烧制步骤蚵仔粥所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、勺子、倒油瓶。
主食菜谱蚵仔粥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔粥、蚝仔粥、广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”、蚝仔淮山羹，咸蛋蚝仔蒸肉饼，蚵仔粥。
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以下是30位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蚵仔粥菜谱，虱目鱼蚵仔粥做法
材料
鲜蚵300公克，虱目鱼200公克，大骨300公克，白米200公克，水2000㏄，芹菜末30公克，香菜15公克，地瓜粉120公克，盐2小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。
2.虱目鱼去刺切小块；大骨放入滚水中汆烫3分钟捞起沖水洗净，备用。
虱目鱼蚵仔粥做法已被61人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”做法
材料
主辅料：大米，皮蛋，猪前腿肉。，调料：葱，姜，盐，鸡精，香油，淀粉。
做法
１．将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米，加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约４０分钟。
２．猪肉切丝／片加盐，湿淀粉上浆后腌制１０分钟。汆水备用。
３．粥中加入煮好的猪肉，姜丝约煮３０－６０分钟。出锅前加皮蛋丁，盐，鸡精，香油，撒葱花即可。
小诀窍
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广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱金钵焗蚝仔做法
材料
材料
做法
制法
1、蚝仔用洗蚝料拌匀、洗净，拣出蚝壳碎，下汆水料汆水，沥干水分，备用。
2、油条蒸软，切碎后置于碟底。
3、锅烧热，下油1汤匙，下蒜片、干葱片爆香，取出。
4、将3只鸡蛋、调味料及其他所有材料一同搅匀，放入钵头内蒸12分钟至熟，取出。用布抹干蛋面的水分，再用1只鸡蛋打匀放在钵顶面上，以煽炉火力250―300摄氏度�5分钟至蛋面起焦，即成。
心得
1、蚝仔容易藏有碎壳，必须彻底清洗干净和拣去蚝壳，以免弄损口腔。
2、新鲜蚝仔切勿置于冰柜中，但时间不能超过一天，否则会变质而腐坏。
3、鸡蛋蒸熟后应尽快放入焗炉，才会甘香嫩滑。
4、蚝仔分量可酌量增多，以使鲜味更浓烈。
金钵焗蚝仔做法已被90人烹饪过！
第四种：主食菜谱蚵仔粥做法
材料
蚵仔2两，鱼板40公克，葱半条，姜丝30公克，鱼高汤半碗，白粥1碗，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
做法
1.蚵仔洗净后用滚水川烫捞起备用；鱼板洗净后用刀子切成丝状再用滚水川烫捞起备用；葱切成葱花备用。
2.取一汤锅，放入鱼高汤、鱼板丝、姜丝、白粥和所有的调味料，以中火将粥煮开后，再放入蚵仔。
3.起锅盛入容器时，再撒入葱花即可。
蚵仔粥做法已被70人烹饪过！
第五种：主食菜谱蚝仔粥做法
材料
主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，
做法
1.糯米洗净，浸30分钟；
2.鲜蚝洗净去壳；
3.猪五花肉洗净切薄片；
4.葱头切粒；
5.大蒜切末；
6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。
小诀窍
食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
蚝仔粥做法已被50人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与蚝仔粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：艇仔粥
第二种：艇仔粥
第三种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第四种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第五种：艇仔粥
第六种：艇仔粥
第七种：艇仔粥
第八种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第九种：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎
第十种：艇仔粥
结合30位厨师推荐，再从162网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
普洱玫瑰花粥、百合粥、北京烩饼、烧肉粽、意式番茄牛肉凉面
鲜美牡蛎泡菜盖饭、迷你无边pizza、手擀面、炸馓子
玫瑰糯米饭团、四味荞包、豆角肉丝焖面。
烹饪蚵仔粥
