制作流程新加坡黑胡椒螃蟹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、切菜器。
面食菜谱新加坡黑胡椒螃蟹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新加坡黑胡椒螃蟹、新加坡肉骨茶、新加坡卤鸭，新加坡叻沙，新加坡淋面。
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以下是34位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，新加坡黑胡椒螃蟹做法
材料
海蟹2只，黑胡椒粒，黑胡椒粉，洋葱（切粒），大蒜（拍碎），姜片，小红尖椒，黄油适量，香葱，黄酒（花雕好），素油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量
做法
1.先将蟹去掉三角蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2.把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开，锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3.翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
新加坡黑胡椒螃蟹做法已被93人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱新加坡肉骨茶做法
材料
肉骨茶药材1包，排骨1斤，水15杯，米酒2杯，大蒜1/2杯，姜片1/2杯，盐少许
做法
(1)排骨汆烫后洗净备用。
(2)将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。
(3)烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。
新加坡肉骨茶做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱新加坡卤鸭做法
材料
鸭1只，爆香料：数支，姜片数片，八角1粒，厚桂皮2支，冰糖1大匙，香油1大匙，卤汁：1瓶，酱油1杯，水1杯，酱油1/2杯，米酒1/2杯，糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉少许
做法
(1)鸭子用腌料腌4∼5小时。
新加坡卤鸭做法已被42人烹饪过！
第四种：面食菜谱新加坡叻沙做法
材料
油豆腐2个，沙拉油1大匙，鲜虾3尾，鱼丸3个，面条150公克，豆芽菜10公克，白煮蛋1/2个，红葱头酥少许，九层塔叶少许，红辣椒片少许，a.虾米3公克，红葱头1瓣，大蒜1个，姜1小块，干香茅少许，红辣椒1/2根，咖哩粉2大匙，虾酱2小匙，沙拉油少许，b.鸡汤500c.c，椰奶200c.c，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.将调味料a用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
2.取一汤锅，在锅中加入沙拉油，以中火将作法1的调味料a炒香后，再加入调味料b转中火且持续搅拌锅中的汤料。
新加坡叻沙做法已被12人烹饪过！
第五种：面食菜谱新加坡淋面做法
材料
鸡蛋面150公克，虾80公克，叉烧肉丝50公克，香菇丝20公克，银芽50公克，蛋1个，葱2根，香菜少许，ａ.高汤250㏄，蚝油1大匙，老抽1小匙，酱油2小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，ｂ.太白粉1+1/2小匙，水15㏄，c.香油少许
做法
1鸡蛋面放入沸水中煮熟，捞起沥干盛盘；将虾去头留尾并剥除虾身的壳，以沸水汆烫后捞起沥干备用。
2将蛋打散成蛋液，放入烧热的油锅中煎成薄蛋皮，盛起并切丝备用。
3葱切丝；调味料b调匀成太白粉水备用。
4热油锅，放入葱丝以小火爆香，转中火，加入作法1的虾、叉烧肉丝及香菇丝快炒数下，再加入调味料ａ以大火煮至滚，加入银芽略炒并以太白粉水勾芡，最后滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上，撒上作法2的蛋丝及香菜即可。
新加坡淋面做法已被82人烹饪过！
小编整理165位网友投稿材料与新加坡淋面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新加坡力沙面
第二种：新加坡淋面
第三种：新加坡式鸡翅
第四种：新加坡肉骨茶
第五种：新加坡司令
第六种：新加坡辣椒蟹
第七种：辣椒螃蟹-新加坡国菜
第八种：新加坡咖哩鸡
第九种：新加坡叁巴辣椒酱
第十种：新加香薷饮
结合34位厨师推荐，再从584网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
义大利海鲜面、大肠面线、兰阳糟饼、芝麻葱油饼、当归鸭面线
叉烧酱油拉面、元气乌龙面、鳝鱼意面、可乐饼
荞麦冷面、斯康饼、福州胡椒饼。
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