烹饪步骤干煸茄子所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、制冰机、去根机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱干煸茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干煸茄子、干煸茄条、干煸茄皮，辣椒煸茄子，腊肠辣白菜煸茄子。
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以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，干煸茄子做法
材料
主料：茄子，
做法
1、将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；
干煸茄子做法已被52人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱干煸茄条做法
材料
长茄子4根，郫县豆瓣1茶匙，盐适量，生抽1茶匙，糖1茶匙
做法
1、热锅凉油下郫县豆瓣煸炒，加入茄子煸炒，把火关成中火，火太大茄子会糊的；
2、等茄子微软加盐、糖继续煸，如果干加少许的水。
3、变软后加生抽，起锅。
小诀窍
要不停的翻炒，防止粘锅。
干煸茄条做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱干煸茄皮做法
材料
鲜茄皮300克，瘦肉丝200克，红尖椒、蒜苔、姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、白糖、香油各适量。
做法
1、将茄皮切成粗丝，加少许盐码味，挤去水分；尖椒去籽切细丝，蒜苔切2．5厘米的段。
2、锅注油烧热，下肉丝滑熟后捞出。
3、再下茄皮丝煸炒，炒至脱水发蔫后下姜蒜末、红椒丝、肉丝继续煸炒，至茄皮丝，肉丝酥软干香，加盐、味精、胡椒粉、蒜苔炒匀，淋入香油，出锅即成。
小诀窍
干煸茄皮做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱辣椒煸茄子做法
材料
辣椒丝，茄子，生抽，盐，糖，蒜茸
做法
1、热锅注油，倒入蒜茸、辣椒丝爆香；
2、再倒入切成条状的茄子，翻炒；
辣椒煸茄子做法已被72人烹饪过！
第五种：面食菜谱腊肠辣白菜煸茄子做法
材料
腊肠、白菜、茄子
做法
一、腊肠切片先用油煸下，盛起备用；
二、留腊肠油在锅，如不够油炒，再下少许油、放蒜茸爆香，再倒入辣白菜，炒出香味，倒入切成滚刀块的茄子，点入精盐及适量糖，兜匀，再倒入腊肠片，喷些白兰地（料酒也行）兜几下，上菜
腊肠辣白菜煸茄子做法已被53人烹饪过！
小编整理517位网友投稿材料与腊肠辣白菜煸茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣椒煸茄子
第二种：香菇肉丁面
第三种：布丁面包
第四种：鲜果布丁面包
第五种：胡萝卜肉丁面
第六种：布丁面包
第七种：酸豆角鸡丁面
第八种：四丁面
第九种：布丁面包
第十种：什锦素茄丁
结合72位厨师推荐，再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
异香扑鼻的胡萝卜汆面、鲜虾韭黄烫面蒸饺、八珍饺子、一碗西红柿鸡蛋面、豆角焖面附个煎饼
外焦里嫩肉饼之秘藉、牛肉馅饼、牛肉馅饼、机器猫的红豆饼
豆角烧肉贴饼子、葱油饼、香卤牛腩面。
烹饪面食
