烧制方法荤素扣肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
面食菜谱荤素扣肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荤素扣肉、荤素搭配的快手小炒——芦笋培根、炒荤素，荤素豆腐，荤素什锦。
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以下是41位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，荤素扣肉做法
材料
主料：肥瘦猪肉250克，
做法
1.肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干；
2.锅内加油75克，旺火烧至九成热，把肉放入，炸至皮发皱，呈棕红色，捞出沥油；
3.豆腐洗净沥干，切0.3厘米厚的大薄片，用油炸成金黄色后捞出；
4.肉切成0.3厘米厚的大肉片；
5.肉片和豆腐片交错地贴入大碗，贴满后再贴第二层；
荤素扣肉做法已被11人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱荤素搭配的快手小炒——芦笋培根做法
材料
培根，芦笋，油，盐，大蒜
做法
1芦笋去老根，洗干净，培根切成两段，蒜拍碎
2锅里放水，放少量油和盐，把芦笋放进去焯水至熟，捞起，泡在冷水里。
3锅里放油，烧热，放进蒜末，小火爆香
4把培根放进锅里，小火煎至两面微微金黄
5把芦笋放锅里和培根翻炒均匀
小诀窍
1培根本来已有咸味，芦笋焯水时已放盐，所以最后混合时可不放盐
2芦笋焯水后要用冷水浸泡，可保持翠绿的颜色
荤素搭配的快手小炒——芦笋培根做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱炒荤素做法
材料
主料：瘦猪肉50克，豆腐干50克，胡萝卜100克，油菜50克。佐料：植物油9克，葱、盐和酱油各5克。
做法
将主料洗好，分别切成薄片或寸段。油烧热后先煸炒肉片，放入葱花，旺火快炒几下起锅。再用余油煸炒豆腐干、胡萝卜和油菜，烧至半熟，加入其它佐料和炒好的肉片，同炒至熟。
炒荤素做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱荤素豆腐做法
材料
白煮熟的瘦猪肉100克，豆腐250克，青菜心50克，芝麻碘盐少许，酱油10克，绍酒5克，清汤50克，鸡精少许，葱片少许，花椒油5克，花生油500克（约耗50克）。
做法
（1）、将豆腐蒸透、晾凉，片去硬皮，和猪肉均匀切成长4厘米、宽l.8厘米、厚0.6厘米的块；青菜心洗净，切成长3厘米的段。
荤素豆腐做法已被32人烹饪过！
第五种：面食菜谱荤素什锦做法
材料
豆腐皮25克，鲜粉皮50克，青菜心100克，氽猪肉丸子5个，炸松肉25克，白煮熟的猪瘦肉25克，水发腐竹25克，鸡蛋糕25克，水发玉兰片25克，炸丸子5个，芝麻碘盐适量，酱油15克，甜面酱15克，绍酒10克，清汤150克，鸡精10克，葱末l5克，姜末10克，花生油50克。
做法
（1）、青菜心洗净与豆腐皮、鲜粉皮、腐竹均切成长3厘米、宽l.7厘米的菱形片；鸡蛋糕、玉兰片切成3厘米、宽1.7厘米的薄菱形片；青菜心、腐竹、玉兰片均用沸水汆过；炸松肉切成块；白煮的瘦肉切成长3厘米、宽1.7厘米的薄片。
（2）、将炒勺放在中火上，加花生油烧至五成热，放入葱姜末炸出香味，加甜面酱“飞”熟，放入酱油、鲜粉皮、腐竹、豆腐皮、玉兰片、青菜心、白煮熟的猪瘦肉片、氽丸子、鸡蛋糕搅炒均匀，加清汤、芝麻碘盐烧沸，再放入炸丸了、炸松肉、绍酒、鸡精颠翻均匀，盛入汤盘内即成。
甜面将要“飞”熟，又不能“飞”过。
荤素什锦做法已被35人烹饪过！
小编整理590位网友投稿材料与荤素什锦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荤素扣肉的做法:
第二种：野菜大包子
第三种：三丁大包
第四种：鲜肉大包
第五种：羊肉大包
第六种：三丁大包馅心
第七种：果仁大包馅心
第八种：麻蓉大包馅心
第九种：猪肉白菜馅大包子
第十种：大包子
结合41位厨师推荐，再从651网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
超可爱亲子早餐【川味哨子面】、5分钟酸奶苏打面包、立体卡通小饼干、poolish种乡村面包、熬鱼贴饼子
口蘑意式千层面、纯素面包版华夫饼、葱油花卷、电饭煲轻松做面包
刀切小馒头、燕麦红糖桂圆面包、全麦苏打小饼。
烹饪面食
