烧制方法西葫芦、鱼肉煎饼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、剪刀、切菜器。
面食菜谱西葫芦、鱼肉煎饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西葫芦、鱼肉煎饼、西葫芦牛肉煎饼、家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼），西葫芦鸡蛋煎饼，西葫芦烩番茄。
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以下是52位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，西葫芦、鱼肉煎饼做法
材料
西葫芦1个，白色无刺的鱼肉1条，（龙俐鱼、黑鱼、鲈鱼等鱼肉均可），胡椒粉、盐适量，鸡蛋1-2个，普通面粉适量，香菜叶、小葱适量，油适量，沾料：，生抽酱油1勺+冷开水（或高汤）1勺+醋半勺+糖1小勺
做法
1.鱼肉和西葫芦分别切片，鱼肉用胡椒粉、盐调味略腌，西葫芦也可以用盐略调味（但时间不宜太长，否则会流失水分变软）。
2.将西葫芦片、鱼肉分别沾上薄薄一层干面粉，再沾上一层蛋液，
3.再在西葫芦片、鱼片表面贴上一个香菜叶或贴上小葱圈、辣椒圈等起装饰作用。用不粘锅加少量油双面煎熟即可，先煎有装饰的一面。
西葫芦、鱼肉煎饼做法已被11人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱西葫芦牛肉煎饼做法
材料
西葫芦1个，牛肉馅，面粉各50g，鸡蛋1枚，蒜末1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1g，盐6g，油2茶匙（10ml）
做法
牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。
西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径1.5cm左右的圆圈。切好的西葫芦片摆放在盘中，均匀地撒上剩余的盐（3g），然后用厨房纸巾吸去渗出的水分。
将西葫芦片两面薄薄地裹上一层面粉，然后取适量腌制好的牛肉馅放入西葫芦片中的小圆洞中，按实。
鸡蛋在碗中打散，加入裹西葫芦片剩余的面粉，调成鸡蛋面粉糊。
中火加热平底锅中的油至七成热，将塞入牛肉馅的西葫芦片均匀地沾上鸡蛋面粉糊放入平底锅中，煎制2分钟，之后翻转煎另一面，至两面呈金黄且熟透即可。
小诀窍
西葫芦一定要选择鲜嫩且粗细均匀的，这样做出来的煎饼才精巧可口。除了牛肉馅，如果喜欢吃猪肉还以做成西葫芦猪肉煎饼。做好的煎饼可以用香油、葱末、白芝麻、白砂糖调成味汁蘸着吃。
西葫芦牛肉煎饼做法已被81人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）做法
材料
西葫芦，鸡蛋，面粉，盐，鸡粉
做法
家常版糊塌子（西葫芦鸡蛋煎饼）做法已被51人烹饪过！
第四种：面食菜谱西葫芦鸡蛋煎饼做法
材料
面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐
做法
1.面粉适量，加少许盐
2.慢慢加入凉水
3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开
4.加入葱花
5.加入鸡蛋搅匀
6.最后加入擦成丝的西葫芦
7.搅拌均匀，面糊成可流动状
8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形
西葫芦鸡蛋煎饼做法已被20人烹饪过！
第五种：面食菜谱西葫芦烩番茄做法
材料
西葫芦一个，番茄2个
做法
步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可
西葫芦烩番茄做法已被90人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与西葫芦烩番茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西葫芦低脂奶酪卷
第二种：西葫芦鸡肉饼
第三种：西葫芦鸡蛋饼
第四种：木耳鸡蛋炒西葫芦
第五种：咸肉西葫芦滚汤
第六种：西葫芦荞麦玛德琳
第七种：西葫芦香芹鸡蛋饼
第八种：西葫芦鲜肉荞麦合子
第九种：奶酪西葫芦腔骨汤
第十种：西葫芦炒熏肉
结合52位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西葫芦牛肉煎饼、西葫芦饼、本色法式面包、彩色饺子、西西里金枪鱼烩面
豆沙蛋黄月饼、豆沙棕赤豆棕、豆沙牛角酥、豆沙黄金饺
豆沙牛角面包、豆沙黄金饼、豆沙酥香面包。
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