烧制流程三丝鱼翅羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、排烟管道、开水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
面食菜谱三丝鱼翅羹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三丝鱼翅羹、酸笋丝鱼汤、三丝鱼翅，银丝鱼丸汤，三丝鱼翅羹。
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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，三丝鱼翅羹做法
材料
水发鱼翅150公克，瘦肉75公克，香菇3朵，竹笋80公克，红萝卜适量，葱3支，姜片7片，香菜少许，a.盐1/2小匙，鸡粉1小匙，料理米酒1小匙，乌醋1又1/2小匙，胡椒粉少许，高汤500㏄，b.香油少许，太白粉水少许，盐少许，胡椒粉少许，太白粉少许
做法
1.水发鱼翅加入高汤、葱2支、姜5片及料理米酒以小火煮约30分钟后，捞出力干汤汁并挑除葱、姜片备用。
2.香菇浸泡温水至软切丝；竹笋洗净去壳切丝；红萝卜洗净切丝；瘦肉切丝加少许盐、胡椒粉及太白粉腌约10分钟。
3.热一锅，加入一小匙的油；葱切小段与剩余的姜片入锅中爆香后，将葱段、姜片捞掉。
三丝鱼翅羹做法已被91人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酸笋丝鱼汤做法
材料
虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法
1.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝用清水洗一下，马上捞起沥干水分。
2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。
3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
酸笋丝鱼汤做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱三丝鱼翅做法
材料
主料：水发鱼翅300克。鸡脯肉50克，冬笋25克，冬菇25克，熟火腿25克。葱姜各15克，料酒20克，盐3克，胡椒粉2克，猪油25克，蛋清15克，干豆粉20克，鸡汤250克，清油25克，鸡油10克，味精0.5克。
做法
鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋，切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝，冬菇、冬笋汆过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀，用蛋清豆粉上浆。炒锅中下猪油烧热，下鸡丝滑熟，下冬菇、冬笋、熟火腿，稍炒，加入少许鸡汤、精盐、料酒、胡椒粉炒匀上味，捞起沥去汤汁，盛入盘中作底。捞出己煨、软烂的鱼翅包，解开纱布，炒锅烧热下油，放葱，姜炒出香味后，将煨鱼翅原汁沥入锅内，去掉葱姜，放鱼翅入锅调味，待入味捞起整齐地放在三丝上。锅内原汁用水豆粉勾成二流浓汁，加少许鸡油、味精，起锅浇于鱼翅上即成。
三丝鱼翅做法已被40人烹饪过！
第四种：面食菜谱银丝鱼丸汤做法
材料
海鳗1条(约700g)，老姜1块10g，香葱1棵，干淀粉60g，水100ml，香菜1棵，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，紫菜1小片，干贝10g，干粉丝1小把，芝麻香油1茶匙5ml，鸡清汤1000ml
做法
1、海鳗宰杀干净，从中间片开，用刀刃将鱼肉一点一点地从鱼皮上刮下来，并去除其中的鱼刺。
2、在干贝中调入少许温水，浸泡至彻底回软，再滗去水分，用手拆成细丝待用。
3、将鱼肉放在案板上，用刀反复剁成鱼肉馅。香葱切成碎末。老姜削去外皮，切末。香菜洗净切碎。
4、将鱼肉馅放入一个稍大的盆中，加入姜末、香葱末、干淀粉、水、盐（1茶匙，5g）、鸡精和绍酒，将手洗干净，用手把鱼肉馅和调料混合均匀。
5、用手将盆中的鱼肉馅全部捞起，再用力摔入盆中，接着将鱼肉馅聚拢在一起，重新全部捞入手中，反复这个摔打的动作约300次，时间约15分钟，直将鱼肉馅摔打至有很强的韧性。可用手从一侧碰触鱼肉馅，如果另外一侧会跟着一起抖动，即说明已经摔打好了。
6、将鸡清汤倒入汤锅中大火烧沸，再取适量的鱼肉馅放入掌中，五指攥拳，使鱼肉馅从虎口处慢慢挤出，用小勺逐一挖起放入锅中，煮至定型制成鱼丸。
7、在锅中放入干贝丝、紫菜和盐（1茶匙，5g）用小火煮制约5分钟。
8、最后放入干粉丝继续煮制约5分钟，再淋入香油，撒入香菜碎即可。
小诀窍
1、如果家中没有现成的鸡清汤，可用同等分的水，再加入适量的鸡精来代替鸡清汤使用。
2、如果鱼丸一次吃不完，可先制成半成品，放入沸水中汆煮至定型（约八成熟），再捞出晾凉，放入保鲜袋中，在冰箱中冷冻保存，今后随吃随取很方便。
银丝鱼丸汤做法已被20人烹饪过！
第五种：面食菜谱三丝鱼翅羹做法
材料
材料：猪肉片60克，香菇2朵，萝卜100克，香菜少许，冬笋1支，鲍鱼菇50克，素鱼翅100克，泡好干贝３粒，蒜末1大匙，鱼板60克，柴鱼20克，扁鱼2片
做法
三丝鱼翅羹做法已被79人烹饪过！
小编整理582位网友投稿材料与三丝鱼翅羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清煮干丝鱼翅
第二种：油焗金丝鱼
第三种：三丝鱼皮
第四种：蒜爆鸡丝鱼卷
第五种：萝卜丝鱼汤
第六种：肉丝鱼肝糯米粥
第七种：萝卜丝鱼丸汤
第八种：合饼卷菜
第九种：桂花草莓筋饼卷
第十种：煎饼卷大葱
结合21位厨师推荐，再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜葱劲辣面、姜葱捞面、姜饼ck-25b烤箱、姜饼圣诞树、姜饼小屋
姜饼屋、孩子爱吃-豌豆玉米饼、家庭全麦苹果卷、家庭版油泼面
家庭版虾饺、密制小点心-藤萝饼、孜然馒头粒。
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