烧制方法养颜菠菜面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、开水器、多用刀、勺子、擀面杖。
面食菜谱养颜菠菜面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐养颜菠菜面包、香菜面包、沙拉香菜面包,日式蔬菜面包,意式蔬菜面包的做法。
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以下是96位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱,养颜菠菜面包做法
材料
高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),黑麦粉150g(30%),烫种50g(10%),菠菜150g(30%),砂糖50g(10%),干酵母7g(1.4%),盐7g(1.4%),水350g(70%),黄油20g(4%),核桃碎150g(30%),芝士丁150g(30%)
做法
1.将干性材料和湿性材料(除菠菜、核桃碎、芝士丁外)搅拌至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可
2.加入新鲜菠菜
3.搅拌至面团光滑即可
4.将面团取出一半和核桃碎、芝士丁搅拌均匀
5.室温基本发酵40分钟
6.放入坚果和芝士的面团分割成100g一个,基本菠菜面团分割成80g一个,圆松弛30分钟
7.将面团擀开至圆形状
8.将坚果芝士面团放入中间,将菠菜面团切8刀
9.将中间四个面团对折包起
10.再将其余四个角对折包起
11.中间压紧
12.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
养颜菠菜面包做法已被66人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱香菜面包做法
材料
法国粉500g,盐6g,细砂糖30g,干酵母5g,香菜叶15g,奶粉15g,水300g,奶油25g,马苏里拉芝士丝150g,
做法
1.将所有材料(除奶油和芝士外),倒入搅拌机中搅拌
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和马苏里拉芝士
3.搅拌至面团能拉开面膜即可
4.室温基本发酵40分钟
5.分割成100g一个,滚圆松弛20分钟
6.将面团分割30g制作成长条,其余70g滚圆
7.将长条面团包入圆形面包,两条包成十字形
8.以室温30℃,发酵40分钟
9.发酵好表面洒低筋面粉,在面团四周划上刀口
10.以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟
香菜面包做法已被35人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱沙拉香菜面包做法
材料
中筋面粉500g,老面团50g,香菜碎5g,改良剂5g,麦芽糖3g,酵母10g,水300g,盐10g,披萨丝200g,黑胡椒粉5g,奶油奶酪粉100g,沙拉酱50g,西兰花适量,
做法
1.将所有材料一起拌至均匀,再快速搅拌至面筋扩展阶段,加入香菜碎搅拌均匀,面团温度28℃
2.加入香菜碎搅拌均匀
3.室温发酵1小时至原面团的2倍大
4.将面团擀成厚0.5cm,切成0.5cm的小方块
5.再拌上奶油奶酪粉
6.排成圆形放入圆纸托,最后醒发30分钟,温度28℃,湿度85%
沙拉香菜面包做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱日式蔬菜面包做法
材料
中筋面粉:400g 全麦粉:100g 盐:10g 酵母:6g 水:300g 老面团:50g
做法
1.将面团搅拌好,室温发酵40分钟
2.分割100g一个,滚圆松弛25分钟
3.将面团擀开放入小碗中,便以装馅
4.将馅料放入面团中
5.将面团接口收紧
6.将包好馅的面团放入烤盘,在中间插入筒状道具以排除内部空气
7.以温度30℃室温发酵40分钟,发酵好表面刷橄榄油,洒上芝士丝
日式蔬菜面包做法已被64人烹饪过!
第五种:面食菜谱意式蔬菜面包的做法做法
材料
主料
做法
1.除奶酪粉外所有材料混合,用厨师机搅打至出现光滑薄膜,进行发酵。我这次试验了书上的发酵温度38℃,没发现发酵过度的现象,之前我还觉得一发这个温度太高了呢。
2.一发完成后排气,静置半小时
3.面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是,所有的蔬菜都是熟的,不管是水煮,蒸制或者是烤制,反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒,是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐,微波炉中高火5分钟,豌豆就熟了,根本不用煮。这个小秘密,一般人我不告诉她早上吃剩的山药,剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实,我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根,切成小丁。留一点豌豆作为装饰,其余的放在碗里,撒上一点盐和黑胡椒粉,搅拌均匀待用
意式蔬菜面包的做法做法已被44人烹饪过!
小编整理787位网友投稿材料与意式蔬菜面包的做法相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:野菜包子
第二种:野菜石蚵黄金炸物
第三种:猪肝野菜汤
第四种:“千菜菇”野菜粥
第五种:野菜热汤面
第六种:野菜大包子
第七种:野菜意面
第八种:鲜笋野菜饭
第九种:炒野菜什锦
第十种:朗地家乡野菜沙拉
结合96位厨师推荐,再从206网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
薰衣草饼干、巧克力蛋筒饼干、红萝卜面包、伯爵茶叶饼干、椰丝酥饼
猕猴桃饼干、意大利扁饼、布里面包、菠菜芝士面包
西芹芝士烘饼、黄豆桂圆面包、白芝麻面包。
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