烧制方法鲜肉虾泥馄饨所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、铲勺。
面食菜谱鲜肉虾泥馄饨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜肉虾泥馄饨、芦笋猪肉馅馄炖+小白菜虾仁馄炖、虾仁鲜肉馄饨，茄汁芋头猪肉虾仁饼，蟹肉虾仁粥。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，鲜肉虾泥馄饨做法
材料
主料：猪肉馅150克，虾仁150克，芹菜1根，葱1根，薄的大馄饨皮150克。
做法
1虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙拌匀成馅料。
2每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
3调味料清汤适量、盐少许、香油少许放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。(加些紫菜会更好滴...)
贴士：
1.虾泥煮好会比较干涩，所以一般虾泥馅都会掺些肥肉馅，但包馄饨若用纯肥肉馅会感觉太腻，因此选择较肥的五花肉馅可达到较好的口感效果。
鲜肉虾泥馄饨做法已被19人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱芦笋猪肉馅馄炖+小白菜虾仁馄炖做法
材料
芦笋打折，突然来灵感那它来做馄炖馅儿，结果反馈非常好！
做法
馄炖汤非常重要，要和自己口味。昨天很热，我就在汤里放了黄瓜、西红柿和毛豆仁儿，盛起来的时候素菜都在碗底呢，所以照片里没看出来。
芦笋猪肉馅馄炖+小白菜虾仁馄炖做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱虾仁鲜肉馄饨做法
材料
原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克
做法
1. 北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻；
2. 猪肉馅剁好，三分肥七分瘦；
3. 韭菜摘洗干净，沥干水分；
4. 猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀；
5. 北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀；
6. 韭菜切成末放进去；
7. 搅拌均匀，馄饨馅就调好了；
8. 取一馄饨皮放上适量馅料；
9. 卷两折，如图所示；
10. 下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了；
11. 包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大；
12. 锅内注入过滤水烧开；
13. 下入馄饨煮熟；
14. 大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的；
15. 将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。
虾仁鲜肉馄饨做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱茄汁芋头猪肉虾仁饼做法
材料
蕃茄一个，中型冰槟榔芋头半个，五花猪碎肉100克，虾五只，玉米粉少量，调料：蠔油，盐，白糖，蕃茄酱，蜂蜜，黑胡椒粉，鸡精
做法
1.蕃茄削皮，皮一会可以留着做花摆饰的.
2.芋头半个切成小小块的丁，小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内，洒几滴水，盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中，用面杖杆至泥状.
3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1：1，放入盐，鸡精，糖，蠔油，黑胡椒粉最后放入一些玉米粉，，用筷子顺时针方向搅拌至起胶.
把肉泥捏成圆球形.
4.平底锅内烧热油，，中小火把圆球按扁，放入油内两面煎黄即可.
5. 去皮蕃茄切碎，锅内热油，放入蕃茄煸炒，并加入一点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱，白糖，少量盐，生粉水，煮至起浆了.熄火放入一匙蜜糖.
6.把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅.
7. 虾仁用料酒，盐腌十五分钟后，用油炒熟，放在肉饼上面.
小诀窍
1.后悔没把腌好的虾仁,先镶嵌在生的肉饼里,现在摆在外面是好看,,却不方便吃.要用牙签插着:(
2.茄汁加了蜜糖很好吃,,鲜鲜的很美味,但一定要熄火后才加.
3.煎肉饼的时侯,油要烧热了,把肉饼放下平底锅后,不要着急翻动..等到底部煎熟了,用锅铲可以推的动的时侯,
茄汁芋头猪肉虾仁饼做法已被28人烹饪过！
第五种：面食菜谱蟹肉虾仁粥做法
材料
鲜湖蟹2只，虾仁50克，生姜、醋和酱油各适量。
做法
鲜湖蟹2只，虾仁50克，待粳米粥熟时，入蟹肉，再和以适量生姜、醋和酱油。
蟹肉虾仁粥做法已被87人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与蟹肉虾仁粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰肉虾仁猪骨汤
第二种：猪肉虾仁香菇煲仔饭
第三种：蟹肉虾仁滑蛋
第四种：鲜肉馄饨
第五种：韭菜鲜肉馄饨馅
第六种：干贝鲜肉馄饨馅
第七种：无锡鲜肉馄饨
第八种：鲜肉小馄饨
第九种：小两口鲜肉馄饨
第十种：蟹粉鲜肉小馄饨
结合50位厨师推荐，再从750网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜肉酥皮月饼、鲜虾小馄饨、鲜虾青豆面、鲜虾黄金面包、鲜虾蒸饺
鸡丝凉面、鸡肉口袋饼、鸡蛋灌饼、鸡蛋灌饼秘方
鸡蛋圈圈饼、鸡蛋土豆饼、鸡丝凉面。
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