烧制方法巧克力维也纳蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、铲勺。
面食菜谱巧克力维也纳蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力维也纳蛋糕、维也纳咖啡、维也纳，维也纳咖啡，维也纳苹果派。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，巧克力维也纳蛋糕做法
材料
蛋糕体：80公克，巧克力80公克，鲜奶油50公克，奶油75公克，细砂糖100公克，蛋200公克，装饰材料：50公克，巧克力酱适量，牛奶巧克力200公克，白巧克力适量
做法
蛋糕体作法：
1.巧克力加入鲜奶油以隔水加热的方式一起融化拌匀备用。2.奶油加入40公克的细砂糖后，使用打蛋器打发。
3.将蛋黄和蛋白分开后，取出蛋黄加入在作法2中一起拌匀后，再将作法1的材料倒入拌匀。
4.在作法3的材料中再加入过筛的低筋面粉一起拌匀备用。
5.蛋白用打蛋器以中速打至发白后，再分次加入60公克的细砂糖打至湿性偏干性发泡。
6.把作法5的材料分次加入在作法4的材料中，轻轻拌匀后倒入8吋的圆型烤模中，以温度180℃放入烤箱下层约烤30分钟后，取出放凉脱模
装饰作法：
巧克力维也纳蛋糕做法已被58人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱维也纳咖啡做法
材料
单品热咖啡180㏄，发泡鲜奶油适量
做法
1、将单品热咖啡倒入咖啡杯中；
2、再于上方挤上大量发泡鲜奶油即可。
维也纳咖啡做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱维也纳做法
材料
热咖啡120cc，鲜奶油适量，钢杯1个，打蛋器1个，挤花袋1个
做法
1.将鲜奶油放入钢杯中，利用打蛋器打成绵密状备用。
2.将打好的鲜奶油装入挤花袋中，然后挤到热咖啡上即可。若想增添点味道，可再撒些巧克力粉或肉桂粉一起饮用。(可另外自行添加适量的糖)
维也纳做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱维也纳咖啡做法
材料
美式咖啡150cc，打发鲜奶油（装饰用）
做法
1、将美式咖啡倒至8分满；
2、挤上鲜奶油即可。
维也纳咖啡做法已被67人烹饪过！
第五种：面食菜谱维也纳苹果派做法
材料
派皮材料：黄油100克，白糖50克，盐1克，鸡蛋1个约50克，低筋面粉190克，
做法
一.派皮制作：
黄油、白糖、盐放入盆中，搅拌均匀至完全融合。
加入低筋面粉，搅拌均匀成面团，加盖醒10分钟。
用擀面杖将面团擀成和派盘差不多大小的面片。
派盘内涂抹一层黄油防粘，再将派皮放入盘中整形，用刀修掉多余的面皮，再用叉子在派皮上扎小洞，防止烤
的过程中起鼓变形。
将做好的派皮放入烤箱180度上下火，中层烤15分钟，取出备用。
二.奶黄馅制作：
将牛奶和吉士粉放入小锅中搅拌均匀。
将锅移至炉子上开火，不断地用筷子搅拌，直至凝固成奶黄馅。
三.酥粒的制作：
先将黄油、白糖、盐放入容器中搅打均匀。
再放入低粉轻轻搅拌成颗粒状。
四.苹果馅制作：
苹果去皮、去核，切成小块，立即放入加盐的清水中浸泡5分钟。
捞出沥干水分，加白糖拌匀。
葡萄干洗净，做派坯时再放。
五.苹果派坯的制作：
第一层在派皮上先放奶黄馅，均匀铺满盘底。
第二层放入苹果块，再撒入葡萄干。
第三层放入酥粒，盖满盘的表面。
六.苹果派的烤制：将做好的派坯放入烤箱下层，170度、上下火、烤45分钟至酥粒金黄酥脆即可。
维也纳苹果派做法已被36人烹饪过！
小编整理919位网友投稿材料与维也纳苹果派相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：维也纳咖啡
第二种：维也纳炸猪排
第三种：维也纳蔬菜沙拉
第四种：维也纳海绵蛋糕
第五种：维也纳虾桥，龙利鱼，白菌龙皇汁
第六种：维也纳可可酥
第七种：维也纳煎小牛扒
第八种：维也娜沙哈蛋糕
第九种：橄榄油玉米面包-面包机版
第十种：我刚完成的面包机面包
结合88位厨师推荐，再从209网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏式椒盐饼、果味史多伦、生姜巧克力面包、巧克力麦圈面包、巧克力面包花
养生南瓜蜂蜜面包、番薯饼、奥利奥饼干升级、纯正英国蜂蜜姜味面包
白花菜可丽饼、全麦饼干、南瓜鬼脸面包。
烹饪面食
