制作方法台湾肉羹汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、护手器。
主食菜谱台湾肉羹汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台湾肉羹汤、台湾肉燥饭、肉燥饭、台湾肉燥饭，肉燥饭，红糟肉燥饭。
（中华厨具网 建议，再次对36位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3777人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是36位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：台湾肉羹汤菜谱，台式肉燥饭做法
材料
五花肉1.5斤，红葱头50克，五香粉1小匙，白胡椒粉0.5小匙，冰糖1小块，生抽60-80毫升，水1.5杯，油适量
做法
1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
台式肉燥饭做法已被22人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱肉燥饭做法
材料
三层肉2斤，香菇8朵，虾米1大把，蒜頭，青葱适量，紅蔥頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蚝油1大匙，鹽适量，冰糖1大块，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙
做法
1.起油鍋將紅蔥頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒，(五香粉)翻炒，
2.炒得有点干后入酒嗆鍋，放入醬油，蚝油，蔥末，冰糖，盐，下点桂皮，八角，和水.
3.煮滚后，轉小火燉四十分鐘左右.有时我要出门或没空看火我就放入电锅中礅也是一样的.外锅放一杯半的水.(约45分)
小诀窍
食用时可撒上少许芫荽末和腌黄瓜.黄萝卜片.肉松..(都没有也一样美味.哈!)
肉燥饭做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱传统肉燥饭做法
材料
豆腐乳1块，前腿绞肉600公克，虾米20公克，红葱酥240㏄，油蒜酥120㏄，米酒100㏄，沙拉油1大匙，酱油360㏄，砂糖4大匙，香菇味精1小匙，水600㏄
做法
1.将豆腐乳及米酒倒入小钢盆中，和在一起并以打蛋器搅拌均匀后备用。
2.将虾米洗净泡入水中约5分钟捞起沥干后，切成碎末状；热锅，将红葱酥与油蒜酥一起放入锅中以小火干锅炒至有香气出来，再放入沙拉油和虾米细末续炒一分钟。
3.在步骤2中放入酱油、砂糖及香菇味精调味。
4.再将步骤1倒入步骤3中拌煮均匀。
5.将前腿绞肉倒入步骤4锅中拌煮至绞肉变色且香味释出。
6.将水捯入步骤5中转大火煮至沸腾且所有香味释出。
传统肉燥饭做法已被95人烹饪过！
第四种：主食菜谱台湾肉羹汤做法
材料
瘦肉1/2斤，鱼浆4两，笋丝1支，蛋2个，太白粉水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，盐少许，香油少许，白胡椒粉1小匙，香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
台湾肉羹汤做法已被64人烹饪过！
第五种：主食菜谱台湾肉燥饭做法
材料
材料
做法
step1：锅中倒少许油，油热后放入香菇丁爆香，加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒出香味；
step2：放入猪肉馅，翻炒，当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水；
step3：水烧开后转小火，炖煮到卤汁浓稠，就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧！
小诀窍:
干香菇用冷水泡发，可以减少香味的流失；
炖煮的同时，可以加其他原料进去一同卤香，如豆腐、鸡蛋；
一次吃不完，可以放在密封的容器中，挪入冰箱保存，吃时再加热。
台湾肉燥饭做法已被22人烹饪过！
小编整理343位网友投稿材料与台湾肉燥饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南部肉燥饭
第二种：台湾卤肉饭
第三种：台湾佛跳墙
第四种：台湾小吃盐酥鸡
第五种：台湾卤肉饭
第六种：台湾卤肉饭
第七种：台湾鲁肉变身记
第八种：台湾香肠
第九种：台湾牛肉面
第十种：台湾大面炒
结合36位厨师推荐，再从330网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粉婆婆土豆粉——鸡肉味、新疆抓饭烧麦、粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉、皮蛋瘦肉粥、粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉
粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉、佐粥小菜、鸡蛋肉糜菜粥、粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉
重庆酸辣粉、粉婆婆土豆粉——肉丝土豆粉、八宝粥。
烹饪台湾肉羹汤
