烹饪步骤水晶虾仁所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱水晶虾仁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水晶虾仁、荷花水晶虾仁、水晶虾仁跑蛋，水晶虾仁饺子，三角水晶虾仁饺子。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，水晶虾仁做法
材料
虾仁350克，葱结、姜各15克，鸡蛋清1个，料酒20克，精盐3克，白糖2克，胡椒粉0.5克，干淀粉20克，半球形球脂冻9枚，鸡清汤300克。
做法
1、虾仁治净，用料酒10克、精盐1.5克、胡椒粉腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。姜切成片。
2、锅内放清水，下入姜片、葱结、余下的料酒、精盐烧开，下入虾仁氽至微熟，撇净浮沫，拣去葱结、姜片，滗去锅内氽虾仁的清水。
3、加入鸡清汤烧开，至熟捞出，放入盘内，琼脂冻围摆在虾仁周围即成。
小诀窍
特点
晶莹夺目，咸鲜嫩爽。
水晶虾仁做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱荷花水晶虾仁做法
材料
鲜猪皮500克，青虾仁150克，豌豆7粒，熟猪油15克，火腿200克，带骨肘子200克。调料葱段10克，姜片10克，料酒20克，精盐3克，味精1克，鸡精1克，蒜泥醋碟1个，辣椒油10克，花椒5克，八角5克。
做法
1、猪皮用刀刮干净后与肘子同入沸水中焯六分钟捞出控干水分。
2、猪皮切细丝加火腿、肘子、盐、味精、鸡精、调料包（葱段、姜片、花椒、八角）、水1000克入铝锅中小火熬2-3小时，然后过滤得清汁。
3、青虾仁挑去沙线，入沸水中汆10秒捞出备用。
4、取小勺逐个抹上猪油，放上一个青虾仁，再加入熬好的清汁；取小茶碗一个抹猪油后倒入清汁均匀地点入豌豆粒与小勺一同入冰箱中，待凝固后将茶碗中的块取出扣入盘中央，小勺中的凝块摆成荷花瓣形。上桌时跟辣椒油和蒜泥醋碟。
小诀窍
特点
晶莹透明，入口滑爽，造型生动。
荷花水晶虾仁做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱水晶虾仁跑蛋做法
材料
虾仁，鸡蛋，盐，味精，油（烧菜用的就行）
做法
先将虾仁自然解冻、洗干净，然后放盐，不断用手搅拌直至出泡泡，随后洗净，再重复一次，然后放入冰箱冷冻室二十到三十分钟，时间到后取出来放入少量的油拌匀备用。
打三个鸡蛋（随便几个，看家庭需要），边打匀边加少量的水,这样蛋会更嫩。起锅倒油放入打好的蛋，然后放虾仁，放盐，放味精或鸡精，熟了起锅就行，一尝，虾仁果然跟饭店一样，饱满嫩滑，大家可以试试啊。
水晶虾仁跑蛋做法已被59人烹饪过！
第四种：面食菜谱水晶虾仁饺子做法
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。
做法
1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
水晶虾仁饺子做法已被18人烹饪过！
第五种：面食菜谱三角水晶虾仁饺子做法
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。
做法
1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
3．将馅料包入饺子皮内，包好捏成三角饺子形状，放到笼屉内。
4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
三角水晶虾仁饺子做法已被77人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与三角水晶虾仁饺子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶虾仁南瓜的做法
第二种：水晶虾仁
第三种：水晶虾仁
第四种：水晶虾仁冻
第五种：水晶虾仁饺
第六种：水晶虾仁
第七种：豆角包子 康利思包子豆角包子
第八种：五仁包
第九种：奶香杏仁包
第十种：蔓越莓芝士桃仁包
结合48位厨师推荐，再从719网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三角水晶虾仁饺子、意大利面、格子饼干、番薯饼、天然酵种菊花馒头
海鲜泡菜煎饼、新加坡虾酱肉丝面、意大利肉酱匹萨饺、海鲜冷中华面
泡面小火锅、马铃薯早餐饼、三丝辣酱凉面。
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