炒制方法晶莹剔透鸡腿卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、筷子、擀面杖。
面食菜谱晶莹剔透鸡腿卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐晶莹剔透鸡腿卷、自制晶莹剔透冰粉粉、晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁，水晶虾饺，水晶虾饺。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，晶莹剔透鸡腿卷做法
材料
鸡腿4只，生姜几片，香叶三片，花椒一把，八角2个，白酒80ml，冰糖1小块，盐适量，枸杞少许，香菜少许
做法
1.鸡腿用剪刀剪开，斩去骨头
2.把鸡腿肉放在案板上，皮朝下，用刀背拍松
3.用盐把拍松的鸡腿底面都涂遍，腌2个小时
4.取一个有盖的保鲜盒，装2/3盒水，倒进锅里
5.锅里放进香料、姜片、冰糖、盐，加入酒，大火煮开后，小火煮20分钟，放凉后
6.装进保鲜盒，放进冰箱制成冰水
7.腌好的鸡腿皮朝下放在锡纸上
8.依次把4块鸡腿肉都卷成卷卷，两头拧成糖果样
9.锅里水开后，用大火蒸15~20分钟
10.蒸熟的鸡腿卷放凉后，拆开锡纸，泡进冰过的汁水里，放进冰箱6个小时以上
晶莹剔透鸡腿卷做法已被54人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制晶莹剔透冰粉粉做法
材料
冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等
做法
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了
4、冲红糖水，可以适当 的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
小诀窍
1、我觉得这个比例做出来的冰粉非常的爽滑可口，喜欢硬点的可以少放水，喜欢更软的可以多放些水。
2、吃的时候，可以放红糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜欢怎么吃，可以随意自由发挥吧。只要是自己喜欢就好，哈哈。
自制晶莹剔透冰粉粉做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁做法
材料
主料：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙
做法
准备：琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
2. 泡软的琼脂放入锅中；
3. 加入泡好的玫瑰茶汤；
4. 加入适量玫瑰酱；
5. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；
6. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小诀窍
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁做法已被93人烹饪过！
第四种：面食菜谱水晶虾饺做法
材料
鸡精，鲜虾，玉米淀粉10克，滚水60ml，小麦淀粉50克，香油，盐
做法
1.材料：表皮部分：小麦淀粉：50克 玉米淀粉：10克 滚水：60ml 内陷：鲜虾、盐、鸡精、香油（也可以放入些红萝卜碎、香菇之类的）
2.虾去壳挑去沙线，剁碎加入少许盐，鸡精香油搅匀.
3.将滚水倒入粉类材料中搅匀揉成团.
4.按包饺子的方法分成小剂子擀圆.
5.包入内陷捏紧收口放蒸锅中，上气儿后蒸5-8分钟.
水晶虾饺做法已被52人烹饪过！
第五种：面食菜谱水晶虾饺做法
材料
肉馅，胡萝卜一根，虾仁，澄面，玉米淀粉，猪油，粽子叶
做法
1.肉馅（正剁着呢，想起来没拍照呢），胡萝卜一根，虾仁（还是我同学给我的，有好多呢，我儿子和老公不大爱吃，我是过足了瘾，煮面条时放大把的虾仁和鸳鸯贝，幸福死了），葱姜没拍
2.澄面和玉米淀粉比例大概四比一，正确的做法是用热水搅面，和面时里面可以加一小块猪油，这样面皮透明还不容易裂。遗憾的是我用冷水和的面，而且也没放猪油。
3.面团搓成长条，然后用刀切成大小相同的圆剂子。澄面是去除面筋的小麦淀粉，所以和活出来的面团一点弹性也没有
4.包的时候要小心，因为面皮没弹性也容易裂，饺子底下可以垫点菜叶或者胡萝卜片防止粘帘子上，我用粽子叶垫的底
5.大火蒸10分钟就可以出锅了
水晶虾饺做法已被22人烹饪过！
小编整理125位网友投稿材料与水晶虾饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶虾饺
第二种：水晶虾饺
第三种：水晶虾饺
第四种：水晶虾饺
第五种：水晶虾饺
第六种：水晶虾饺
第七种：水晶虾饺
第八种：水晶虾饺
第九种：美味水晶虾饺
第十种：水晶虾饺
结合84位厨师推荐，再从424网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶虾饺、暖暖的伯爵红茶奶酥饼干、曲奇饼干、最美的天空 「年糕莲蓉muffin」、月悦糯米粥
杂粮艾窝窝、杂锦打卤面、杏仁片面包、杏仁脆饼：脆，脆！牙口不好的免进！
杏仁饼干、来自朋友们的祝福、杏仁小西饼。
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