烧制方法手工香辣牛肉面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱手工香辣牛肉面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工香辣牛肉面、麻辣牛肉面、酸辣牛肉面，麻辣牛肉面，香辣牛肉。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，手工香辣牛肉面做法
材料
牛腩肉，姜片，老抽，宁记麻辣锅酱，八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜，面粉，baking soda，鸡蛋
做法
牛肉汤
１，选用牛腩肉，牛腱也可以但做牛肉面还是首推牛腩肉，因为筋更多，油更足。
２，牛腩肉泡水洗去血水沥干。热锅倒少许油加入姜片炒干水份，加入老抽，宁记麻辣锅酱调味
３，炒牛肉的同时，坐砂锅加水烧开。牛肉炒好后合并八角，香叶，花椒，干辣椒，葱白，大蒜一起倒入砂锅中
４，水开后转小火炖至少２小时，出锅前加盐调味即可
手擀面：
1.面粉加入少许baking soda,盐，一颗鸡蛋，加冷水和成面团，面团和的稍硬些
手工香辣牛肉面做法已被39人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻辣牛肉面做法
材料
麻辣牛肉汤500㏄，宽面1把，小白菜适量，葱花少许
做法
1.将宽面放入滚水中煮约4.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，再捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的宽面放入碗中，再倒入麻辣牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。
麻辣牛肉面做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酸辣牛肉面做法
材料
酸辣牛肉汤500㏄，板条1把，九层塔适量
做法
1.将板条放入滚水中略烫，期间以筷子略微搅动数下，即可捞出沥干水分备用。
2.取一碗，将作法1的板条放入碗中，再倒入酸辣牛肉汤，放上九层塔即完成。
酸辣牛肉面做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱麻辣牛肉面做法
材料
熟牛肉150公克，面适量，青菜适量，麻椒牛肉汤头500㏄，a.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，香醋1/2花匙，b.花椒油3滴
做法
1.将煮熟的牛肉切成小块备用。(可以直接使用熬煮牛肉高汤时使用的熟牛肉)
麻辣牛肉面做法已被48人烹饪过！
第五种：面食菜谱香辣牛肉做法
材料
油，辣椒，盐，料酒，牛肉，甜面酱1勺，花椒粉，五香粉，孜然粉，芝麻，鸡精
做法
1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟，辣椒切段。
2.锅中放适量的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。
3.小火，加入一勺甜面酱煸炒、再加入辣椒段。
4.最后加芝麻、盐、鸡精、孜然粉、五香粉、花椒粉翻炒一会就ok了。
香辣牛肉做法已被17人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与香辣牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣牛肉酱
第二种：香辣牛肉盖芦笋
第三种：香辣牛肉丸
第四种：香辣牛肉片
第五种：香辣牛肉豆花
第六种：无敌香辣牛肉酱
第七种：香辣牛肉
第八种：香辣牛肉干
第九种：香辣牛肉干
第十种：香辣牛肉丝
结合70位厨师推荐，再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋香馒头片、黄金粟米饼、香甜南瓜饼、金黄豆泥饼、菜心扒肉饼
水晶虾饼、猪肉蔬菜卷饼、香煎韭菜蚬饼、咸蛋蚝仔蒸肉饼
住家饼、豆馅馒头、头菜蒸肉饼。
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