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名师烹饪:樱桃丹麦面包烧制步骤图片 及使用餐饮设备(制冷保鲜点菜柜配件)
2024-04-23 08:10    9882    中华厨具网

烧制步骤樱桃丹麦面包所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备煮面炉(桶)、三眼水池洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、单门冰箱豆腐机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、多用刀、开瓶器、蒸笼。

面食菜谱樱桃丹麦面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐樱桃丹麦面包、丹麦面包、丹麦面包,水果丹麦面包,水果丹麦面包。

(中华厨具网 建议,再次对38位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6387人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱,樱桃丹麦面包做法

材料

丹麦面包基础面糰1份,樱桃果酱250公克,樱桃20颗,全蛋1个

做法

1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。

2.用刀子将面皮平均切割成数个10×10公分的正方形小面皮,再以斜对角的方式摺叠成三角形。

3.在三角形的底部两边,将距离边缘的面皮约1.5公分的地方,用刀子切割出约6.5公分的长度后展开面皮。

4.再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型后,在中间的面皮涂抹上樱桃果酱。

樱桃丹麦面包做法已被18人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱丹麦面包做法

材料

奶黄酱:

做法

单麦面团:

高粉 200克

牛奶 80克

糖 40克

蛋 32克

盐 4克

发酵粉 3.5克

黄油 8克

海绵酵头 所有

黄油(夹层) 150克

1,先把150g的黄油放入塑料袋中杆成薄片放入冰箱冷藏.

2,所有材料放入活面机中,用低速搅拌成团,转中速搅拌到面团成光滑不沾手.

3,第一次发酵时间是45分钟-1小时,然后移到冰箱里在放1小时.(是为了保证面团和牛油的温度一样)

4,拿出面团杆出多出两个长度的牛油,把牛油包入其中.继续杆长然后对折成3层.转90度然后再杆长再对折成3层,放入冰箱冷藏(最好是冷冻)30分钟后再拿出手杆,依次做法做三回.

5,把面团杆成长方形,裁出长条.边卷边盘成圆圈放入烤盘上.

6,最后发酵1.5-2小时.温度在78f左右,湿度65%.(我就放在烤箱里,打开烤箱灯,放一碗开水)

7,刷上蛋液,(我刷的是蛋黄液,有点偏深.)中间挤上奶黄酱.385f/13-15分钟.

8,烤好冷凉后,再挤上一些奶黄酱.放上草莓.味道特别的棒!

丹麦面包做法已被78人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱丹麦面包做法

材料

模具:一个用来当圆屋顶模型的碗(我用的这个可装3杯水,直径约20cm,高约5cm)

做法

1、在模型碗内喷或抹一层油后紧贴着碗铺上一张保鲜膜,放一边。做好1/4杯浓咖啡,放凉。

2、cream cheese放入一大碗,用电动搅拌器低速搅打,打散后加入2大勺鲜奶油,继续搅打至融合后放一边。做这一步主要是为了让这种cheese更接近mascarpone cheese的口味,如果你用的是mascarpone cheese,那最好,这步可省略。

3、在另一个碗内高速硬性打发1/2杯鲜奶油,碗底垫些冰会有助于快速打发,注意不要打发过度变成黄油,提起搅拌器,尖尖直立不弯曲,把碗倒扣鲜奶油也不会掉下来就行了。打发好的献奶油放入冰箱冷藏。

4、一大内烧一点热水。蛋黄和糖放入一小碗,用电动搅拌器低速打发至颜色变白呈蓬松状。把小碗放入内,小火隔着沸水加热10分钟左右,中间要不时搅拌。取出小碗,把蛋黄酱拌入刚才已打发好的cream cheese,用电动搅拌器低速打发至蓬松状。用橡皮刀拌入已硬性打发的鲜奶油,搅拌均匀。

丹麦面包做法已被47人烹饪过!

第四种:面食菜谱水果丹麦面包做法

材料

丹麦面包基础面糰1份,布丁馅料1000公克,水蜜桃水果片40片,全蛋1个

做法

1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后,用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮,松弛15分钟。

2.用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。

3.用左手固定住细长条形面皮的顶端,再用右手朝右边的方向往内旋转,就会变成长条形的螺丝形状的面皮。

4.再继续将螺丝形状的面皮,由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状,并在中间部分挤入布丁馅料。

水果丹麦面包做法已被62人烹饪过!

第五种:面食菜谱水果丹麦面包做法

材料

高筋面粉300克,无盐黄油15克+150克,砂糖24克,干酵母9克,水183克,盐5克,低筋面粉大量匙一匙,砂糖50克,鸡蛋1个,牛奶250毫升,香草粉少许,

做法

1.低筋面粉、砂糖倒入盆中,充分搅拌,加入鸡蛋,搅拌至液体发白,慢慢倒入牛奶,加香草精

2.中火中煮,用橡皮刮刀不停搅拌。沸腾之后关火,装入裱花袋冷却备用。(我没用裱花袋,就直接用勺子舀的放在上面)

3.面皮的做法:1、在金属盆里放入砂糖、盐、酵母、黄油15克,用手搅拌、揉搓、使之成为面团,表面不太平整也没关系。保鲜袋盖住常温下松弛5分钟

4.5分钟后,取出面团,擀面杖擀成椭圆形,保鲜袋盖住静置20分钟。时间到后面团取出擀成长方形,面皮的2/3铺满黄油,用汤勺背抹平

5.没有沾上黄油的面皮先折起,折成三折。再次静置20分钟,如此反复三次

6.小刀均匀切成10份,每个面皮的四角切个小口

水果丹麦面包做法已被31人烹饪过!

小编整理534位网友投稿材料与水果丹麦面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:香浓巧克力粒巧克力蛋糕

第二种:丹麦水果面包

第三种:丹麦酥皮面包

第四种:面包机做咖啡巧克力蛋黄面包

第五种:巧克力面包&香肠小面包

第六种:可可双色面包卷

第七种:紫薯面包卷

第八种:全麦核桃桂面包卷

第九种:奶酪火腿面包卷

第十种:红豆面包卷(汤种)

结合38位厨师推荐,再从447网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

扁豆打卤面、小时候的味道-扁豆打卤面、面包机做面包-牛奶小餐包、白脱椰丝面包、茄汁双肠意面

早餐or宵夜 【云吞面】、萝卜丝鸡蛋饼、酥炸馒头片、水晶饼

面面面面条、、、黄鱼青菜面、简单好做的酥饼。

烹饪面食

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