制作方法萝卜丝酥饼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、厨房秤。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，萝卜丝酥饼做法
材料
内馅材料1：1大匙，白萝卜1200公克，内馅材料2：3根，绞肉100公克，干香菇6朵，内馅材料3：3大匙，内馅材料4：少许，米酒少许，蚝油1大匙，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，面皮材料1：135公克，高筋面粉180公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克，盐3公克，猪油105公克，面皮材料2：150公克，低筋面粉300公克，面皮材料3：少许
做法
1.将白萝卜去皮、刨丝，拌入盐搓揉一下，腌渍30分钟后挤干水分，细丝对切两刀，备用。
2.香菇泡软后切成细丁，青葱切成细葱花，备用。
3.将油锅烧热，放入沙拉油，先放入香菇炒香后，再放入绞肉炒开成颗粒状，加入米酒、蚝油及糖、胡椒粉调味，再放入萝卜丝拌炒，再次放入盐、糖、胡椒粉调味后，炒至水分收干，放入葱花、香油拌一下起锅，放置待凉，即为内馅。
4.将面皮材料1的粉类过筛后拌匀，放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面糰至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，松弛醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
5.将材料面皮材料2拌匀成糰，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
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第二种：面食菜谱萝卜丝酥饼做法
材料
材料a：200公克，细糖10公克，猪油60公克，水80㏄，材料b：250公克，猪油125公克，馅料a：600公克，盐1/2小匙，馅料b：4根，盐1/2小匙，味精1小匙，糖1小匙，香油1大匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.材料a混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮；材料b混合搓匀成油酥，备用。
2.油皮分成每个30公克，包入油酥20公克后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁再桿一次，捲起成圆柱型，压扁桿开成圆型即成酥皮。
3.将萝卜丝与盐混合腌渍约15分钟后将水挤干，葱切细与萝卜丝及所有调味料一起拌匀成馅料。
4.每张酥皮包入40公克馅料。包成圆形后用手压稍扁，表面刷少许水，沾上芝麻，烤箱以180℃烤约20分钟即完成。
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第三种：面食菜谱萝卜丝酥饼做法
材料
中筋面粉10公克，水120㏄，猪油100公克，白萝卜丝50公克，冬菇丝20公克，葱花10公克，太白粉20㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，麻油1大匙
做法
1.)将白萝卜丝用滚水汆烫过，再沥干水份备用。
2.)热油锅，把猪肉丝、冬菇丝、叉烧肉丝一起炒香，再倒入萝卜丝、葱花及所有调味料拌炒均匀，最后加入太白粉水勾芡，再放入冰箱冷冻20分钟，帮助馅料凝结。取出后分成12份备用。
3.)将水皮材料的中筋面粉放在平台上筑成粉墙，放入猪油、水，用手用力揉成面团，直到面团出筋，表面光滑不沾黏即可。
4.)将油心材料的猪油与低筋面粉一起揉成团，揉至油心不硬亦不沾手即可。将作法(2)的面团用桿面棍桿开，再将作法(3)的油心放入水皮中间，包起后揉卷成长条状，用刀分切成3段，再将酥皮立起，放入冰箱冷藏15分钟备用。
萝卜丝酥饼做法已被68人烹饪过！
第四种：面食菜谱萝卜丝酥饼做法
材料
白萝卜丝200公克，开阳少许，花菇20公克，家乡肉少许，盐少许，葱花适量，白油10公克，中筋面粉80公克，低筋面粉80公克，鸡粉1/4小匙
做法
1.开阳、花菇、家乡肉切细，爆香冷却备用。
2.白萝卜丝加盐泡软后，加入作法1材料拌匀，再加入少许盐、葱花、胡椒粉、鸡粉制成馅。
3.中筋面粉加水、白油拌匀制成油皮，低筋面粉加白油拌匀制成油酥，油皮包油酥桿平后，卷起来成酥饼皮再切小块备用。
萝卜丝酥饼做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱萝卜丝酥饼做法
材料
盐1200公克，青葱100公克，干香菇6朵，沙拉油少许，蚝油1大匙，盐适量，细砂糖适量，胡椒粉适量，水180公克，低筋面粉120公克，糖粉60公克，盐3公克，猪油105公克，猪油300公克，
做法
1.将白萝卜去皮、刨丝，拌入盐搓揉一下，腌渍30分钟后挤干水分，细丝对切两刀，备用。
2.香菇泡软后切成细丁，青葱切成细葱花，备用。
3.将油锅烧热，放入沙拉油，先放入香菇炒香后，再放入绞肉炒开成颗粒状，加入米酒、蚝油及糖、胡椒粉调味，再放入萝卜丝拌炒，再次放入盐、糖、胡椒粉调味后，炒至水分收干，放入葱花、香油拌一下起锅，放置待凉，即为内馅。
4.将面皮材料1的粉类过筛后拌匀，放置在工作台上筑粉墙，将猪油、盐和水放中间，慢慢揉成面团至光滑状，即为油皮，用保鲜膜包住，松弛醒30分钟后，再分割成每个15公克，搓圆备用。
5.将材料面皮材料2拌匀成团，即为油酥，分割成每个10公克，搓圆备用。
6.将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿卷2次后再松弛20∼30分钟。
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小编整理451位网友投稿材料与萝卜丝酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜丝酥饼
第二种：萝卜丝酥饼
第三种：萝卜丝酥饼
第四种：萝卜丝酥饼
第五种：萝卜丝酥饼
第六种：萝卜丝酥饼
第七种：港式萝卜丝酥
第八种：椰丝酥饼
第九种：番茄椰丝酥
第十种：甜丝丝の椰丝酥卷
结合60位厨师推荐，再从576网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芝麻豆苗糯米饼、生煎白菜饺、金针菇萝卜丝包子、河南名菜面炕鸡、北极虾娘惹咖喱刀削面
香脆花生酱饼干、鲜虾可乐饼、咸菜葱油饼、萝卜丝馅饼
广式月饼、肉松小面包、果酱夹心饼干。
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