烧制方法q弹南瓜饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油烟净化器、开水器、斩切刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱q弹南瓜饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐q弹南瓜饼、【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕、榴莲瓤炖排骨，榴莲壳煲鸡，榴莲雪糕。
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以下是98位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，q弹南瓜饼做法
材料
南瓜 250 g
做法
1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了；
2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些，用面粉筛过滤.
3.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，将面团分成25g的小面团；压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点；
4.用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅；
5.压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形.
6.用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅；
q弹南瓜饼做法已被57人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕做法
材料
原料：蛋黄（2个）、细砂糖、色拉油、水、低筋面粉、盐、榴莲果肉、蛋白（4个）、细砂糖、柠檬汁。
做法
1. 准备好所有材料，预热烤箱，榴莲果肉用勺子或叉子压成榴莲果泥放入冰箱冷藏备用
2. 低筋面粉加盐搅拌均匀过筛两次备用，将蛋白和蛋黄分开放入无油无水的搅拌盆中，蛋白放入冰箱冷冻下；
3. 蛋黄分三次加入细砂糖，每次加入都要等前一次完全溶解，搅拌至颜色发白体积膨胀有稠度；
4. 再加入榴莲果泥搅拌均匀，再加入色拉油、水搅拌均匀
5. 将低筋面粉一次性加入，小幅度抽动打蛋器拌匀备用
；
6. 蛋白盆坐在冰水中，蛋白中加入柠檬汁，再分三次加入细砂糖用打蛋器打发
7. 蛋白打发至湿性发泡，到蛋白霜的前端往下低垂即可
8. 蛋白霜一完成，立即捞起一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
9. 再将8中的蛋黄糊沿刮刀刀背滑入蛋白盆中，用刮刀快速上下翻拌均匀；
10. 拌好的蛋糕糊一次性倒入模具，再用刮刀将模具边上抹上面糊，轻震几下排气；
11. 入模的面糊立即放入预热好的烤箱中，175℃上下火烘烤40分钟
12. 烤好的蛋糕立即连同模具倒立到瓶子上冷却一晚放凉，脱模即可食用。
温馨小贴士：
1、要保证打蛋白的盆无油无水，以免打发不了； 2、想湿润点的口感打发到湿性发泡即可，也可打至能立起尖尖角，这样成功的概率高； 3、烤好一定要立即倒扣蛋糕模，以免回缩太严重，少许的回缩是正常现象； 4、翻拌的时候千万不要画圈以免消泡太严重，影响蛋糕膨松起来， 5、烤箱温度需要根据自己的烤箱做适当的调整，上色过深可以加盖锡纸。
【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱榴莲瓤炖排骨做法
材料
排骨2斤，榴莲瓤适量，盐适量
做法
1.榴莲取掉果肉之后，将其壳内白色的瓤切下，切成大块；
2.排骨洗净，烧开一锅水，将排骨放下去焯水，待水开，关火，捞出排骨；
3.取炖锅烧开适量水，将榴莲瓤放入，待水烧开将排骨加入，大火烧开水，转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右，将榴莲瓤捞出扔掉，加适量盐于汤中，小煮一会即可。
榴莲瓤炖排骨做法已被39人烹饪过！
第四种：面食菜谱榴莲壳煲鸡做法
材料
榴莲壳适量，老鸡0.5只，猪肉0.3斤，蜜枣2个，水适量，盐适量
做法
1.把榴莲壳（只要里面白色的部分，这点大家要紧记啦！）取出来。切块。 ps。如果榴莲壳放上几天会很容易分离的，这时候弄得就没有那么辛苦了。
榴莲壳煲鸡做法已被77人烹饪过！
第五种：面食菜谱榴莲雪糕做法
材料
新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，砂糖180克，榴莲适量，水60克
做法
1.砂糖加水小火煮溶
2.糖融化后停止搅拌，继续加热至115度
3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。
4.鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌
5.最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
榴莲雪糕做法已被57人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与榴莲雪糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：飘香榴莲酥
第二种：榴莲壳煲排骨汤
第三种：榴莲壳煲鸡
第四种：榴莲酥
第五种：榴莲慕思
第六种：榴莲慕思
第七种：榴莲戚风
第八种：冬瓜榴莲核鸡骨汤
第九种：榴莲冰淇淋
第十种：榴莲飘香鸡
结合98位厨师推荐，再从379网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
简易鸡蛋饼、打卤面、毛葱牛肉千层饼、香酥麻酱烧饼、发面包子皮的做法（柔软蓬暄的哟！）
鲜肉包子（圆葱木耳馅）、上海版鸡蛋煎饼、面包沙拉、自制喷香打卤面
解密舌尖2之冰皮月饼、月亮虾饼 台湾人气美食月亮虾饼的烹饪方法、生菜虾米烧饼--馅可改成霉干菜。
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