烧制流程烤鸭胸所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
主食菜谱烤鸭胸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤鸭胸、鸭胸寿司、鸭胸肉炒茨菇、蜜汁烤鸭胸，法式橙汁鸭胸，香煎鸭胸。
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以下是75位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烤鸭胸菜谱，蜜汁鸭胸做法
材料
生抽，酒，蜂蜜，老抽，糖，盐，酸梅浓缩汁，鸭胸1块
做法
1.先说蜜汁的腌法，用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒，糖和蜂蜜可以适当多一些。
2.我还加了点酸梅浓缩汁，不过就一点点，腌的时候就像放了，你要是没有，不放也可以。
3.反正我放了那一点，吃的时候是没吃出什么特别的。
4.蜜汁的就用另外一个锅煎，都用小火慢慢煎，经常反面，煎到表皮焦焦的就差不多了。
5.鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。煎得肉里面还有一点pink pink的是最好的。
蜜汁鸭胸做法已被26人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱鸭胸肉炒茨菇做法
材料
鸭胸肉1块，茨菇半斤，黑胡椒汁4汤匙，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量
做法
1.鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。茨菇 洗净，去皮后切成略厚的片。
2.锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入茨菇 片炒两分钟。
3.倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
4.锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。
小诀窍
1、鸭皮出油挺多，所以锅内的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含盐，所以盐可以不加或是少加。
鸭胸肉炒茨菇做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱烟燻鸭胸笔管面做法
材料
笔管面150g，羊奶乳酪50g，风干蕃茄3粒，烟燻鸭胸片100g，橄榄油50cc，新鲜蕃茄酱100g，鲜奶油50cc，鸡高汤100cc，盐少许，胡椒少许
做法
1.取一深锅煮水至滚沸时，放入笔管面煮至八分熟捞起，拌入橄榄油后备用。
烟燻鸭胸笔管面做法已被77人烹饪过！
第四种：主食菜谱烤鸭胸做法
材料
鸭胸，酱油，糖，酒，柱侯酱，蕃茄酱，蜂蜜，酸梅酱
做法
1.鸭胸解冻后洗净用酱油/酒/糖/柱侯酱和少量蕃茄酱拌匀后腌一天或两天.也可以用叉烧酱腌.
2.烤箱预热到200度.烤盘铺好锡箔.
3.鸭胸刷上蜂蜜烤十分钟后翻过来再烤十五分钟左右.
4.皮那面后烤.吃时切片.伴上酸梅酱.
烤鸭胸做法已被92人烹饪过！
第五种：主食菜谱鸭胸寿司做法
材料
寿司饭250克，熟鸭胸1个，香葱1根，芥末、寿司姜各少许。
做法
1、香葱切末；把熟鸭胸切成适当大小的片，放入微波炉内烤至香脆，取出备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，放上一点芥末。
3、将饭团抹有芥末的一面朝上，置于手掌上，然后放上鸭胸片轻压即可。食用时撤上香葱末。
鸭胸寿司做法已被95人烹饪过！
小编整理993位网友投稿材料与鸭胸寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法式烤鸭胸薯茸
第二种：红酒脆皮鸭胸
第三种：香煎鸭胸配橙汁
第四种：香煎可乐鸭胸
第五种：熏肉卷鸭胸肉
第六种：烤野鸭胸
第七种：鸭胸拌树莓酱
第八种：唐芹胡椒炒鸭胸
第九种：煎鸭胸配葡萄干汁
第十种：烟熏鸭胸色拉
结合75位厨师推荐，再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花枝握寿司、北极贝握寿司、意大利海鲜饭、意大利蔬菜饭、海鲜贝壳面
腩肉三文治、木亡果黑糯米饭、海燕窝红薯粥、珊瑚草捞饭
巧克力碎米饭、焦糖焗饭布丁配鲜草莓、西班牙锅仔饭。
烹饪烤鸭胸
