烹饪流程大尺码双色面包所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、制冰机、切片机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、切菜器。
面食菜谱大尺码双色面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大尺码双色面包、芥味双色蔬、蒜味双色西红柿沙拉，美味双蔬肉虾卷，美味双耳。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，大尺码双色面包做法
材料
高筋面粉308公克，低筋面粉308公克，新鲜酵母18公克，水185㏄，盐10公克，细砂糖148公克，蛋37公克，奶水96㏄，奶油98公克，巧克力大理石片500公克
做法
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成40×40公分后，再分切成10×10公分的16等份。
大尺码双色面包做法已被62人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱芥味双色蔬做法
材料
高丽菜50公克，紫高丽菜10公克，大蕃茄1颗，芝司片1片，黄芥茉酱3大匙
做法
1.将高丽菜、紫高丽菜洗净切细丝泡冰水备用。
2.蕃茄洗净切薄片，芝司片切适当大小与蕃茄片重叠排于盘上。
3.将作法1的材料沥干水分置于盘上，挤上黄芥茉酱即可。
芥味双色蔬做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蒜味双色西红柿沙拉做法
材料
奶油莴苣（沙拉菜、生菜）1棵，大的菜叶撕成小片，李子形西红柿（plumtomato）6个（约500克），切片，红、黄色樱桃小西红柿或圣女小西红柿20颗（约225克），切半，新鲜罗勒叶（九层塔）16片，烤过的南瓜籽11/2汤匙，烤过的葵花籽11/2汤匙，蒜味醋汁：，大蒜1瓣，切末，红酒醋11/2茶匙，特纯橄榄油2汤匙，盐和胡椒适量
做法
1.制作蒜味醋汁：小碗内拌匀蒜末、红酒醋、橄榄油及适量盐和胡椒。
蒜味双色西红柿沙拉做法已被35人烹饪过！
第四种：面食菜谱美味双蔬肉虾卷做法
材料
白卷心菜（京苞），生菜，虾仁，肉糜，老豆腐1小块，葱，姜末，盐，生抽，麻油
做法
1.准备白卷心菜（京苞）和生菜。
2.用回形针将虾仁，洗净。
3.馅料是肉糜、虾仁还有一小块老豆腐。
4.将虾仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都与肉糜混合并加入葱和姜末及盐、生抽、一点麻油调好味。
5.将卷心菜用开水烫软，软了就行，生菜不用烫。
6.将调好味的馅料填入菜叶内，卷起再固定就好了。
7.全部卷好并固定好后上锅蒸15至二十分钟的样子就好了。
美味双蔬肉虾卷做法已被26人烹饪过！
第五种：面食菜谱美味双耳做法
材料
水发银耳100g，水发黑木耳100g，精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
做法
(1)、先将水发银耳、黑木耳除去杂质，用清水洗净。
(2)、再用沸水焯后捞出投入冷开水中，冷却后捞出，沥干水分，装盘。
(3)、在碗中加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油，用冷开水调匀，浇在盛双耳的盘子中即可。
美味双耳做法已被36人烹饪过！
小编整理385位网友投稿材料与美味双耳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜三色面
第二种：赵城特色面点
第三种：简法卤味双拼
第四种：湖南传统腊味双蒸
第五种：双色珍珠丸子
第六种：双色豆腐
第七种：双色春卷
第八种：双色玉米面馒头
第九种：双色补血汤
第十种：双色豆沙卷
结合81位厨师推荐，再从171网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香草华夫饼、乳酪核桃小饼干、原味华夫饼、快手面食菠菜奶酪烙饼、拉丁饺子
红烧肉面、香葱肉馅饼、肉牛满面、红烧排骨面
葱卷馒头、马里兰蟹饼、茄子面。
烹饪面食
