烹饪步骤鸡腿茶树菇煲仔饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器。
主食菜谱鸡腿茶树菇煲仔饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡腿茶树菇煲仔饭、鸡腿煲仔饭、腊味煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭，腊味煲仔饭，腊味煲仔饭。
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以下是24位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鸡腿茶树菇煲仔饭菜谱，腊味煲仔饭做法
材料
大米100克，植物油1茶匙（5ml），腊肠1根，腊肉1块，干香菇2朵，西蓝花少许，料汁：生抽4茶匙（20ml），美极鲜味汁1茶匙（5ml），味露（或鱼露）2茶匙（10ml），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），鸡精1/4茶匙（1克），清水100ml
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
小诀窍
1.做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。
2.新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。
3.料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
4.大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
5.一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。
腊味煲仔饭做法已被76人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱腊味煲仔饭做法
材料
米，腊肉片，绿叶菜，豉油汁
做法
1.米淘洗好，放砂锅里，加水没过米貉一掌厚；
2.大火煮开，转小火焖至米开始涨大，放腊肉片在上面，继续焖上5~8分钟；
3.关火，盖上盖子继续焖着；
4.绿叶菜焯熟，点缀其上，吃时浇调好的豉油汁即可。
腊味煲仔饭做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱电锅煲仔饭做法
材料
菜心，麻油，酱油，香肠，盐，鸡精，糖
做法
1.米洗净后放入电锅煲到跳灯。
2.放入切好片的香肠再煲上20分钟。
电锅煲仔饭做法已被95人烹饪过！
第四种：主食菜谱鸡腿茶树菇煲仔饭做法
材料
主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋
做法
1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。
2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。
3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。
4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下
5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋。
6.撒上一点葱花会更香。
7.用小火煮熟，就大功告成了，香喷喷的【鸡腿茶树菇煲仔饭】
鸡腿茶树菇煲仔饭做法已被75人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸡腿煲仔饭做法
材料
香米 ,鸡腿 ,胡萝卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖
做法
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
小诀窍
米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟
鸡腿煲仔饭做法已被44人烹饪过！
小编整理432位网友投稿材料与鸡腿煲仔饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肠煲仔饭
第二种：美味腊排煲仔饭
第三种：自制煲仔饭
第四种：煲仔饭
第五种：蒜香排骨煲仔饭
第六种：芋香腊肠煲仔饭
第七种：鸡肫煲仔饭
第八种：冬菇牛肉煲仔饭
第九种：文蛤西红柿煲仔饭
第十种：腊味煲仔饭
结合24位厨师推荐，再从906网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玫瑰冰糖小米粥、白汁鸡皇焗饭、苡米腊饭-、羊肉手抓饭、菜豆饭 （豆角饭）
咖喱海鲜焗饭、美味番茄牛肉饭、厨艺咖喱饭、糖醋里脊盖饭
比饭店更好吃的奶香味南瓜汁、南瓜小米粥、简易海南鸡饭（原创）。
烹饪鸡腿茶树菇煲仔饭
相关厨具产品推荐： 蒸灶、制冰机、饮料展示柜、平底锅、电磁炉 、叉子等，。
