炒制步骤长寿面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱长寿面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐长寿面、骨汤长寿面、龙眼肉长寿面，长寿面，培根冷寿面。
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以下是11位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，长寿面做法
材料
原材料牛肚…………………………150克长寿面………………………100克葱……………………………20克调味料盐……………………………4克鸡精…………………………5克胡椒粉………………………2克上汤…………………………400克香油…………………………10克
做法
1、葱择洗净切花，牛肚切块，上汤煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉，盛入碗中；
2、锅中注水烧开，放入龙须面；
3、盖上锅盖煮开，用筷子将面条搅散；
4、捞出沥干水分，放入盛有上汤的碗中；
5、撒上葱花，摆上牛肚，淋入香油即可。
长寿面做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱骨汤长寿面做法
材料
精粉500克，盐10克，水250克左右。辅料甲鱼1只，香菜20克，高汤500克。调料精盐、味精、汤皇、胡椒粉、鸡精各适量。
做法
1、和面：先将面粉倒入盆内加入盐和清水和好，用压面机反复压光后，卷成细卷，搓成细面条状，盘入油盆内饧一下备用，将饧好的面用手甩拉入锅内煮熟捞入碗内待用。
2、将甲鱼洗干净后烫皮放入锅内，加入高汤、精盐、汤皇、胡椒粉用慢火炖熟，起锅时加入味精、鸡精备用，最后连高汤浇入面条的盆中，点缀上香菜，再将炖好甲鱼摆入即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美、口感筋道。
骨汤长寿面做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱龙眼肉长寿面做法
材料
龙眼肉4克，猪肉30克，小墨鱼1条，卤蛋半个，香菇1个，胡萝卜半个，嫩笋半枝，面条125克，老姜、葱、猪油、料酒、鸡汤各适量。
做法
（1）、龙眼肉洗净，用开水泡开；墨鱼去肠足，在开水中烫一下，取出切片；猪肉、胡萝卜、嫩笋分别切成片；香菇泡软后切丝。
龙眼肉长寿面做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱长寿面做法
材料
紫苋菜一把（取汁80g），面粉230g，水20克，盐3g
做法
1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面。也可以不加水，面条的颜色会深很多
2.230g面粉，加盐3g（也可以不加），加紫苋菜水100克（含20克的水），彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次
长寿面做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱培根冷寿面做法
材料
寿面1束，培根2片，蕃茄1颗，水煮蛋1/2个，小豆苗少许，苜蓿芽10公克，海苔丝少许，寿面酱汁100㏄，冷开水50㏄
做法
(1)寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。
(2)培根用平底锅煎过后，剪成长条状备用。蕃茄切细丁备用。
(3)将调味料拌匀即为酱汁。
(4)将寿面排入盘中，摆上小豆苗，中间铺上苜蓿芽，并将水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周围铺上培根及蕃茄丁，淋上酱汁后即可上桌，吃的时候撒上海苔丝，再将所有材料拌匀即可食用。
培根冷寿面做法已被49人烹饪过！
小编整理392位网友投稿材料与培根冷寿面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：仙女贝冷寿面
第二种：梅干冷寿面
第三种：寿面基本酱汁
第四种：寿面基本酱汁
第五种：梅干冷寿面
第六种：培根冷寿面
第七种：吻仔鱼海带芽冷寿面
第八种：明太子冷寿面
第九种：仙女贝冷寿面
第十种：开无寿面
结合11位厨师推荐，再从472网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱花卷、南瓜双色花卷馒头、紫薯祥云花卷、广式五仁月饼、巧克力小刺猬馒头
香香果仁面包、三色辫子包、芹菜大肉饺子、玫瑰花饼
玫瑰花面包、干面包、小布利面包。
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