烹饪步骤鲜虾酿冬菇所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、蒸笼。
主食菜谱鲜虾酿冬菇美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜虾酿冬菇、鲜虾百花酿冬菇、百花酿豆腐、鲜虾百花酿冬菇，百花酿北菇，百花酿青瓜。
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以下是59位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜虾酿冬菇菜谱，鲜虾百合芦笋做法
材料
鲜虾（明虾，基围虾都可以），百合1个，芦笋，蒜末少许，盐，鸡精，美极鲜酱油，水淀粉
做法
1.鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断，调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟
鲜虾百合芦笋做法已被11人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱百花酿豆腐做法
材料
豆腐半块，虾仁半碗，梅菜肉酱，糖，淀粉，葱花，芝麻油
做法
1、把豆腐切成相等的小块，然后中间掏个洞，我是用不锈钢的裱花嘴弄的，很方便。
2、孔里先添上一勺梅菜肉酱，上面放一勺剁好的虾仁末，热锅蒸5分钟。
3、将蒸好的豆腐里的汤汁倒入锅内，再加入糖和淀粉勾芡后浇在豆腐上，撒上葱花和芝麻油，真是红油诱人，鲜香四溢啊！
百花酿豆腐做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱百花酿翅展做法
材料
发好的排翅70公克，草虾仁400公克，白表50公克，盐30公克，糖30公克，鸡粉15公克，清水40公克，太白粉少许，鸡汤80公克，红萝卜泥5公克，皇宫菜1条
做法
1.白表切细粒备用；草虾仁洗净后加入盐、糖、鸡粉和水打成虾浆备用。
百花酿翅展做法已被30人烹饪过！
第四种：主食菜谱鲜虾酿冬菇做法
材料
虾肉150克，肥猪绞肉50克，马蹄（荸荠）3个，干香菇8朵（最好选冬天收获的香菇制成的香菇干，俗称冬菇），胡萝卜1根，香葱一根，调料：绍兴黄酒2汤匙（30ml），李锦记财神耗油1茶匙，李锦记锦珍生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，油1茶匙，水淀粉1茶匙，干淀粉2茶匙
做法
虾肉剁成肉糜。马蹄去皮剁碎。香葱切葱花。胡萝卜切成薄片，改刀成花朵形状。
干香菇用适当冷水浸泡40-50分钟至涨发（发香菇的水之需淹没香菇即可）。
捞出后去蒂后
放入1汤匙绍兴黄酒，1茶匙糖及适量葱花拌匀，入蒸锅大火蒸10分钟至熟。
虾肉肉糜与肥猪绞肉混合，加入剩余的绍兴黄酒，干淀粉，1茶匙糖，1茶匙油，
2茶匙锦珍
生抽，盐少许，按顺时针方向搅拌至呈胶状）如果觉得肉馅太干，克适当加点冷水
，一点点的加，让肉馅充分的吸收，知道到达理想的状态）。
加入马蹄碎搅拌均匀。
将肉馅填入香菇底部压紧，放上胡萝卜切成的小花。（可以用手指沾冷水把肉馅拍平，
这样比较光滑)
蒸锅内水烧开，放入摆好香菇的盘子，加盖大火蒸7-10分钟。
中火加热炒锅中的油，将蒸香菇的汤汁倒入炒锅，如果汁太少，可以加浸泡过香菇的水，
加财神耗油搅拌均匀，烧开后加跳入水淀粉勾芡，淋在蒸好的香菇上即可。
小诀窍
可以用手指沾冷水把肉馅拍平，这样比较光滑
泡冬菇的水可以留着
装饰可以自由发挥，配菜心之类的也很好看
特色：味道鲜美，老少咸宜，造型美观。鲜美的虾肉馅混合着香菇的浓香，简直
滋味十足~
鲜虾酿冬菇做法已被10人烹饪过！
第五种：主食菜谱鲜虾百花酿冬菇做法
材料
虾肉 150g，
做法
虾肉剁成肉糜。马蹄剁碎。金华火腿切碎。香葱切成葱花。油菜心洗净，沥干水分备用。
干冬菇用冷水浸泡40分钟至涨发，捞出去蒂后放入1汤匙绍兴黄酒、1茶匙白砂糖和葱花，入蒸锅大火蒸10分钟至熟。
虾肉和肥猪绞肉混合，加入剩余的绍兴黄酒、干淀粉、1茶匙白砂糖、1/2汤匙油，按顺时针方向搅拌至呈胶状。加入马蹄末搅拌均匀。
将肉馅填入冬菇底部压紧，表面撒金华火腿末，码入盘中备用。
大火烧开蒸锅中的水，放入填入肉馅的冬菇，大火蒸7分钟。
大火烧开煮锅中的水，放入少许油和盐搅拌均匀，放入油菜心煮1分钟，捞出沥干盛入盘中。蒸好的冬菇码放在菜心上。
中火加热炒锅中的油，将蒸冬菇的汤汁倒入炒锅，加蚝油搅拌均匀，烧开后调入水淀粉勾芡，淋在蒸好的冬菇上即可。
小诀窍
冬菇其实是香菇中的一类。由于冬天收获的香菇干制后的品质在所有干香菇中最佳，所以冬菇也成了优质香菇的代名词。
鲜虾百花酿冬菇做法已被79人烹饪过！
小编整理242位网友投稿材料与鲜虾百花酿冬菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：百花酿辽参
第二种：百花酿油条
第三种：百花酿蜜糖豆
第四种：百花酿香菇
第五种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第六种：鱼肉酿冬菇
第七种：苡仁酿冬菇
第八种：酿冬菇
第九种：煎酿冬菇
第十种：咸蛋酿冬瓜
结合59位厨师推荐，再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皮蛋瘦肉粥、台式油饭、腊味煲仔饭、黯然销魂叉烧饭、板栗鸡丝粥
咖喱牛肉饭、海南鸡饭、香菇鸡肉粥、红薯粥
香菇胡萝卜粥、香芋腊肠糯米饭、压力锅黑米粥。
烹饪鲜虾酿冬菇
