烹饪流程薯泥芝麻豆沙饼所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器。
面食菜谱薯泥芝麻豆沙饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薯泥芝麻豆沙饼、豆沙饼、肉桂豆沙饼,板桥白豆沙饼,白豆沙饼。
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以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,薯泥芝麻豆沙饼做法
材料
红薯,糯米粉,薄面,豆沙馅,芝麻,植物油
做法
1.红薯洗净,切成大块,放入蒸锅中蒸熟。
2.将蒸熟的红薯去皮,装在保鲜袋中放在案板上用杠面杖碾成泥。
3.糯米粉放入盆中,加80度左右的热水搅拌,再放入红薯泥、10克左右植物油揉搓均匀成面团。
4.案板上铺一层薄面,将面团搓成长条状分割成大约50克的剂子若干个。
5.豆沙馅也搓成条状分割成大约15克的豆沙剂子,揉搓成球。
薯泥芝麻豆沙饼做法已被30人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱豆沙饼做法
材料
温水面糰400公克,红豆沙400公克
做法
1.取面糰搓成长条,切成每个重约40公克的面球,撒上面粉以防沾黏,再用桿成直径约9∼10公分的圆面皮。
2.取约40公克的红豆沙包入作法1的面皮中,收口处捏紧,再续桿成圆饼型。(厚度可依个人口味决定)
3.平底锅加热,倒入约1大匙沙拉油,放入作法2的豆沙饼,以小火将两面煎至金黄即可。
豆沙饼做法已被12人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱肉桂豆沙饼做法
材料
豆皮2张,红豆沙4杯,1.面粉4大匙,水4大匙,2.太白粉4大匙,肉桂粉4小匙
做法
(1)将豆皮对切成4等份的扇形,红豆沙每半杯分成1份,揉成约长20×宽5公分×厚0.5公分的扁平条状备用。
肉桂豆沙饼做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱板桥白豆沙饼做法
材料
油皮:120g,高筋面粉170g,低筋面粉120g,猪油120g,糖粉25g,油酥:180g,低筋面粉360g,馅料:1350g
做法
(1)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面糰,盖上塑胶袋静置约30分钟,再分成45等份备用。
(2)将油酥材料一起拌匀成糰,即为油酥,亦分成45等份备用。
(3)油皮压扁包入油酥,稍压扁后桿长再捲起,再次压平桿长捲起,即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
(4)将奶油豆沙各分成45等份,整型成圆球状备用。
板桥白豆沙饼做法已被74人烹饪过!
第五种:面食菜谱白豆沙饼做法
材料
油皮材料:82g,低筋面粉20g,糖粉18g,猪油40g,水40g,油酥材料:110g,奶油50g,内馅:640g,绿豆沙馅160g,其他材料:少许
做法
1.将油皮、油酥分割成20等分备用;白豆沙馅及绿豆沙馅混合拌松,分割成20分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥,桿成圆形后,包入作法1馅料,再以虎口捏紧收口。
3.将作法2整形成圆球形,用手稍压扁,中间以拇指压凹,盖上印章,正面朝下,置于烤盘上。
4.将作法3放入烤箱,炉温上火170℃、下火190℃,烤至上色后,翻面再烤至侧面按压起来酥松有层次感,共约需25∼30分钟,即完成
白豆沙饼做法已被54人烹饪过!
小编整理451位网友投稿材料与白豆沙饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:板桥白豆沙饼
第二种:香蕉豆沙饼
第三种:芝麻薯泥豆沙饼
第四种:豆沙饼
第五种:红薯鸡蛋豆沙饼
第六种:红薯豆沙饼
第七种:红薯豆沙饼
第八种:玉米发面豆沙饼
第九种:红薯豆沙饼
第十种:豆沙饼
结合49位厨师推荐,再从750网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酱香饼、玛格丽特饼干、正宗意大利肉酱面、脆皮花边饼、杨凌蘸水面
广东虾饺、杨凌蘸水面、乡村面包、玉米馒头
香酥蟹肉卷、芝士焗意面、杨凌蘸水面。
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