙，水100毫升
做法
1.鸡腿买的时候请卖家去皮去骨，（如果喜欢吃鸡皮也可以保留），姜切片，蒜每一瓣都切一刀备用；
2.坐锅，倒油，下姜片和蒜瓣爆香，放入鸡腿；
3.反正两面煎成金黄色；将所有调料搅拌均匀，倒入锅中；
4.大火烧开后，盖上锅盖转成小火焖煮至只剩下少量的汁，即可出锅。
照烧鸡腿饭做法已被26人烹饪过！
小编整理217位网友投稿材料与照烧鸡腿饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧鸡腿饭
第二种：娜儿做的照烧鸡腿圣女果饭
第三种：日式照烧鸡腿
第四种：照烧鸡腿
第五种：照烧鸡腿
第六种：照烧鸡腿烤肉饭
第七种：照烧鸡腿
第八种：达摩便当-照烧鸡腿
第九种：日式照烧鸡腿
第十种：照烧鸡腿
结合63位厨师推荐，再从810网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊肉泡馍、簡易芝士焗飯、青岛秘方排骨米饭、白果小排粥、粉婆婆土豆粉——葱油土豆粉
巨有味经典土豆粉、滷肉饭、孜然南瓜饭、山茱萸粥
粉婆婆土豆粉——蛋香土豆粉、粉婆婆土豆粉——炝酸辣土豆粉、蛋黄粥。
烹饪照烧鸡腿饭糰
