烹饪流程蔥油餅 (scallion pancake)所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、削皮器。
面食菜谱蔥油餅 (scallion pancake)烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔥油餅 (scallion pancake)、全麦 pancake、又馋又懒怎么办？pancakes 松饼伺候！无需烤箱~，pancake，樱桃蓝莓朱古力pancake。
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以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，蔥油餅 (scallion pancake)做法
材料
材料： (ingredients)
做法
步驟： (directions)
1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。
in a big mixing bow， mix flour and baking powder well with salt and sugar; slowly add boiling water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， do not knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.
2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。
chop scallion very fine， put on side.
3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。
cut waxed paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. if cannot finish at once， it can be store in freeze for month.
4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。
cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. then roll out in diameter 5 inches size.
5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。
heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.
6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。
serve it warm.
小诀窍
貼心心得: (experience)
- 麵糰不能揉太久, 否則餅會太實。do not knead the dough too hard and long, it will cause the cake too chewy. it should be soft and tender.
- 最好先將餅冰凍一下, 再煎。餅形比較圓整。不易變形。it is better freeze the cake before pan fry. the shape will hold nicely round, not easy destroy the shape.
蔥油餅 (scallion pancake)做法已被77人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱全麦 pancake做法
材料
3/4 杯全麦面粉 (如果用面粉就一杯面粉，不要wheat germ了）
做法
1、把所有材料放到搅拌器里搅拌成糊状。
2、在一个平底锅里，小火，倒入一大勺的面糊，等面饼开始出现泡泡的时候，就翻面，煎成金黄色就好了。
3、加上牛油和枫糖浆，就是很好的早餐了喔~~~~虽然是全麦wheat germ pancake，还是一样松软好吃喔。
全麦 pancake做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱又馋又懒怎么办？pancakes 松饼伺候！无需烤箱~做法
材料
4人份：
做法
1、化黄油。
2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +盐 搅拌。
3、盆里继续 +鸡蛋 搅拌 +牛奶 搅拌，+微热的黄油 搅拌（有疙瘩无所谓，别大过小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）
4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。
5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。火的大小：法国最悲剧的电磁炉，我用中大火（一共6档我用4档）。国内如果炉灶好的话用小火。炉灶一般的话用中火。(大火容易不漂亮，因为下面熟了上面还是液体，翻个的时候……呵呵。)
6、最后 +枫糖浆 / +蜂蜜 / +果酱 / +巧克力酱/ +各种水果…… 爱加啥加啥，开吃。
小诀窍
又馋又懒怎么办？pancakes 松饼伺候！无需烤箱~做法已被26人烹饪过！
第四种：面食菜谱pancake做法
材料
牛奶1/4
做法
1、这些材料都调和一起，做成糊状。
2、平底锅烧热，放些油。
pancake做法已被96人烹饪过！
第五种：面食菜谱樱桃蓝莓朱古力pancake做法
材料
食材 （2人份）
做法
【cacao pancake】：
1、shaker pancake瓶中加入一勺cacao powder，根据指示线，在瓶中倒入冷水，用力摇动瓶身。大约1-2分钟后，pancake的面糊搞定。
2、中小火预热不粘锅，用厨房纸沾少许黄油均匀擦拭锅底，在锅内倒入一勺面糊，面糊自然向外延伸成圆形状。
3、面糊表面出现一个一个小气泡的时，说明底部已经成型。此时可将pancake翻面，每面大约煎1-2分钟，呈金黄色即可，cacao pancake，done！
【樱桃蓝莓酱】：
4、在一个小锅中，把去核的新鲜樱桃，蓝莓，水，蜂蜜加热至沸腾。转慢火煮，搅拌，大约5分钟后，樱桃和蓝莓开始“融化”，果酱变得浓稠，关火。
5、常温放凉5分钟后，将一半果酱倒入搅拌机开始均匀搅拌，直至变得顺滑后，将其倒回锅中，与另外一半果酱混合。
6、再次加热煮沸，加入混合了水的玉米淀粉，煮一分钟，樱桃蓝莓酱，done！
【装盘】：
樱桃蓝莓朱古力pancake做法已被10人烹饪过！
小编整理455位网友投稿材料与樱桃蓝莓朱古力pancake相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：lemon yogurt pancake
第二种：松软pancake
第三种：玫瑰蜜枣pancake
第四种：百变美式pancake
第五种：意大利大饼pizza
第六种：藜麦牛油果皮塔饼pita
第七种：turkey wrap+chicken noodle soup
第八种：financier 费南雪
第九种：山寨pasta da vinci
第十种：不一样的french toast
结合18位厨师推荐，再从166网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意大利千层面、西红柿鸡蛋面、面茶、玫瑰花馒头、豆腐脑和自制油饼
祥云鲜花玫瑰饼、伯爵茶叶味饼干、豆腐捞面、豆腐捞面
肉松面包、鸡蛋饼、菠萝味饼干。
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