烧制步骤桂圆芝麻糊所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。
主食菜谱桂圆芝麻糊美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐桂圆芝麻糊、桂圆芝麻小米粥、芝麻小烧、桂圆芝麻小米粥,汤种芝麻小餐包,芝麻小酥饼。
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以下是27位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:桂圆芝麻糊菜谱,芝麻小米粥做法
材料
小米150克,粳米150克,芝麻酱50克,黑芝麻25克,精盐、麻油各适量。
做法
1.小米与粳米混和、洗净,加适量水用旺火煮沸,改用文火焖煮60分钟左右。
2.芝麻与10克精盐混和,用文火炒香后碾成碎来,制成芝麻盐。
芝麻小米粥做法已被25人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱芝麻小烧做法
材料
中筋面粉100克,酵母粉10克,低筋面粉100克,花生油10克,蜂蜜0.5杯,白糖2小匙,芝麻适量,生鸡蛋黄1只
做法
1.酵母用温水融解。
2.与中筋面粉和成面团儿,发酵两个钟点。
3.把低筋面粉和花生油,以及蜂蜜,均匀调和成油酥。
4.把中筋面粉加白糖在不粘锅内,小火炒匀成为糖粉。
5.鸡蛋只取蛋黄,打散。
6.把步骤一的面团儿和步骤二的油酥各自分成小团。
7.把油酥中间压扁,包入少许炒过的糖粉馅儿;再把面团儿擀成面皮,包起油酥,轻压成小圆饼形状。
8.在面饼表面刷一层蛋黄液,然后蘸上芝麻,放入烤盘,送入烤箱。
9.烤箱设为200度,烤20-25分钟,喜欢脆一点硬一点的口味,就烤久一点,但是要注意火候,不要烤焦了。
小诀窍
市面上一般出售的面粉,除了有特别标注的,基本上都是中筋面粉,低筋面粉(如果没有,就用两份中筋面粉加一份玉米淀粉/粟粉,自己混合配成,
芝麻小烧做法已被39人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱芝麻小面包做法
材料
面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克
做法
1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;
2.面粉放进盆里;
3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;
4.将加入酵母的牛奶,随倒随用筷子或手和成面团,如果感觉太干可以再加点水(一般不用加);
5.将面团放在面板上;
6.开始揉面,直到面筋形成,表面光滑(大约用时20分钟);
7.将面团压成饼状,抹上软化的黄油继续慢慢的揉,20分钟后,可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。稍微欠一点也没问题;
8.揉好的面放进盆里,用保鲜膜盖好,放置温暖处进行基础发酵;
9.当面团发到2倍至2.5倍左右时,用手压出来的小洞不回弹,基础发酵完成;
10.面团取出用手轻轻压一下,排出面团中的空气,然后用用刀分割成60克一个的小面团;
11.将分割好的面团,分别扣在手心里滚成圆形(不会滚轻揉几下也无妨),然后在面板上用保鲜膜盖好做中间发酵,饧15至20分钟;
12.准备好适量芝麻,一个小鸡蛋打均,小刷子;
13.将饧好的面团再次排气,整理成圆形;
14.将包好的面团,刷上蛋液,滚上芝麻,排放在铺好油布的烤盘上,放置温暖处进行最后发酵;
15.发酵至2倍大;
16.175度预热烤箱(烤箱里的灯一亮一灭即可放进面包),中层,上下火16分钟。(为使面包烤得均匀,我在中上层放了烤网,烤网上面放了锡纸,10分钟后戴上防烫手套取出来,小心别烫着手,动作一定要快。)我是根据自己的烤箱情况进行的。因为每台烤箱都有自己的个性。
芝麻小面包做法已被20人烹饪过!
第四种:主食菜谱桂圆芝麻糊做法
材料
桂圆肉、黑芝麻等量。
做法
捣成泥,加糖少许,水适量,煮稠糊。每服50克,日2次。半月为一疗程。
桂圆芝麻糊做法已被22人烹饪过!
第五种:主食菜谱桂圆芝麻小米粥做法
材料
用料桂圆5枚,黑芝麻50克,小米100克,白糖少许。
做法
1、桂圆去皮去核取肉,冲洗干净,切成小块。小米。淘洗干净。
2、黑芝麻拣去杂质,入干锅炒香。
3、锅中加入清水,先下入小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圆肉和炒香的黑芝麻,继续煮至米熟粥成时,加入白糖即可。
功效
补肝肾,养心神,健脑髓。有健脑智的功效。
桂圆芝麻小米粥做法已被81人烹饪过!
小编整理420位网友投稿材料与桂圆芝麻小米粥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝麻小小酥
第二种:香甜芝麻小火烧
第三种:芝麻小白菜
第四种:芝麻小面包(平底锅制作)
第五种:芝麻小面包
第六种:香葱芝麻小饼干
第七种:白芝麻小饼干
第八种:﹝平底锅版﹞芝麻小烧饼
第九种:奶香芝麻小蛋糕的做法
第十种:海苔坚果芝麻小鱼干
结合27位厨师推荐,再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
百合绿豆粥、双黑粥、桂栗粥、海参粥、羊肾粥
白菜胡萝卜饺、笋肉饺、韭菜饺、黄豆粥
赤小豆山药粥、香韭粳米粥、木瓜黑芝麻粥。
烹饪桂圆芝麻糊