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大师操作:抹茶马卡龙圣诞树烹饪流程图片 及所用厨具(制冷保鲜点菜柜配件)
2024-04-23 09:38    5787    中华厨具网

烹饪流程抹茶马卡龙圣诞树所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉压面机、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、保温售饭台冷饮机绞肉机排烟管道、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、磨刀器。

面食菜谱抹茶马卡龙圣诞树烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶马卡龙圣诞树、圣诞树根蛋糕、圣诞树蛋糕,姜饼圣诞树,时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干。

(中华厨具网 建议,再次对19位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6519人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是19位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,抹茶马卡龙圣诞树做法

材料

杏仁粉50克,抹茶粉10克,糖粉60克,蛋白40克,细砂糖40克

做法

1.大杏仁粉过筛,糖粉+抹茶粉过筛。

2.蛋白分3次加入细砂糖,打至干性发泡。

3.分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白。

4.拌匀后,用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中,大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮。

5.烘烤时,要在烤盘的下面再垫一个烤盘,以防底火过热。如果没有烤盘,在硅胶垫下面,垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边,马上降温至130度烤约6-7分钟。

6.圣诞树的组装:用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状(大小随意),然后粘好,底部剪平。再包一层白纸,用双面胶条粘好。

抹茶马卡龙圣诞树做法已被78人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱圣诞树根蛋糕做法

材料

鸡蛋5颗,细砂糖80g+20g,清水80ml,色拉油70g,低筋面粉60g,玉米淀粉10g,可可粉

做法

1.蛋白用低速打至粗泡,一次加入80g 细砂糖和10g玉米淀粉,打至中性发泡(打蛋头从盆底抽出蛋白有弯勾),放一边备用.

2.打蛋器不要洗,直接把蛋黄,油,清水一起用低速打至粗泡,低筋面粉和可可粉混合均匀筛入,加入剩下的20g糖,低速打至无颗粒.

3.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀上下翻拌均匀后,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,同样手法翻拌均匀.

4.烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,在桌上震几下,震掉里面的大气泡.

5.烤箱170度预热后,入烤箱中层170度烤制20分钟左右出炉.

6.出炉立刻倒扣在烤网上,稍待几分钟后,翻转放置在油纸上,抹上内馅(果酱或者色拉酱等),用擀面杖辅助卷起成筒状,用油纸固定住保持形状.

7.等蛋糕卷完全凉透,用刀分割拼装出树跟的形状.

8.德芙的牛奶巧克力一块,隔40度左右热水融化后,涂抹在蛋糕卷表面.稍等几分钟,让巧克力稍稍凝结时,用叉子在巧克力表面刮出粗糙的树皮纹路.然后在上面放置水果,撒防潮糖粉装饰就ok了.

圣诞树根蛋糕做法已被58人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱圣诞树蛋糕做法

材料

蛋糕体:72公克,可可粉15公克,苏打粉1.5公克,全蛋4个,细砂糖90公克,牛奶35公克,沙拉油25公克,奶油霜:60公克,奶油100公克,果糖120公克,木纹:150公克,沙拉油50公克,木纹转印纸2张,内馅:100公克

做法

1.制作蛋糕体:的低筋面粉、可可粉、苏打粉一起过筛备用;将全蛋与细砂糖用搅拌器打发至手沾时不滴落,再将过筛的低筋面粉、可可粉、苏打粉加入后再一起拌均匀即再加入牛奶、沙拉油一起拌匀。

2.准备一个25cm×30cm的盘子,将作法1倒入盘中?平后,放入已预热好的烤箱中,以上火190℃、下火180℃,烘烤约15分钟。

3.制作奶油霜:将白油、奶油、果糖用搅拌器一起打发即完成,备用。

4.巧克力木纹制作:将白巧克力切碎后隔水加热融化后,再将沙拉油加入并拌匀后倒入木纹转印纸上抹平后冷却即可。

圣诞树蛋糕做法已被38人烹饪过!

第四种:面食菜谱姜饼圣诞树做法

材料

一,材料,1,姜饼部分:黄油110g,细砂糖70g,鸡蛋1个,香草香精几滴,低筋面粉200g,玉米淀粉60g,泡打粉1g,姜黄粉5g,2,糖霜部分,蛋清1个,糖粉200g,柠檬汁几滴

做法

1,将软化的黄油打至顺滑加入糖粉打散。

2,把打好的鸡蛋分3次倒入,每次都用打蛋器打匀,加加滴香草香精,搅拌均匀。

3,将过筛好的粉类混合物(低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、姜黄粉)倒入,搅拌均匀后揉成面团。

4,讲面团用保鲜袋装好放入冰箱中冷藏一个小时以上。

5,在面团冷藏的过程中,找出干净的较厚的纸,用笔画出合适大小的星星形状(代替模具),从大到小,根据圣诞树的大小做出相应的数量,算上底座我一共做了16层。

6,取出面团将面团擀成0.5cm左右厚的面皮,讲星星纸片放在面饼上用到切出相应的姜饼。

7,放在预热到190℃的烤箱中,烤15~20分钟,烤好后放在晾网上放凉后使用。

8,开始做糖霜,讲蛋清打至粗泡沫状。

姜饼圣诞树做法已被87人烹饪过!

第五种:面食菜谱时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干做法

材料

可可戚风蛋糕(8寸)原料:蛋黄糊:热温水90-100ml,糖20克,可可粉20克(喜苦可多放),小苏打1克,色拉油65ml,低粉80克,蛋黄5-6个,白兰地或朗姆酒1大勺(可选,可不放),蛋白:蛋白5-6个,糖80克,白醋8分之1小勺,玉米粉12克(鸡蛋中等大小5-6只,总重约320--330克),栗泥陷:带皮栗子600克,奶油一大匙,糖3大匙,牛奶或朗姆酒3大匙,巧克力富奇:巧克力100克,鲜奶油45克,水2大匙

做法

1、栗子加水淹没表面,煮沸后再以小火煮20分钟。放凉后取出切开,用小汤勺挖出栗子

2、栗子肉加糖用搅拌机打成泥,再加牛奶及奶油拌匀。

3、热温水融化可可粉和小苏打,加糖搅拌至糖化透

4、加入色拉油,打成略浓稠均匀的液体

5、一次筛入全部面粉稍拌,不要过度,有小疙瘩不要紧,看不见干粉即可

6、加入蛋黄拌匀

7、蛋白加白醋,打至粗泡,加入糖盐玉米粉打至硬性发泡

8、预热烤箱145度

9、蛋白霜分三分之一三次拌入蛋黄糊,拌匀,入模,摔破大泡

时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干做法已被67人烹饪过!

小编整理390位网友投稿材料与时间冲不淡~ 栗泥圣诞树干相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:圣诞树沙拉

第二种:姜饼圣诞树

第三种:圣诞树根蛋糕

第四种:圣诞树根蛋糕

第五种:圣诞树面包

第六种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干

第七种:圣诞饼干玻璃心

第八种:圣诞小饼干

第九种:水果圣诞饼干

第十种:圣诞饼干

结合19位厨师推荐,再从479网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

萝卜丝烙饼、芝士焗番茄肉酱意面、手工菠菜面、葱香苏打饼干、彩蔬燕麦饼

旺仔小馒头、棒棒糖饼干、土豆炸酱面、砂糖饼干

鲜蔬鸡丝面、泡菜煎饼、奶油小餐包。

烹饪面食

相关厨具产品推荐: 煮面炉油烟机、排烟管道、炒勺、冰箱 、餐盘。

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