制作流程牛奶馒头所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、洗菜机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、切菜器。
面食菜谱牛奶馒头烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛奶馒头、牛奶馒头、蛋奶馒头，小猪牛奶馒头，鲜奶小馒头。
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以下是24位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱，牛奶馒头做法
材料
酵母、白糖、温水、牛奶
做法
1.在面盆里放少量温水，倒入酵母（1kg面粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。
牛奶馒头做法已被83人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱牛奶馒头做法
材料
普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克
做法
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
牛奶馒头做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蛋奶馒头做法
材料
卡士达酱材料：蛋黄1个，糖10克，高粉15克，鲜奶65克
做法
1、所有材料放一起搅拌均匀，慢火加热，边加热边搅拌直至最后成糊状即可。注意：做卡士达酱时火要小，手要勤搅拌，糊糊一变稠就要关火。
2、老面做法：所有材料和成面团，放冰箱一晚即可使用。
3、放了一晚的卡士达酱、老面加面粉（高粉、低粉、普通面粉均可）250克、水80毫升、牛油15克、酵母四分一茶匙、奶粉一汤匙和成面团（我懒，这个工序直接用面包机完成了）。
4、面团发大两倍后取出。
5、把面团揉一下，可以用擀面杖擀了卷起再擀开，如是反复5次。
6、把面团卷成长条状，切割成若干等分,顺便扯一小块面团下来留做老面。
7、锅里铺上垫布，把分割好的面团摆好，然后醒发，直至面变得松软。
蛋奶馒头做法已被32人烹饪过！
第四种：面食菜谱小猪牛奶馒头做法
材料
中筋面粉 200g 辅料 纯牛奶 150ml 酵母2g 红曲粉适量 黑芝麻适量
做法
1.将部分牛奶加热后凉至温热（35℃左右），倒入酵母冲匀，静置3-5分钟。
2.将酵母牛奶液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮状。
3.揉成光滑不粘手的面团。
4.加盖保鲜膜、湿布、盖子，放置温暖处发酵至面团两倍大，现在的天气大概50分钟左右就差不多了。
5.取出面团，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排气。
6.分成小团揉圆。
7.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。
8.将红曲粉面团揪下一部分，捏成小猪鼻子，耳朵的形状，用清水沾在白面团上，拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
9.揪一点红曲粉面团捏个小尖条，用清水沾在小猪的尾巴位置。
小猪牛奶馒头做法已被92人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜奶小馒头做法
材料
中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄
做法
1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。
2.将鲜奶徐徐倒入作法１中并拌匀。
鲜奶小馒头做法已被72人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与鲜奶小馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制炸馒头片（剩馒头）
第二种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第三种：妈妈的鲜奶生日蛋糕
第四种：鲜奶水果蛋糕
第五种：酥炸鲜奶
第六种：丰盛的早餐-蜜桃鲜奶派
第七种：脆皮鲜奶
第八种：炒鲜奶
第九种：鲜奶油泡芙
第十种：鲜奶油戚风
结合24位厨师推荐，再从514网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双色馒头卷、烘烤椒盐花卷、杂粮粗纤馒头、枣子馒头、山药枸杞养生馒头
抹茶蜜豆馒头、金钱虾饼、胡椒鸡排面、麻酱牛肉凉面
茄香牛肉刀削面、法式生牛小圆饼、水果香煎芋饼。
烹饪面食
