烹饪步骤传统西式煎饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、削皮器。
面食菜谱传统西式煎饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐传统西式煎饼、西式煎饼、西式煎蛋，西式煎鸡胸，蔥油餅 (scallion pancake)。
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以下是60位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，传统西式煎饼做法
材料
面粉190克，烘焙粉10克，盐6克，白糖10克，牛奶295毫升，鸡蛋1只，黄油45克，化开
做法
1.用个大碗，将面粉、烘焙粉、盐和糖混在一起。然后在中央做个坑，倒入牛奶、鸡蛋和化开的黄油，然后混合均匀。
2.在煎锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。
传统西式煎饼做法已被29人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱西式煎饼做法
材料
面粉125克，白糖10克，烘焙粉3克，烘焙苏打2克，盐2克，牛奶235毫升，鸡蛋1只，植物油30毫升
做法
1.将煎锅里轻刷上油，用中高火烧热。
2.将面粉、糖、烘焙粉、烘焙苏打和盐混合在一起。在中央做出个坑。用另一个碗，将鸡蛋、牛奶和油打在一起，然后倒入坑内，混合均匀。
3.用大约1/4杯的量舀到煎锅里，将两边都煎黄即可趁热吃。
西式煎饼做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱西式煎蛋做法
材料
平底锅，模具，鸡蛋，油，盐
做法
1.在锅底刷一层油。是刷，不是倒，薄薄的有个油印子就行了。家里要是没油了，就原来刷子上粘的那点油都。
2.把模具放在你刷过油的地方。
3.在冷油冷锅状态下点火、中火、打鸡蛋......坐锅时，锅没有用水平尺找平，打完鸡蛋俩蛋黄滚一块了。遗憾......少许的遗憾，不过也不错，变成心连心。
4.鸡蛋成形后转最小火。
西式煎蛋做法已被69人烹饪过！
第四种：面食菜谱西式煎鸡胸做法
材料
鸡胸肉（去皮，去骨）
做法
1. 使用刀板／罐底将鸡胸肉砸成一样厚度。砸平砸扁让之后煎的时候可以更均匀。
2. 将鸡胸肉两面都撒上适量的盐和黑胡椒粉。
3. 把平底锅在中－高火上预热。热了倒油，覆盖锅底即可。
4. 调至中火。鸡胸肉放至锅中，煎一分钟至一面呈现些许金黄色（还有些粉色没关系）。
5. 鸡胸肉翻面。调至小火。盖上锅盖，焖10分钟。一定是要小火，一定是要10分钟。
6. 10分钟到，关火，再焖10种。全程不可掀锅盖。
西式煎鸡胸做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱蔥油餅 (scallion pancake)做法
材料
材料： (ingredients)
做法
步驟： (directions)
1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。
in a big mixing bow， mix flour and baking powder well with salt and sugar; slowly add boiling water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， do not knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.
2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。
chop scallion very fine， put on side.
3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。
cut waxed paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. if cannot finish at once， it can be store in freeze for month.
4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。
cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. then roll out in diameter 5 inches size.
5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。
heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.
6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。
蔥油餅 (scallion pancake)做法已被97人烹饪过！
小编整理171位网友投稿材料与蔥油餅 (scallion pancake)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：又馋又懒怎么办？pancakes 松饼伺候！无需烤箱~
第二种：pancake
第三种：樱桃蓝莓朱古力pancake
第四种：草莓酸奶pancake
第五种：lemon yogurt pancake
第六种：松软pancake
第七种：玫瑰蜜枣pancake
第八种：百变美式pancake
第九种：意大利大饼pizza
第十种：藜麦牛油果皮塔饼pita
结合60位厨师推荐，再从921网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁饼干、紫包菜煎饼、培根海苔香葱面包、彩虹面条、宫保年糕
莜面栲栳栳、黄花菜牛肉面、黑巧克力饼干、香煎南瓜饼
南瓜饼、芹菜水饺、蓝莓金瓜煎饼。
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