制作方法香菇滑鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、护手器。
主食菜谱香菇滑鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇滑鸡、荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭、香菇滑鸡煲仔饭、丝瓜香菇滑鸡片，荷叶蒸糯米五香骨，滑蒸荷叶香菇鸡。
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以下是17位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香菇滑鸡菜谱，香菇滑鸡煲饭做法
材料
白米155公克，棒棒腿1只，香菇3朵，姜片2片，葱段1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，太白粉1/2小匙，酒1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将棒棒腿洗净、剁小块，香菇洗净、泡软后切片，一起放入碗中，加入葱段、姜片及腌料拌匀腌30分钟。
香菇滑鸡煲饭做法已被48人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱香菇滑鸡煲仔饭做法
材料
米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵，青菜3棵，姜一块，葱一条，生抽15ml，麻油5ml，葱花
做法
1.鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟
2.米清洗后滴几滴油拌匀
3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）
4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火
5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉
6.这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁，并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热
7.饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了
8.吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃
香菇滑鸡煲仔饭做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱香菇滑鸡煲仔饭做法
材料
材料：米2杯，鸡肉350克，干冬菇8朵（用温水泡发后切条，泡过冬菇的水用来煮饭），青菜3棵，姜一块，葱1条
做法
1、鸡斩小件，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟。
2、米清洗后，滴几滴油拌匀。
3、把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水（我放的水跟平时煮饭一样多）
4、中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火。
5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉。
6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁。
7、并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。
香菇滑鸡煲仔饭做法已被87人烹饪过！
第四种：主食菜谱香菇滑鸡做法
材料
鸡腿1只，香菇2朵，红椒少许，青葱1支，酱油，米酒，胡椒粉，香油，糖
做法
1.香菇放入碗中和水加点糖泡软后一切为四.香菇水留用.
2.鸡肉剁小块放入碗中下点酱油，米酒，胡椒粉，香油，少许糖，和香菇水同腌至少1小时.
3.将香菇和鸡肉加点生粉捉揉拌匀，加入红椒葱段放入电饭锅上架，下面放米和水，一边煮饭一边蒸鸡即可.
香菇滑鸡做法已被67人烹饪过！
第五种：主食菜谱荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭做法
材料
糯米和无皮绿豆
做法
1 糯米和无皮绿豆提前浸泡一晚
2 鸡块洗净淋干水，然后把适量的罗定豆豉，和郫县豆瓣切碎，把香菇去蒂，顶部切十字花刀
3 用罗定豆豉，郫县豆瓣（只是提香，不辣）老抽，香油，盐，少量玉米淀粉 （不能用红薯淀粉，粘性高会结块）拌均放入冰箱，大概腌到15-30分钟，使其入味
4 蜜豆，和西兰花用热水焯过/飞水，过冷河/过冷水，备用
5 荷叶用开水烫软，剩下的水不要倒掉，可以煲粥，也可以作为代茶饮，清火消暑
6 把荷叶叠上2到3层铺到蒸笼上，把糯米和无皮绿豆铺上，边上放入腌过的鸡块和香菇，中火蒸30分钟
7 把白芝麻，用打粉机打成粉（不锈钢那种打粉机，半分钟即可），用旺火炒熟蜜豆和西兰花，快熟加入白芝麻粉
8 把芝麻粉蜜豆，和西兰花，放到蒸好的鸡块上，摆盘
小诀窍
由于有荷叶在蒸笼上面，所以蒸出来的鸡，和饭都有浓浓的清香味道
荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭做法已被36人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与荷叶香菇滑鸡蒸糯米绿豆饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯米绿豆香肉粽
第二种：白玉菇滑鸡柳
第三种：“飞利浦”冬菇滑鸡饭煲
第四种：菇滑鸡煲仔饭
第五种：茶树菇滑鸡
第六种：茶树菇滑鸡红薯煲仔饭
第七种：荷叶香鱼
第八种：荷叶香芒杂菜焗饭
第九种：鸡蒸猫气管茜草根
第十种：排毒瘦身之薏米绿豆奶
结合17位厨师推荐，再从819网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉丸沙司饭、宝宝糯米饭、五谷杂粮粥、健脾养胃粥、花色寿司
养生粥、梅菜焖五花肉，美味古早味，配饭一流！、养身粥、红枣二米粥
皮蛋瘦肉粥、小米燕麦枸杞粥、蛋花火腿蔬菜粥。
烹饪香菇滑鸡
