烹饪步骤酸萝卜片儿所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、热水器、斩切刀、筷子、擀面杖。
主食菜谱酸萝卜片儿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸萝卜片儿、苦瓜健康摊片儿、片儿川、揪片儿，辣炒年糕片儿，杭州味道 - 片儿川。
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以下是18位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸萝卜片儿菜谱，片儿汤做法
材料
面粉300克，猪肉100克，鸡蛋2个，白菜50克，水发黑木耳15克，葱花10克，生姜末10克，酱油15克，精盐3克，味精2克，麻油5克，精制植物油15克，鲜汤适量。
做法
将面粉倒入盆内，加稍温一点的水和少量精盐和成面团，揉匀，擀成大薄片，再切成4厘米宽的面片。猪肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成小片。水发黑木耳用手撕成片。炒锅上火，放植物油烧热，下入葱花、生姜末炝锅，放入猪肉片煸炒变色，再放入白菜、黑木耳，加入酱油、鲜汤煮一会儿，待锅内汤烧开后，把面片抻拉成小片投入锅中，锅再开后，将鸡蛋调成的蛋液，用筷子贴近碗边，转圈淋入锅内，再撒入味精，淋上麻油，盛出即成。
片儿汤做法已被38人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱片儿川做法
材料
杭州雪菜、春笋、肉
做法
1.将肉切丝用黄酒、酱油、葱、少量粉子腌制1小时后，起锅炒熟后捞出。
2.葱姜爆锅，下入雪菜、春笋翻炒，后加入炒好的肉丝。
3.2的同时煮面，煮到7成熟时，捞出过水，后加入2的汤锅中，调味后即成。
片儿川做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱酸菜鱼片儿汤做法
材料
龙利鱼片2大片，料酒，盐，芡粉，袋装酸菜1袋，葱姜，盐，白胡椒，香菜
做法
1、龙利鱼片片成片儿，用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。
2、袋装酸菜一袋儿洗净切丝 or 切小片儿，葱姜切丝备用。
酸菜鱼片儿汤做法已被44人烹饪过！
第四种：主食菜谱酸萝卜片儿做法
材料
大白萝卜1个，姜片7-8片，盐，白糖酌量，白醋1大匙
做法
大白萝卜、姜切薄片，加适量盐腌半小时后，滗掉腌出的汤汁，加适量白糖、白醋拌匀，冷藏12小时左右即可。
小诀窍
喜欢蒜味儿的可以加点蒜片，喜欢辣味儿的可以现吃现拌点油炝辣椒。
一次不要做太多，最好做一次吃一餐，以免产生太多亚硝酸盐。
也可即拌即吃，但味道会略有折扣。
酸萝卜片儿做法已被24人烹饪过！
第五种：主食菜谱苦瓜健康摊片儿做法
材料
苦瓜2根，面粉250g，鸡蛋2个，盐2g，植物油15g
做法
1、苦瓜洗净去瓤，用最细的擦子，仔细擦成细末儿，汤水都要留下，注意别浪费了
2、在苦瓜蓉里打2个鸡蛋，搅匀
3、加入适量盐
4、加面粉适量，搅匀，面糊以用勺子舀起无挂糊稀汤为准（要说清楚还不大容易，反正能摊出片来就行）
5、起油锅（平底锅最佳，推荐双立人，用油少，油烟也少，省气省时间，环保健康），倒适量油，油热后，用勺子舀面糊到锅里，摊平摊薄，煎至金黄翻面，煎至金黄即可。
小诀窍
1、苦瓜、葫芦瓜、黄瓜、菠菜等等，一切可以擦、剁成蓉的菜都可以做这个摊片儿，这些蔬菜应季的时候都不贵呢！
2、这种做法很适合儿童和老人，片儿很软，不费牙，含有蔬菜的全部营养，又吃不出苦瓜这种孩子不爱的味道来。
3、喜欢片儿软点的，面糊就和稀一点，喜欢吃硬点的口感就和稠一些。
4、有些老人不能吃鸡蛋，可以不放，放了鸡蛋片儿比较香，有松散一些的口感，不放的话，面糊略稀一些就可以了。
5、我没放葱，因为本人不爱吃……能接受的亲可以放点葱花，会更香！
苦瓜健康摊片儿做法已被27人烹饪过！
小编整理330位网友投稿材料与苦瓜健康摊片儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：健康面包、健康蛋糕
第二种：高纤维蔬菜三色健康饺子
第三种：健康瓜果蛋
第四种：五色健康米粉
第五种：可爱的蛋糕：健康早点版
第六种：少油健康版干煸豆角
第七种：eat fresh____健康pita
第八种：健康酸奶杯
第九种：健康小炒
第十种：健康水果月
结合18位厨师推荐，再从942网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果粥、荠菜香菇鸡丝粥、荷叶莲子粥、荷叶冰粥、菊花枸杞粥
菇香肉丸粥、菇香豆焖饭、菠菜牛奶粥、菠菜牛肉粥
菠萝饭、菠萝培根焗饭、菠萝什锦焗饭。
烹饪酸萝卜片儿
