制作步骤香葱面包所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、煮面炉(桶)、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、开水器、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱香葱面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香葱面包、火腿香葱面包卷、培根海苔香葱面包,番茄洋葱面包,洋葱面包。
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以下是64位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,香葱面包做法
材料
内馅材料:葱花20克,黄油10克,全蛋液15克,细盐1/2小匙,黑胡椒粉1/4小匙
做法
1、用面包机和面功能将上述材料a全部放入桶中混合和面,待有滴声时加入b材料,一般到此时我就改成发面功能工作,直到成为完全阶段。
2、发酵完成的面团分成6份,滾圓,盖上保鲜膜松施10分钟。
3、将小面团擀成圆饼状,排气,再次滚圆。
4、将面团3个排成一排,放在烤盘的油纸上进行最后发酵。
5、室温发酵18分钟,刷全蛋液,在中间纵割一条刀口,再发酵2分钟。
香葱面包做法已被44人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱火腿香葱面包卷做法
材料
内馅材料:葱花15克、火腿碎50克、沙拉酱(1+1/2)大匙
做法
1、用面包机和面功能将除黃油材料全部放入桶中混合和面,待有滴声时加入黄油材料,一般到此时我就改成发面功能工作,直到成为完全阶段。
2、发酵完成的面团直接滾圓,盖上保鲜膜松施15分钟。
3、台面撒少许高粉,将面团擀成长方形,再将面皮翻面,用手指在下方按出略薄的指印。在表面先涂上薄薄的一层沙拉酱(底层指印处不要涂),再撒上火腿碎及葱花,将面皮由上向下卷起。面圈收口处捏紧。
4、用切面刀将面团均分成6或7份。
5、将面团切口朝上,在烤盘的油纸上摆成花型,盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。
6、将烤盘放入预热好的烤箱,以上下火、180度、中层烤18至20分钟左右,取出即可。
小诀窍
土豆泥的加入使得面包色泽漂亮,同时口感更加松软。
火腿香葱面包卷做法已被93人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱培根海苔香葱面包做法
材料
a:高筋面粉250克、白砂糖50克、玉米油50克、牛奶90克、酵母3克、盐2克
做法
1、将材料a放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成圆形,包入培根碎海苔沙拉酱拌成的馅料,收口捏紧。 依次做好所有的面包胚,放在铺了油纸的烤盘里。在30度的温度、湿度80%的情况下发酵至两倍大。
4、表面轻刷鸡蛋液,用利剪在面包胚上剪出十字口之后撒上香葱碎。
5、烤箱提前预热180度,上下火中层约烤18至20分钟左右,至表面金黄即可。
培根海苔香葱面包做法已被73人烹饪过!
第四种:面食菜谱番茄洋葱面包做法
材料
a.,番茄汁90毫升,全蛋液25克,细砂糖20克,干酵母1.25小匙,低筋面粉30克,高筋面粉.170克,b.,新鲜番茄125克,洋葱50克,培根2-3片,黑胡椒碎0.5小匙,盐0.25小匙,黄油20克,c.,高筋面粉适量
做法
1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟,去掉外皮,剁碎;用纱布包起番茄碎,把番茄汁挤到容器里,尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少,不足够90毫升可以加一些清水补足,或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁
2.培根入锅,煎熟,待油分煎出,将黄油下锅,黄油化掉之后,把洋葱加入,中小火慢慢炒至洋葱有些黄了,出香味,把番茄,黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用
3.a中所有材料放在一起,基本揉成面团,将刚才炒好的番茄洋葱加入,揉进面团,待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分,所以面团会变得比较湿软,一边揉面,根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉,我今天前后大约加了4大勺)
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
番茄洋葱面包做法已被53人烹饪过!
第五种:面食菜谱洋葱面包做法
材料
中种面糰:345公克,高筋面粉575公克 ,新鲜酵母22公克 ,主面糰:143公克,洋葱预拌粉30公克 ,水86公克 ,细砂糖43公克,盐7公克 ,橄榄油57公克,内馅:30公克 ,培根3条 ,黑胡椒少许,麻糬240公克
做法
1.洋葱、培根切丁拌炒,加入黑胡椒起锅备用,即为培根内馅。
2.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
洋葱面包做法已被23人烹饪过!
小编整理816位网友投稿材料与洋葱面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:洋葱面包条
第二种:洋葱面包圈
第三种:日式洋葱面包
第四种:鳀鱼洋葱面
第五种:香葱肉松胡萝卜面包
第六种:香葱培根面包
第七种:香葱肉松面包卷
第八种:香葱火腿面包
第九种:懒人版香葱肉松面包
第十种:土豆香葱乳酪面包
结合64位厨师推荐,再从995网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
早餐青椒饼、面条煎饼、上海冷馄饨、鸡蛋煎饼、香葱千层花卷
美式松饼、软式香蒜面包、包子-包祖、芝麻花生蓉花卷
韭菜蛋饼、万州炸酱面、意大利火腿炸酱面。
烹饪面食










