制作方法中式全麦蛋饼所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
面食菜谱中式全麦蛋饼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐中式全麦蛋饼、法式蛋饼、欧式蛋饼，烤箱烘烤西式蛋饼，意式蛋饼。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，中式全麦蛋饼做法
材料
中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4个，盐少许，葱花1/2碗
做法
1.将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。
2.再拌入冷水，用手揉成不黏手的面团，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。
3.取出面团，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。
中式全麦蛋饼做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱法式蛋饼做法
材料
蛋2颗，牛奶4大匙，低筋面粉4大匙，砂糖1/2小匙，起士片1片，火腿片1片，蛋1颗，盐少许，胡椒少许，沙拉油适量，奶油适量，起士粉少许，巴西里少许
做法
1.将材料ａ中的蛋打散，筛入低筋面粉，与其他材料ａ混合均匀，即为蛋液。
2.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化，将作法1的蛋液倒入锅中均匀佈满锅底，煎至半熟状态后，转小火依序放入起士片、火腿片，打颗蛋，加少许盐、胡椒，将蛋皮四边向中央摺起成四方形，待蛋黄呈半熟状态即可盛盘，最后撒上起士粉、巴西里作装饰。
法式蛋饼做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱欧式蛋饼做法
材料
鸡蛋4枚，奶酪丝2汤匙（30g），西式火腿50g，土豆1/2只（约50g），洋葱1/2只（约50g），蕃茄沙司1汤匙（15g），盐1茶匙（5g），油4茶匙（20ml）
做法
洋葱和土豆去外皮，与西式火腿一起切成0.5cm见方的小粒。方片奶酪手撕成小片。
中火加热煎锅中的油（1茶匙，5ml），将土豆粒、洋葱粒和火腿粒分别煎炒成表面金黄色，盛出充分晾凉。
鸡蛋磕入碗中，调入盐打散。加入奶酪丝、炒过的土豆粒、洋葱粒和火腿粒，成混合蛋液。
中火加热平底煎锅中的油（1茶匙，5ml），缓缓倒入1/3量的混合蛋液在锅中呈薄饼状，并用铲子梳理蛋饼边缘使其平滑齐整。
待蛋饼一面凝固后，用一个直径略大于煎锅的盘子罩在烹蛋饼的煎锅上，左右手配合，将盘子和煎锅同时迅速翻面，使蛋饼移至盘中。再将蛋饼由盘中小心地滑入煎锅中，使待凝固的另一面受热。
重复第5步，至蛋饼完全煎熟。并用以上方法将剩下的2/3份油和蛋液做成另外2张蛋饼。
小诀窍
最好用橄榄油，因其沸点低而不易煎焦蛋饼。翻转蛋饼时，盘子和煎锅中宜略刷些油，以便操作。
欧式蛋饼做法已被85人烹饪过！
第四种：面食菜谱烤箱烘烤西式蛋饼做法
材料
鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克，去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块，青葱4条，切细，蘑菇50克，切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎
做法
1.预热烤箱至180°ｃ。取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。
烤箱烘烤西式蛋饼做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱意式蛋饼做法
材料
培根，洋葱，土豆，盐，胡椒，乳酪
做法
1、培根炒出油，加洋葱、土豆，加点盐、胡椒炒软；
2、加熏火鸡肉炒炒，加豌豆，倒入打散的蛋。我还加了点酸奶油、sour cream。
3、待底部凝固，撒乳酪。我用了两种：mozzarella、 pecorino。
4、进400f烤箱，烤10分钟，乳酪烤化略显金黄就好了。
意式蛋饼做法已被35人烹饪过！
小编整理108位网友投稿材料与意式蛋饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油菠菜蘑菇西式蛋饼
第二种：蕃茄蛋饼 vs 泡菜蛋饼
第三种：中式披萨
第四种：葡式蛋塔
第五种：葡式蛋挞
第六种：泰式蛋包什锦
第七种：初试中式酥皮
第八种：葡式蛋挞
第九种：中式意大利凉面
第十种：葡式蛋挞
结合77位厨师推荐，再从187网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枣泥锅饼、菊花酥饼、芝麻酥饼、酒酿饼、苏式小月饼
脆煎莲藕饼、新北平炸鸡卷饼、巧克力豆小西饼、新墨西哥炸鸡卷饼
椰香饼干、炸薯饼、味噌南瓜卤面筋。
烹饪面食
