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小菜烹饪:香煎三文鱼烧制方法图片 及所用餐饮设备(创意模型展示柜)
2024-04-23 12:54    5656    中华厨具网

烧制方法香煎三文鱼所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备饺子机、三眼水池洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、开水器、水果刀、筷子、调料瓶。

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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,香煎三文鱼做法

材料

三文鱼1块(约200g),番茄1/2个,白蘑菇3朵,洋葱1/3个,米饭150g,黄油2汤匙(30g),面粉3汤匙(45g),淡奶油2汤匙(30ml),油2汤匙(30ml),白葡萄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g),清水100ml

做法

1、在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂,切成小丁。白蘑菇洗净,切成薄偏。洋葱去外皮切碎。

2、将黄油放入中,加热融化后放入剩余的面粉,小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色),然后倒入适量清水,大火烧开后再调入淡奶油,制成奶油汁。

3、中火加热平底中的油,待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入,小火慢慢将两面煎上色(约3分钟),然后取出待用。

香煎三文鱼做法已被53人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱水瓜柳煎三文鱼排做法

材料

三文鱼排4块 ,橄榄油2汤匙,水瓜柳2汤匙,盐1/8茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,柠檬1个,切4楔形块

做法

1.取一个大号厚重型煎锅,放在中火上加热3分钟。

2.将三文鱼排都抹上橄榄油。放入热的煎锅,将火调大,煎3分钟。撒上水瓜柳,盐和胡椒粉。将鱼排反过面来,再煎5分钟,或直至鱼肉煎成黄色,能轻易用叉子分成片即好。

3.将4块鱼排放在4个盘子里,盘边上用柠檬楔子装点即可享用。

水瓜柳煎三文鱼排做法已被23人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱煎三文鱼配罗勒汁做法

材料

材料三文鱼、澳带、菠菜面、洋葱末、蒜泥、柠檬汁、白酒、盐、胡椒、黄油、奶油、橄榄油、罗勒叶、鱼汤

做法

1、将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。

2、菠菜面用开水煮熟捞出,冲冷后拌入少许橄榄油待用。

3、洋葱末用黄油炒香,加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味, 烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁。

4、将三文鱼和澳带煎熟;菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁,加 盐、胡椒调味。

5、装盆时,菠菜面垫在三文鱼下面,旁边放上澳带,淋上罗勒汁即可。

煎三文鱼配罗勒汁做法已被93人烹饪过!

第四种:面食菜谱煎三文鱼配柠檬白脱汁做法

材料

材料三文鱼、混合香料、柠檬汁、白酒、刀豆、烟肉、比利时生菜、黄油、盐、胡椒

做法

(1)三文鱼用混合香料、柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍。

(2)刀豆掐去两头,焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟。

(3)三文鱼入煎盘煎上色,再放入烤箱内烤熟。

(4)取锅倒入白酒,挤入柠檬汁,加盐、胡椒,用微火加温,加入黄油,并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠,即成柠檬自脱汁。

(5)将三文鱼及刀豆等装盆,柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。

特别关照

煎三文鱼配柠檬白脱汁做法已被95人烹饪过!

第五种:面食菜谱煎三文鱼配甜橙汁做法

材料

材料三文鱼、玉米粒、芦笋、甜橙、柠檬汁、面粉、牛奶、白酒、盐、胡椒、洋葱末、黄油

做法

(1)三文鱼加盐、胡椒、柠檬汁、白酒腌渍入味,放入煎盘煎至两面金黄成熟。

(2)将玉米粒和面粉混合,加入牛奶及盐等调味,糅合后做成饼,用黄油煎熟。

(3)芦笋取嫩头,焯水后取出,用黄油加洋葱末翻炒,再加盐、胡椒调味。

(4)甜橙挤汁,用小火浓缩。

(5)将煎好的鱼肉装盆,配上玉米饼、芦笋和橙肉,淋上甜橙汁即可。

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结合62位厨师推荐,再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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紫薯玫瑰花馒头、豆沙饼、酱香饼、玛格丽特饼干

正宗意大利肉酱面、脆皮花边饼、南瓜饼。

烹饪面食

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