炒制步骤火腿芝士面包所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱火腿芝士面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火腿芝士面包、火腿芝士面包、火腿芝士面包（中种法），火腿芝士蛋堡，火腿芝士土豆泥。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，火腿芝士面包做法
材料
主料：高筋粉130克，酵母2克，盐1克，糖15克，温水65克，蛋12克，牛油10克
做法
1、基本发酵后分割成4等份，滚圆松弛约10分钟。
火腿芝士面包做法已被40人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱火腿芝士面包做法
材料
【面团原料】：高筋面粉250g，糖1大勺，盐1/4小勺，即溶酵母1小勺，清水115ml，鸡蛋1个，黄油40g
做法
1，高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋混合在一起，慢慢加入清水，和成面团
2，将面团转移到案板上，一手按住面团的靠近自己的一端，另一只手将面团往外揉搓，再将搓出去的面团折叠回来。重复几次后将面团转90度，再重复往外揉搓的动作。用这样的手法揉面约5分钟，将面团揉至基本上光滑且不太粘手的状态
3，扯起面团一端检查，若是能拉出还比较薄但不透光的膜，就可以开始加入黄油
4，将软化过的黄油分三次包入面团中，每一次加入黄油后都要揉到面团将黄油完全吸收。吸收过黄油的面团会变得非常光滑柔软
5，将加过黄油的面团使劲摔打在案板上，将手中抓着的那一端往远处折叠，抓住面团的侧边，转90度后再重复摔打和折叠的动作。用这样的手法将面团摔打5-8分钟，至面团柔软有弹性
6，扯起面团一端检查，若是能拉出薄而透光，不容易扯破的薄膜，且薄膜破掉的边缘比较光滑，即可结束揉面
7，将面团团成球形，放进涂抹过黄油的大碗中，盖上保鲜膜，25°c左右室温下发酵1-2小时，至面团发至两倍大
8，发酵好的面团往下按压排出气体，转移到案板上
9，按压滚动，将面团中的气体完全排出后，稍微揉1、2分钟至面团再次变得比较光滑
10，分割成4等份，每一份都团成球形，盖上保鲜膜醒面5分钟
11，在案板上撒非常薄的一层干粉，取一份面团，擀成比火腿片略大的椭圆形
12，包入火腿片卷起来，将接口处和两端都捏紧
13，将面卷的两端合拢捏紧，收口朝下放置于案板上
14，纵向割开面卷，往两侧展开即可。将4份小面团都同样操作整形，放在垫了烘焙纸的烤盘上
15，在烤盘内倒入热水，放置在烤箱最下层，再将排列了面包的烤盘放进去，让面包在热蒸汽的作用下，二次发酵约30分钟，至体积增至两倍大
16，取出热水和烤盘，将烤箱预热到180°c
17，将鸡蛋打散，在发酵好的面包上刷一层蛋液，撒上奶酪丝
18，送入预热好的烤箱，放在中下层，180°c烤20分钟，至奶酪融化，面包表面烤至金黄色即可出炉。
19，出炉后立即转移到架子上晾凉，可以趁热撒上些青海苔粉装饰
小诀窍
1，往面团中加黄油时要耐心地分三次操作，确保面团完全均匀地吸收黄油，变得光滑不黏手
2，揉搓和摔打面团要用正确的手法，才能快速而省力地形成面筋
3，第一次发酵面团温度不宜过高，稍慢的发酵能让组织更细腻均匀
4，第二次发酵要注意保湿，如果没有蒸汽条件，就要用保鲜膜盖住面包
5，烤好的面包要完全冷却后再密封保存，不要放在冰箱。如果能在2天内吃掉的话室温保存即可，若想长时间保存需要冷冻，下次吃之前提前一晚放入冰箱自然解冻即可
火腿芝士面包做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱火腿芝士面包（中种法）做法
材料
【种面团】：高筋面粉270g，温水125g（37-40度），酵母3g，全蛋液45g（1个小鸡蛋），玉米油10g
做法
1、把种面团材料中的酵母加入到温水里，稍微搅拌一下，静置10分钟。
2、把种面团材料中的高筋面粉倒入面包桶内，缓缓倒入酵母水，用筷子稍微搅拌至屑状，打入一个鸡蛋。
3、启动面包机的和面功能，20分钟完成后，加入玉米油，再和面20分钟。（以前做中种，我是和面成团后就冷藏，今次和面至扩展阶段才冷藏，目的只是想对比一下最后的成品效果。）
4、取出面团放入一个大碗，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏17小时以上。（隔天晚上操作）
5、取出冷藏过的种面团，撕成小块，放入面包桶里。黄油提前室温软化。
6、加入主面团里的高筋面粉、清水、细砂糖和盐。
7、启动面包机的和面功能，10分钟完成后，加入黄油，再和面10分钟。
8、把揉好的面团揉圆放在大碗里，盖上保鲜膜，送进烤箱，35度发酵至两倍大，大约40分钟至1小时。
9、取出发酵好的面团，排气平均分成10份，按此方子称量出每份是59.5g。
10、依次把每个面团揉圆，擀开，卷成长卷卷，再两头弯回来相接捏紧，做成甜甜圈形状的面包胚，间隔排在铺了油纸的烤盘上。
11、把每根火腿平均切成5小段，共10小段，塞到面包胚中间的空位里。
12、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵1小时。
火腿芝士面包（中种法）做法已被89人烹饪过！
第四种：面食菜谱火腿芝士蛋堡做法
材料
鸡蛋，圆面包，火腿片，熟鸡蛋，芝士片
做法
1.微波炉鸡蛋耗时一分钟（磕蛋、戳蛋黄、开炉门、加热、再取出）；
2.圆面包切开，放上圆火腿片（超市有卖）、熟鸡蛋（我家用的是爱心形状微波煮蛋器，出来的蛋是扁扁的爱心蛋饼）、芝士片，微波高火30秒，便是松松软软散发诱人香味的可爱蛋堡。
火腿芝士蛋堡做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱火腿芝士土豆泥做法
材料
土豆，黑胡椒，火腿丝，盐，芝士碎，薄荷碎
做法
1、用高压锅压熟土豆，去皮捣成泥。
2、加火腿丝、黑胡椒、少许盐，混合装入耐烤容器。
3、铺芝士碎（我用的是马苏里拉）
4、入烤箱200度7分钟左右取出。
5、食前撒上薄荷碎即可。
火腿芝士土豆泥做法已被28人烹饪过！
小编整理181位网友投稿材料与火腿芝士土豆泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火腿芝士烘蛋
第二种：火腿芝士香煎三明治
第三种：开胃的酸豆角火腿芝心披萨
第四种：酸豆角火腿芝心披萨
第五种：照烧鸡腿芝士饭
第六种：大理石皇冠
第七种：库格酪福皇冠蛋糕
第八种：皇冠奶油泡芙
第九种：皇冠戚风蛋糕
第十种：草莓慕斯皇冠蛋糕
结合60位厨师推荐，再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西瓜型葡萄面包、焦糖奶油面包布丁、土豆煎饼、南瓜饼、山西荷叶饼过油肉
山西—太谷饼、山西酒窝面、山西民间面食沾片、墨西哥鸡肉口袋饼
水晶虾仁饺、翻糖饼干、山西拉面。
烹饪面食
