烹饪步骤巧克力核桃小蛋糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱巧克力核桃小蛋糕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力核桃小蛋糕、核桃小西饼、黑芝麻核桃小馒头，核桃小炒肉，核桃小餐包。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，巧克力核桃小蛋糕做法
材料
蛋黄2个，奶油or黄油50克，泡打粉0.5小勺，低粉120克，黑巧克力30克，糖粉or砂糖25克，鲜奶油50克，核桃仁适量
做法
1.将回温后的黄油稍微打发。
2.加入糖粉打发。
3.分次加入蛋液，打发至体积增加。
4.加入融化了的巧克力。
5.搅拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉。
7.轻轻的搅拌成蛋糕糊即可。
8.装入模具中，撒些核桃仁。
9.180度，20~25分钟。
巧克力核桃小蛋糕做法已被64人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱核桃小西饼做法
材料
糖粉270公克，奶油400公克，蛋2个，低筋面粉650公克，核桃仁150公克
做法
1.事先将烤箱预热150℃左右，核桃平铺于烤盘上，将核桃送入烤箱烤约10分钟，核桃再加入材料烤成饼干，吃起来才会具有香脆口感，将400公克的奶油与270公克的糖粉分别秤量好，奶油必须回温软化。
2.将奶油置于室温下使其自然软化，至用手指按压时，奶油可以被压至凹陷的程度，切忌利用火源加的方式软化奶油，因为一旦熔化，奶油风味亦会改变，为了方便打发，奶油在软化后可切成小块或切片，再加入糖粉一起打发，用打蛋器将糖粉和奶油拌打均匀，糖油一开始会结块而较难拌合，不过搅拌一阵子过后，即可顺利拌匀成光滑状。
3.将2颗蛋分次加入面煳中拌匀，如果一次全部加入，将会使油水分离而难以操作，为了避免面粉结块，等蛋完全融入面煳中，再将低筋面粉过筛加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌匀。
4.等面煳都拌匀后，即可将最开始就烤好的核桃一次加入，此时必须以橡皮刮刀来进行拌匀动作，如果仍使用打蛋器，打蛋器上的钢圈将会搅碎核桃而且不便于拌匀面煳，因为核桃小西饼中的奶油使用量较大，面煳也较为湿软，所以利用汤匙舀取适量面煳，置于铺纸的烤盘上，并用汤匙来帮助整形。
5.每份饼干面煳皆整形成为约5公分直径的圆片，置于烤盘上时，每片面煳之间稍留些许间隙即可，所有面煳整形好后，即可送入已预热至170℃的烤箱中，烤焙约15分钟即可。
6.饼干烤好后，必须立即取出，若是留在烤箱中，饼干将会被烤箱中的热度继续加热而变得过焦。
核桃小西饼做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱黑芝麻核桃小馒头做法
材料
面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，
做法
1、将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
2、将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。
3、将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
4、在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅：将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
5、面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
6、取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
7、在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
8、其余三个面团重复6、7步骤。
9、切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子即可。
小诀窍
1、看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
2、面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
3、面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
黑芝麻核桃小馒头做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱核桃小炒肉做法
材料
五花肉300g，青蒜（又叫蒜苗）2棵，香芹100g，朝天椒2个，米酒，油各1汤匙（15ml），白砂糖1汤匙（15g），酱油2汤匙（30ml），核桃仁2汤匙（30g）
做法
五花肉洗净擦干水分，再切成1cm见方的小丁。
青蒜（又叫蒜苗）洗净，斜刀切成5cm长的小段。香芹洗净择去叶子，切成5cm长的小段。朝天椒对半切开。
将核桃仁放入锅中干焙出香味，再取出切碎，放凉待用。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉小丁放入翻炒约3分钟。
调入米酒、白砂糖、盐和酱油拌炒均匀。
将青蒜段、朝天椒和香芹段一起放入锅中，用大火翻炒2分钟至所有材料熟透。
将核桃仁碎撒入菜中即可。
小诀窍
烹调五花肉时，要充分将肉丁炒透，将里面的油脂逼出来，这样肉吃起来才鲜香不腻。
青蒜与香芹都很“娇气”，放入锅中翻炒数下即可出锅，久炒反而不好。
核桃小炒肉做法已被73人烹饪过！
第五种：面食菜谱核桃小餐包做法
材料
高粉200克，核桃50克，低粉50克，鸡蛋50克，水100克左右，白糖20克，盐2克，酵母2.5克，黄油15克
做法
1.150度烤箱烤过的核桃切碎备用
核桃小餐包做法已被53人烹饪过！
小编整理306位网友投稿材料与核桃小餐包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃小酥饼
第二种：绿茶小饼※花生小饼
第三种：樱桃小丸子
第四种：蜜汁樱桃小萝卜
第五种：柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜
第六种：酸甜樱桃小萝卜
第七种：酸甜樱桃小萝卜
第八种：巧克力樱桃小丸子
第九种：酸甜糖醋樱桃小萝卜
第十种：糖醋樱桃小萝卜
结合85位厨师推荐，再从265网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西式炸土豆饼、西班牙蔬菜蛋饼、西洋香菜叶奶香面包、西班牙鲜虾酱汁饭、西胡煎饼
西红柿打卤面、西红柿面疙瘩、西葫芦煎饼、西葫芦煎饼
西葫芦牛肉煎饼、西葫芦饼、西红柿菌菇乌冬面。
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