制作步骤豆腐虾仁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、切菜器。
面食菜谱豆腐虾仁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐虾仁、红白豆腐虾仁盖饭、麻婆豆腐虾，豆腐虾皮鸡蛋汤，红烧豆腐虾仁。
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以下是83位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，豆腐虾仁做法
材料
虾仁150公克，豆腐1块，葱花20公克，姜末10公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙，b.太白粉1大匙，香油1大匙
做法
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分，用刀背拍成泥，加入葱花、姜末及调味料a搅拌均匀，再加入太白粉及香油，拌匀后成虾浆，冷藏备用。
2.豆腐切成厚约1公分的长方块10块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。
豆腐虾仁做法已被63人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱红白豆腐虾仁盖饭做法
材料
嫩豆腐1/2盒，猪血50公克，虾仁80公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，a.酱油2大匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，b.太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白饭盛入大碗中，备用。
2.豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加入所有调味料a拌煮均匀。
4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
红白豆腐虾仁盖饭做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱麻婆豆腐虾做法
材料
豆腐400g，郫县豆瓣50g，花椒面1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，鸡精1茶匙5g，白砂糖2茶匙10g，鲜汤100ml，油750ml（约耗75ml），鲜河虾150克，料酒1汤匙15ml，酱油1茶匙5ml，水淀粉2汤匙30ml，辣椒面1汤匙15g
做法
1、豆腐切成1.5cm见方的小丁，放入开水中，加少许盐浸泡10分钟。
2、大虾修剪须足加盐与适量的湿淀粉拌匀后，放入180°c度热的油锅中炸至两面变红，捞出沥油。
3、炒锅中放入50ml油，烧热，加入郫县豆瓣、辣椒面炒香。
4、加入鲜汤、豆腐和熟虾翻炒。
5、调入料酒、鸡精、白砂糖和酱油，用中火烧约3-5分钟后，用湿淀粉勾薄芡收汁。
6、盛入略有深度的盘子中，撒上花椒面和香葱即可。
小诀窍
1、若不想麻烦自己熬制鲜汤，可用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。
麻婆豆腐虾做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱豆腐虾皮鸡蛋汤做法
材料
豆腐100克，虾皮50克，鸡蛋50克，葱花、花生油、精盐、味精各适量。
做法
（1）、将豆腐切成小骨牌块，放入开水锅中焯一下；虾皮洗一下，沥干水分；鸡蛋磕入碗内，搅打咸蛋液。
豆腐虾皮鸡蛋汤做法已被61人烹饪过！
第五种：面食菜谱红烧豆腐虾仁做法
材料
豆腐，虾仁
做法
步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。
步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。
步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。
步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
红烧豆腐虾仁做法已被41人烹饪过！
小编整理204位网友投稿材料与红烧豆腐虾仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐虾泥蒸蛋
第二种：锅塌豆腐虾仁
第三种：兰花豆腐虾
第四种：腐香豆腐虾丸子
第五种：香煎豆腐虾
第六种：麻婆豆腐虾的做法:
第七种：娃娃菜豆腐虾汤
第八种：番茄豆腐虾仁
第九种：芋头豆腐虾汤
第十种：白菜豆腐虾皮汤
结合83位厨师推荐，再从173网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎米饼、香煎虾饼、姜饼屋、奶香小餐包、荞麦冷面
四色冰皮月饼、菜肉煎饼、广式月饼。
烹饪面食
