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名厨操作:黄金玉米面包烹饪步骤图片 及使用厨具(啤酒柜不制冷故障排除原因)
2024-04-23 11:20    8024    中华厨具网

烹饪步骤黄金玉米面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱搅拌机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、削皮器。

面食菜谱黄金玉米面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金玉米面包、胡萝卜玉米面包、双椒杯式玉米面包,香草玉米面包,免揉玉米面包。

(中华厨具网 建议,再次对22位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8083人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是22位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,黄金玉米面包做法

材料

中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1公克,奶油50公克,内馅:200公克,粿加蕉120公克,装饰:适量

做法

1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面糰。

2.将作法1面糰滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。

3.取部分主面糰的水将酵素溶解,再将所有主面糰材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面糰撕成小糰加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成糰,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面糰拉开呈薄膜状。

4.将作法3的面糰分割成每个约60公克的面糰,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10∼15分钟。

5.将松弛好的面糰桿成牛舌状,取20公克玉米粒,10公克粿加蕉包入面糰中间,并整形成橄榄形。

黄金玉米面包做法已被92人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱胡萝卜玉米面包做法

材料

蔬菜油2汤匙,白色或黄色玉米(粟米)粗粉220克,中筋面粉40克,酦粉(泡打粉、发酵粉)2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1茶匙,砂糖2汤匙,盐1茶匙,低脂白脱牛奶(酪乳)420亳升,大鸡蛋1个,略微打散,中等大小的胡萝卜2个,削皮,刨丝

做法

1.烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模,倒入蔬菜油,摇晃一下,使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时,把烤模放入烤箱,加热5分钟。

2.同时,取一金属大碗,拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝,并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后,将面糊倒入烤模。

3.放入烤箱烤约25分钟,至牙签插入中央取出后不沾附面糊,即可出炉。置凉10分钟后切块,趁热食用。

胡萝卜玉米面包做法已被61人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱双椒杯式玉米面包做法

材料

黄玉米(粟米)粗粉120克,低脂(1%)牛奶240毫升,盐1茶匙,奶油(牛油)1汤匙,青辣椒1罐(约130克),冲洗后沥干,红甜椒1个,去籽,切小块,玉米(粟米)1棵,弄成粒,新鲜、罐装(沥干)或冷冻(解冻)的均可,大鸡蛋3个,蛋黄和蛋白分开

做法

1.烤箱预热至190摄氏度。取一个2公升的烤盘,涂上一层油。

2.取一小,倒入360毫升水,加入玉米粉,煮沸后转小火,续煮3分钟,不时搅拌。煮好的玉米糊倒入一大碗,搅入牛奶、盐、奶油、青辣椒、红甜椒和玉米粒,搅至奶油融化。置凉,然后搅入略微打散的蛋黄。

双椒杯式玉米面包做法已被41人烹饪过!

第四种:面食菜谱香草玉米面包做法

材料

1. 1杯黄玉米粉 (1 cup yellow cornmeal, preferably stone-ground)

做法

1. 烤箱预热到350 f / 175c

2. 把所有的干料(黄玉米粉, 中筋面粉, 糖粉, 盐, 泡打粉, 小苏打)放一大盆里,和匀。

3. 用另一碗,放入香草香精,白脱牛奶,鸡蛋,用个蛋打器搅到所有的东东都混在一快儿了。

4. 加入所有干料,再把溶化了的黄油倒入,搅到所有的料都团结起来了就好了。不要搅过头了!这句话是我这种懒厨最爱听的了。

5. 我最后还加入1/2杯冷冻玉米粒。

6. 把和好的料倒入8英寸的圆的或则方的烤盘里。记住烤盘里垫张纸。

香草玉米面包做法已被11人烹饪过!

第五种:面食菜谱免揉玉米面包做法

材料

1. 1/2杯黄油/butter

做法

1.烤箱预热到375华氏度(175摄氏度)。

免揉玉米面包做法已被70人烹饪过!

小编整理234位网友投稿材料与免揉玉米面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:清香玉米面包

第二种:日式玉米面包串

第三种:法式火腿玉米面包

第四种:大米面包片,秒杀普通面包口感

第五种:面包机制作口袋面包的简单方法

第六种:面包机制作口袋面包的简单方法

第七种:双色玉米面馒头

第八种:豆渣玉米面煎饼

第九种:微波玉米面小饼干

第十种:玉米面三丁包

结合22位厨师推荐,再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

冬菜咸鸭蛋黄猪肉饼、马蹄玉米饼、白菜馅包子、奶酪蔬菜总汇煎饼、胶东打卤面

意式番茄牛肉凉面、香菇煎肉饼(转)、白面大馒头、可可手指饼干

巧克力曲奇饼干、猪肉芹菜包子、无油香肠鸡蛋饼。

烹饪面食

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