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厨师推荐大菜:肉松花式面包炒制流程图片 及所需厨房设备(点菜柜可以放饼干吗吗)
2024-04-23 09:02    7117    中华厨具网

炒制流程松花式面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜煲仔炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱切菜机、吹风机热水器、厨房剪刀、开瓶器、蒸笼。

面食菜谱肉松花式面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉松花式面包、肉桂红糖花式面包、豆沙花式面包,法式面包酱,法式面包卷。

(中华厨具网 建议,再次对35位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5132人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是35位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,肉松花式面包做法

材料

牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克

做法

1、所有材料放入柏翠面包机,揉面至完全阶段,进行发酵。

2、发酵至两倍大,取出,分成六个小面团,松弛一刻钟。

3、将各个小面团擀薄,裹入肉松,捏紧。

4、面团压薄,用刀切5个裂口,进行最后发酵。

5、发酵至两倍大,取出刷上蛋液,放进预热好的烤箱,20分钟即可。

肉松花式面包做法已被38人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱肉桂红糖花式面包做法

材料

主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡蛋1个

做法

1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。

2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。

3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。

4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。

5、层次露在外面,拧起来。

6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。

7、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/7963.

肉桂红糖花式面包做法已被18人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱豆沙花式面包做法

材料

原料:高粉300克,蛋液30克,牛奶180克,白糖36克,盐3克,发酵粉5克,黄油30克。

做法

1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋,表面光滑。(我用的是面包机揉面程序)

2、加入黄油揉匀后,将面团进行基础发酵,至大约两倍大时,手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。

3、将面团取出,轻压排气后,分割成12个小面团,大约60克/个,滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的面团擀成圆片,翻面后包入豆沙馅。

5、留出中心位置,用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口,排在烤盘上。

6、将面团进行最后发酵。

豆沙花式面包做法已被33人烹饪过!

第四种:面食菜谱法式面包酱做法

材料

半肥瘦猪肉100克,西红柿2个,洋葱2个,椰菜半个,盐适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,茄汁适量,冰糖适量

做法

1.猪肉洗净后剁碎。

2.用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

3.洋葱洗净后切粒。

4.椰菜洗净后切粒。

5.西红柿洗净后切粒。

6.内放少量油,烧热后加入洋葱炒香。

7.然后加入西红柿粒炒匀。

8.加入肉末炒匀。

9.加入适量清水、茄汁、冰糖搅拌均匀。

10.加入椰菜碎。

11.椰菜熟即可上碟。

12.将法式面包切片。

法式面包酱做法已被69人烹饪过!

第五种:面食菜谱法式面包卷做法

材料

面粉250克,糖33克,黄油30克,盐4.5克,干酵母4克,蛋黄2个+牛奶175ml

做法

1.牛奶烧开,放到温温的,酵母溶解在牛奶里,放置1,2分钟分钟,加入混合好的面粉糖盐中,再将蛋黄打散加入,揉成面团,直到不粘手为止。

2.将软化的黄油加进来,慢慢揉,使黄油渗透进面团。

3.揉面团至可拉出薄膜来(我是没有揉到这么好的程度,但大概揉了半个小时左右,基本上是出筋了)

4.把面团放到较大容器里,蒙上保鲜膜,发酵至2.5倍大左右(今天是这样发酵的,把里烧开一锅水,放一个蒸架或者放个合适的容器在里面,在把装面团的容器放到上面,这样可以避免装面团的容器底部直接挨到热水,会把底部的面团烫熟)

5.面团发酵到2.5倍大左右了

法式面包卷做法已被62人烹饪过!

小编整理386位网友投稿材料与法式面包卷相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香酥法式面包

第二种:焗烤法式面包

第三种:醋汁焗法式面包

第四种:法式面包布丁

第五种:自制法式面包

第六种:本色法式面包

第七种:自制法式面包

第八种:德式面包卷

第九种:最耗时最好吃的法式面包

第十种:法国软式面包

结合35位厨师推荐,再从585网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蔬菜饼、咸香蒸肉饼、番茄肉酱意大利面、茉莉鲜肉蒸饺、香酥蛋饺的做法:

胶东喜饼的做法、香煎茴香饼、南瓜馒头、鸡肉肠蛋饼

南瓜饼、花式豆沙面包、香极了的羊肉面。

烹饪面食

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