制作步骤庞多米花式面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
面食菜谱庞多米花式面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐庞多米花式面包、肉桂红糖花式面包、豆沙花式面包,咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来,法式面包酱。
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以下是94位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,庞多米花式面包做法
材料
高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g
做法
1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)
2.收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大
3.基础发酵完成后,再将面团翻面,继续发酵30分钟至2倍大
4.发酵结束后,排气,将面团等分成7份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
5.再次揉圆,一个个放入戚风模具中,边上放6个,中间放一个
庞多米花式面包做法已被85人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱肉桂红糖花式面包做法
材料
主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡蛋1个
做法
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。
5、层次露在外面,拧起来。
6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。
7、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/7963.
肉桂红糖花式面包做法已被88人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱豆沙花式面包做法
材料
原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)
2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。
3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
豆沙花式面包做法已被69人烹饪过!
第四种:面食菜谱咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来做法
材料
配料:
做法
使用器材:
具有果酱功能的面包机,高压锅,料理机
1. 切洗准备好各色材料,如.2 飞飞妈说葱段打结比较好,所以我这么干了哈
2. 放入电高压锅,把1.2的材料都倒入锅内然后倒一瓶盖的二锅头。选肉类模式高压。
3. 压熟取出如,如果家里没有料理机的就放入保鲜袋如,用擀面杖敲打至碎。
因为我没切小块所以敲碎比较困难,所以这里不建议大家这样做,先切小小块后再敲如图5。
4. 我家有料理机如图6,用料理机打碎至图7.
5. 倒入面包机桶内,选择“果酱”工序,重复一次半就可以。一次一个小时。
6. 炒制十几分钟以后开始放调料,先放糖再放盐,香油,生抽,咖喱粉等。
咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来做法已被73人烹饪过!
第五种:面食菜谱法式面包酱做法
材料
半肥瘦猪肉100克,西红柿2个,洋葱2个,椰菜半个,盐适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,茄汁适量,冰糖适量
做法
1.猪肉洗净后剁碎。
2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.洋葱洗净后切粒。
4.椰菜洗净后切粒。
5.西红柿洗净后切粒。
6.锅内放少量油,烧热后加入洋葱炒香。
7.然后加入西红柿粒炒匀。
法式面包酱做法已被64人烹饪过!
小编整理859位网友投稿材料与法式面包酱相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:中式面包基本面团
第二种:香酥法式面包
第三种:焗烤法式面包
第四种:醋汁焗法式面包
第五种:法式面包布丁
第六种:自制法式面包
第七种:本色法式面包
第八种:自制法式面包
第九种:德式面包卷
第十种:最耗时最好吃的法式面包
结合94位厨师推荐,再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆渣蛋饼、调理面包、可丽饼、美味手擀面、豆角包子 康利思包子豆角包子
葱香油饼、桃酥饼、香脆葱油饼、蟹壳黄和小烧饼
蔓越莓酸奶油面包、简易牛奶饼、圆梦烧饼。
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